標題:
[中式食譜]
香煎XO醬琵琶豆腐
[打印本頁]
作者:
havreyl
時間:
2008-11-3 10:12 AM
標題:
香煎XO醬琵琶豆腐
香煎XO醬琵琶豆腐
* K( v0 w9 f$ c6 }- X1 v# [) Xtvb now,tvbnow,bttvb
材料
- R" X( G) c0 E6 c. h) w
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
- n" c$ t$ s4 Ywww.tvboxnow.com
蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]
: v* C. o6 s- B! e- W
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
7 n0 @- s: C( F7 ]! f
熟綠色蔬菜 裝飾用
公仔箱論壇+ R3 [, d% i0 {* n. h/ H
製法
/ x7 @( |% e$ `( U6 K2 C* Y* X" \7 G6 V
1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
1 U, f5 U# B5 J$ x+ c5 R. }
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
公仔箱論壇& u" I! V& P8 o# J
3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
8 e4 J6 o8 k. Y1 I4 s% Y
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。
公仔箱論壇6 E/ D$ N* w5 }' p! ^+ m
調味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ X& t+ ~' r6 Q
調味料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- e- e: m g' n# {0 I
李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb! F+ W" V2 d7 K" g
李錦記XO醬 1/2 湯匙
: K1 ^; V0 S' v+ v- m* H$ A9 c
粟粉 1 湯匙
# J& M' {5 E! W. J4 i
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
7 p; J" B7 w' z0 y5 `www.tvboxnow.com
芡汁：
- ^2 T/ L; H' t7 f; `1 A
李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
/ b0 ` c7 i% P' S- c1 l& Y8 l5 a
糖 1/2 茶匙
/ |& @; y; C/ T3 a2 v. m- y公仔箱論壇
李錦記XO醬 2 湯匙
[+ `' V6 ^5 ^% @ m
水 3 湯匙
4 F" [- i) Q3 h- W0 vtvb now,tvbnow,bttvb
粟粉 1/2 茶匙
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
