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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
& W7 X1 h7 K ]3 W3 nwww.tvboxnow.com
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
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材料:
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南瓜 半個
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印度椰子 半個
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紅蘿蔔 1條
公仔箱論壇' h0 `* f" R, [4 Y9 O6 Q; p. @1 C
粟米 1條
) F0 L: x. I8 ?$ X6 \2 K1 a! C5 y) {
栗子 15粒
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小元貝 10粒
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瘦肉
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5 A0 c. U% B! m4 a# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法:
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1 瘦肉加薑片先飛水備用
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2 南瓜蒸熟後起肉備用
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
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印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
+ |3 m- o; B [9 R" gtvb now,tvbnow,bttvb
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材料:
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印度椰子 1個
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蘋果 2個
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紅蘿蔔 1大條
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無花果 2粒
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南北杏
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淮山
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雪耳 半個
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瘦肉
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製法:
0 A0 y1 G7 m' g6 o1 v: }. n( X z公仔箱論壇
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
8 s( U) h" F- Y B! P公仔箱論壇
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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0 ?/ p: R6 o( E) N! h
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
3 Q/ H7 X( ]( q/ J; Utvb now,tvbnow,bttvb
& T) E1 O( Z6 d" d$ {& W
材料:
7 z% a" T4 Z( C$ {/ p" ktvb now,tvbnow,bttvb
木瓜 半個
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印度椰子 1個
7 |% |$ C% p+ i* s; h& X
雪耳 半個
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粟米 1個
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紅蘿蔔 1個
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豬展 $30
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蜜棗 2粒
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製法:
. y* c# ?5 U3 r' f6 C$ ^8 v
豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
! n8 K' b0 t5 |
. x# R! Z1 I, y; R! ?: a
材料:
公仔箱論壇3 Z" k9 a3 T+ q q6 |8 j2 {
魚翅瓜 1個 (兩斤)
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紅蘿蔔 1個
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粟米 粟米 1支
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印度椰子 1個
3 |8 J9 v0 u2 [# \# C4 x" G
蜜棗 2粒
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廋肉
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瑤柱 適量
公仔箱論壇. e* ]% l# a% L; O! H
水 3.5L
* L. D0 H& x' z3 s! K% @! ]2 }# t
+ y: [$ G% X1 etvb now,tvbnow,bttvb
製法:
& k) ]4 C) F. d( ~2 R ]! wwww.tvboxnow.com
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
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2 蜜棗浸洗淨。
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
公仔箱論壇2 w1 @; N$ m" b( G
4 粟米洗淨切開4-5段。
4 Z j( J" a) R' h/ D* u. cwww.tvboxnow.com
5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
1 \) ~8 _ k' D1 X公仔箱論壇
6 肉汆水。
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7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
! M0 Y/ c0 a- S$ v" r. Z7 m
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
* Q( q% d" z1 F" n0 w
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材料:
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印度椰子 1個
# `4 s. D& `$ O) X! \' D2 S' d! L RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬尾骨
+ V5 Z& a6 \9 t公仔箱論壇
乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
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- e! c! W, @ R* [0 o9 c5 Etvb now,tvbnow,bttvb
製法:
& I6 r8 X/ R/ g7 v9 I6 v% u- W) Y X9 B
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
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2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
公仔箱論壇% @: d5 z) ?6 J, j
5 p; D. |- l3 U3 N0 L7 Q# Ftvb now,tvbnow,bttvb
椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
* q+ u& ?9 K* _4 l+ M公仔箱論壇
此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
1 b- ~3 F+ Z+ U1 Z. n+ q' P0 e公仔箱論壇
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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材料:
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印度椰子 1個
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雪耳 半個
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栗子 10粒
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蘿蔔 2條
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瘦肉
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南北杏
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蜜棗
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百合 1個
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淮山
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tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 @: N* Y4 W. N6 q8 C
製法:
( T! z( Q" U, ^! o) ^+ d H4 j
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
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天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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/ j! M3 B) d1 h/ s( W" j7 f* l
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
$ v |: ~/ D" p8 Y* ^. C' Z公仔箱論壇
公仔箱論壇7 X2 U) s8 h) c/ e; V" O2 ^
材料:
0 K' p) a; f, x2 owww.tvboxnow.com
印度椰子 1個
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紅蘿蔔 1個
4 y8 o3 s( W) d/ b" S6 z0 E& p9 P
桂圓 10粒
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乾無花果 2個
+ U" g# p. f( I$ k, Bwww.tvboxnow.com
黑豆 半杯
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薑 2片
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紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
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$ l6 e9 P, e8 {/ T& d3 R
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb+ r* Q, l1 l* p3 b8 P H0 f+ Z2 G
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
$ F/ k! n# I" L3 q5 ]
2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
; O5 J( k, ?( I8 ^公仔箱論壇
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
7 n6 ]7 f+ Z) g! M, Q$ D
4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
( y ^1 c5 r3 v6 \, J
5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
tvb now,tvbnow,bttvb+ b9 O' R8 d& ~* w; r& U. p# G
6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
: R9 a! l3 ^% M4 Z/ F/ t3 B0 g/ Q
7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
+ C, E3 k0 L X) K
" H0 t8 O o5 C4 ~: v+ ~
素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
5 h1 v- X) L8 Y4 ~5 O
簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
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/ E1 U) \+ y& E& b% y0 g
材料:
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印度椰子 1個
; \% n6 {- t* }4 I. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
栗子 10粒
8 |( \. s2 h, G+ ~
百合 1個半
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蟲草花 少許
# [: }2 O0 D8 f3 Wtvb now,tvbnow,bttvb
淮山 幾片
c4 Z% E. k5 c+ G! [% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南北杏 少許
公仔箱論壇! s$ }& Q( B m$ u9 I$ R; |
紅蘿蔔 2條
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雪耳 半個
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蜜棗 2粒
公仔箱論壇+ j- b: w4 q2 `3 E: L B
+ B4 g* G7 T _+ l2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
製法:
6 L: N$ `1 U4 y+ J
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
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材料：
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椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
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雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
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葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
公仔箱論壇+ o; e7 m- S }9 A0 L5 o/ S
7 x1 F( A% ]4 [6 u' s1 A
製法：
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1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
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2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
1 ]2 x* i( |5 H8 J公仔箱論壇
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
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燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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貼士：
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‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
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並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
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‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
! e; J/ [0 P# S/ L3 v( D- G公仔箱論壇
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
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‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
0 ^/ d [) S1 J( n9 b2 b i9 E# o& J
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註冊中醫師貼士：
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‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
公仔箱論壇) u6 }8 k3 C& I" b9 V
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
www.tvboxnow.com1 I5 f5 I6 Z4 O9 O+ f! x9 [! J
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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