標題: [中式食譜] 魚皮餃 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-7 12:12 AM     標題: 魚皮餃

材料 : 公仔箱論壇" q% a& t7 t5 [
魚肉 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% M" ~1 s& u: L* k) n) A
澄麵 160g www.tvboxnow.com7 n* }% d( G  Z, ]) G8 u
中筋麵粉 120g 公仔箱論壇' N( c6 r; U' F8 g2 j
鹽 4g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ f: S$ F+ Q5 X2 o7 Z$ r
蛋白 1隻 公仔箱論壇" H8 [/ ~1 k! h3 m' H
油 40g tvb now,tvbnow,bttvb6 I' ?: ]% I5 b
生粉(作手粉之用) 適量 6 Y0 \5 g! n, A- J5 f7 H

. J7 M) {" Q6 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a2 f2 H5 o8 s4 h
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s8 s9 m" x+ ]. \, X: R6 M, ^- {) u

1 c9 r( ?  x; l4 @www.tvboxnow.com魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
4 f, T( [1 i4 `2 Z( u3 W將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
7 S& X5 p! |7 ~: i  Z餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~

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