想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！ 3 h: H" r# e" J) ^+ W/ V只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！公仔箱論壇% M" p9 h. K; g- u
另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！公仔箱論壇( l: r. o1 d S) O, U
只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！www.tvboxnow.com7 _5 O7 \7 D5 y J$ w _' W7 P
因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！作者: luan1983 時間: 2008-11-3 10:22 PM
还牛奶吗？三聚氰胺呢？作者: ericow 時間: 2008-11-4 06:45 AM
THAT'S VERY GOOD TO KNOW作者: SUblimity07 時間: 2008-11-4 08:58 AM
