標題: [中式食譜] 魚皮餃 [打印本頁]

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-7 12:12 AM     標題: 魚皮餃

材料 :
1 n: W1 ]2 O  d公仔箱論壇魚肉 300g
9 R" V, k8 ]! y2 \, b, ?www.tvboxnow.com澄麵 160g 公仔箱論壇/ Z1 D8 W" G  `7 C. M$ ^- q+ n
中筋麵粉 120g
; Y9 |% Q, h  ]: j* w: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4g
% r. k! C9 }$ ]4 Y* q蛋白 1隻
* X5 o6 m: a+ o) v8 a, S3 q2 q/ m) M油 40g
4 ?% S+ K  X  E- f1 Y生粉(作手粉之用) 適量
7 {" [4 E& v, b' _8 @5 q9 k/ ?公仔箱論壇
$ x: o; f  c9 d. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S/ V- l2 [, m2 L' W2 C4 U! I, qwww.tvboxnow.com做法 :
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1 i! t& E  v1 W4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& _" i, @' I  Q
將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
6 y1 o4 l, ]6 B$ u3 M# E! Zwww.tvboxnow.com餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~

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