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[美食介紹]
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
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作者:
shirleywychan
時間:
2019-10-19 11:27 PM
標題:
熬夜熱氣又上火！清燥熱、椰子湯水食譜
本帖最後由 shirleywychan 於 2019-10-19 11:44 PM 編輯
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: z: y' r- ~) Q* w7 u _2 m0 R) gwww.tvboxnow.com
印度椰子營養價值極高，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效，搭配其他食材一起煲湯，效果更顯著！
) s/ L; h3 x) c& x6 ctvb now,tvbnow,bttvb
熬夜上火，熱氣都可以煲印度椰子湯水緩解一下，清甜滋潤的印度椰子湯水，一年四季都可以飲用.
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* @& Z! R/ p" u8 l# F' M( X- a公仔箱論壇
南瓜印度椰子紅蘿蔔粟米湯
* ~$ m: m f/ g; w, w公仔箱論壇
3 v( Z, {0 [, G0 g8 q) _) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb1 w* O/ k/ U; m" x2 N( }: ?
南瓜 半個
公仔箱論壇. x( j& l7 l2 y! M1 Z
印度椰子 半個
3 C& t& d8 s3 \: y
紅蘿蔔 1條
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粟米 1條
www.tvboxnow.com0 P+ E( m) j5 {3 F5 j+ F4 L2 a
栗子 15粒
5 l5 J) q( s6 y& q8 v) m
小元貝 10粒
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瘦肉
- Q' ^2 k$ a: @www.tvboxnow.com
9 ^, a1 ?% g9 h( V# U: g' x) @
製法:
9 p3 ^# s( e+ B, hwww.tvboxnow.com
1 瘦肉加薑片先飛水備用
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2 南瓜蒸熟後起肉備用
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3 紅蘿蔔去皮洗淨切大件；粟米切大件
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4 所有其他材料洗淨，浸約15分鐘，加入12碗水，煲滾後將所有材料放入煲內，大火煲滾後轉最細火煲1.5-2小時
公仔箱論壇; U4 J5 `( Q m' g( I
) B( B$ j; e: J! ^- [9 a
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺
，
再加南瓜及紅蘿蔔、粟米、小元貝。
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【化痰潤肺防鼻敏感】印度椰子無花果湯
- a# C3 s) V# V# ]9 k) Dtvb now,tvbnow,bttvb
' i$ @0 ` U% g' V$ X2 v7 k
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb( [) J# n1 n! o6 s2 R9 R% q3 J
印度椰子 1個
www.tvboxnow.com5 t, }, c5 {, h! O, V) M H
蘋果 2個
9 s$ M' r# u. b, n. u公仔箱論壇
紅蘿蔔 1大條
www.tvboxnow.com) Q7 ?6 I3 S. l* p$ m
無花果 2粒
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南北杏
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淮山
公仔箱論壇1 l' S6 j" W( \! }) {* }
雪耳 半個
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瘦肉
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1 k c U7 P+ l4 T. K4 L8 L6 Z* Q1 b公仔箱論壇
製法:
2 U3 F' b' u! C$ C- C# L8 c+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 椰子切細份 洗淨。蘋果去皮去核切細份，蘿蔔去皮切細，雪耳浸軟。
) q! `7 g$ N1 C y9 s
2 8大碗水，明火大煲30分鐘朝細火煲1個鐘。或電子煲噤個制就得。
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) [- ?8 _# k( O4 I
清熱化痰止咳、健脾補腎、增強體質預防鼻敏感
，
印度椰子、蘋果、淮山。
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《潤肺美顏》木瓜椰子南北杏雪耳湯
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材料:
; J) ?9 u" z* ^! r: M
木瓜 半個
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印度椰子 1個
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雪耳 半個
* G E! ], d9 [. wwww.tvboxnow.com
粟米 1個
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紅蘿蔔 1個
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豬展 $30
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蜜棗 2粒
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www.tvboxnow.com- h' x* R+ b6 X. V
製法:
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豬展 先飛水。木瓜，紅蘿蔔，印度椰子切件。所有材料放滾水，煲3個鐘就得架喇
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) S) Z0 `& I( ^0 H' x. Z( s* f4 I8 F7 ~$ _
木瓜具健脾消食、潤肺美顏，含豐富營養。維他命A、C、胡蘿蔔素等。其中木瓜酵素有助消化，對胃病的人有幫助，雪耳、椰子有潤陰養肺之效.
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, Z+ i% }9 @% o! M9 g. c公仔箱論壇
【清熱解毒】魚翅瓜椰子瑤柱湯
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材料:
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魚翅瓜 1個 (兩斤)
5 S9 Z/ @- Z s! g
紅蘿蔔 1個
) O _! ?/ F+ H- {3 e5 C
粟米 粟米 1支
公仔箱論壇3 K5 ~$ L! _) {
印度椰子 1個
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蜜棗 2粒
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廋肉
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瑤柱 適量
* F" s3 F* z# c9 R; V
水 3.5L
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0 Y {' u& S( v, s N5 |
製法:
tvb now,tvbnow,bttvb; e& y4 M8 S- u' x' J! f2 A
1 瑤柱用清水浸軟後，用手撕碎。
2 E0 C" W5 D+ h# i7 M4 t
2 蜜棗浸洗淨。
公仔箱論壇" I" {7 ^% h6 G8 U/ `' `# n @
3 紅蘿蔔去皮洗淨切件。
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4 粟米洗淨切開4-5段。
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5 魚翅瓜及印度椰子洗淨切件。
, N* N. _: ~, c4 T( [www.tvboxnow.com
6 肉汆水。
) o% W: k8 d& r5 m/ k* `tvb now,tvbnow,bttvb
7 煲內注入水，加入所有材料，大火煲滾15分鐘，轉小火煲2個鐘，加少許鹽調味即可。
6 n3 k$ H5 M0 o9 s1 \$ C
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<清甜潤肺>椰子海底椰海竹煲豬尾骨
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0 x+ w, ?7 O: d% j
材料:
2 U& m: V( _: |. ?; g2 F( ^
印度椰子 1個
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豬尾骨
) G5 Q8 f- a3 \# J0 `( P! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾海底椰 8-10片
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紅棗 3粒
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粟米 1個
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海竹 8-10片
: [8 m$ Y) M0 [ D公仔箱論壇
- c+ B; Q; f6 ~* s/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
製法:
4 ~3 e$ D" a3 a t
1 椰子洗淨切片，豬尾骨飛水，紅棗浸水去核，海底椰及海竹片浸水。
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2 將所有材料放滾水中細火煲2-3小時已可。
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椰子氣味清香，加入海底椰有潤肺化痰止咳， 理氣潤肺，消燥清熱之功效。 而海竹具有清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用。
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此湯水有清甜滋潤，潤肺清熱順氣特別有效。
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【止咳潤肺】印度椰子栗子百合湯
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. _: T/ L+ ~# A; T
材料:
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印度椰子 1個
: a8 o- l v9 H8 Owww.tvboxnow.com
雪耳 半個
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栗子 10粒
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蘿蔔 2條
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瘦肉
* X# V3 i& @/ I
南北杏
, N9 ^; N7 ^ {: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜棗
7 B! u! x; r Y, H公仔箱論壇
百合 1個
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淮山
- f/ X/ V$ `7 S! l$ ^8 a/ P
0 D- B! e `; N5 ~' S6 X( l
製法:
. s$ g, f2 t' `/ w+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
印度椰子切條，栗子去殼，百合洗淨，蘿蔔去皮，瘦肉飛水。 全部加入一大煲水，噤制等飲。
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( O* i4 b0 B4 q' E4 o
天氣時冷時熱，煲好潤既湯又唔係，煲清熱野又驚太勁
，
最適合煲椰子，湯很甜。
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公仔箱論壇5 E2 k2 V9 Q9 u& [3 m( E7 w4 ]
椰香紅蘿蔔黑豆素湯
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www.tvboxnow.com. \8 Q+ v: [0 P K
材料:
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印度椰子 1個
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紅蘿蔔 1個
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桂圓 10粒
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乾無花果 2個
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黑豆 半杯
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薑 2片
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紅蘋果 1個
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黃耳 1隻
2 W" p" V5 b9 l) |! C- Htvb now,tvbnow,bttvb
9 C4 F9 M$ I7 ~9 P" F
製法:
8 t' ~9 h0 ]* `4 xwww.tvboxnow.com
1 黃耳沖洗好
，
用暖水浸三小時後沖水
，
切成小塊並剪去蒂
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2 紅蘋果放梳打粉水中浸十五分鐘
，
以小刷擦去表面食用蠟之後在水喉下沖乾淨
，
切成片
，
挖去核和芯後待用
$ z, x8 m4 G# n3 L3 x) Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 印度椰子著檔販用機鋤成薄片回
，
家後用水沖乾淨並放乾水待用
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4 黑豆放入已預熱160度焗爐內焗八分鐘後取出
，
放涼後浸二十分鐘
，
倒去水後備用
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5 無花果和桂圓
，
放清水中浸軟十五分鐘後隔乾水備用
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6 紅蘿蔔洗乾淨
，
刨去表皮後切成件
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7 薑兩片
，
放入八碗清水內
，
連同所有材料(黃耳除外)
，
以大火煲滾後轉中火
，
煲一小時後轉小火
，
放入黃耳再煲三十分鐘後即成
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素湯材料比較簡單
，
部份食材例如黑豆、合桃和黃耳等
，
可以閒時買來放在雪櫃
，
到要煲湯時就只需要去買些新鮮材料就可以
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簡單方便
，
適合忙碌的都市人預防轉天氣易生病之餘
，
也可以潤膚和潤肺
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5 A6 W% \, x# t- Itvb now,tvbnow,bttvb
【清燥熱止咳】蟲草花栗子椰子素湯
R, m: R) q0 @5 {9 O% l: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb; Z3 w2 K1 W) L+ n# Y0 n9 l7 }
材料:
T4 ~& B6 M, X# M公仔箱論壇
印度椰子 1個
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栗子 10粒
tvb now,tvbnow,bttvb; G% o7 H$ U* y( ^
百合 1個半
www.tvboxnow.com3 k3 M7 ~% R+ E4 {# x% S' d
蟲草花 少許
7 G0 j7 I, A& B$ P; S0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
淮山 幾片
2 Q( \. e& K% d3 Q! O0 m: X公仔箱論壇
南北杏 少許
6 m; K0 B% T+ A8 S6 e+ Y& ]" \
紅蘿蔔 2條
www.tvboxnow.com4 }! G; Z0 n# M4 N2 d! t# I5 N
雪耳 半個
$ g" V2 ^7 `% f$ v, s9 [( htvb now,tvbnow,bttvb
蜜棗 2粒
6 n2 X. u6 S) S' A8 c1 T; Q7 y- v
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製法:
tvb now,tvbnow,bttvb* i. S; n0 I9 H- P& J0 n9 D* c: O: S
栗子凍水落煲滾去皮，椰子切條，紅蘿蔔切細份，雪耳浸軟 大火煲半個鐘，轉細火煲一個鐘
，
電子煲一噤等飲。
7 a. R4 H5 O2 w/ ~# F! f
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【滋潤補虛】雪耳椰子煲雞
; L* r" l% b- v6 s0 H/ w/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
* T7 v: Z% ]. n- N3 A公仔箱論壇
材料：
$ W4 Z6 d' A6 t- d; F. ?' p, [tvb now,tvbnow,bttvb
椰子 1個（附1袋椰子水）
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乾雞 1隻
/ O. G8 K! O( r2 w* qtvb now,tvbnow,bttvb
雪耳 4-5個（細）
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急凍螺頭 3-4個
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薑 1件（煲湯用）及3片（螺頭汆水用）
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蜜棗 3粒
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紅棗 6-8粒
2 Y, @0 T2 j1 W ], G _/ wwww.tvboxnow.com
葱 1小棵
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燒酒 半湯匙
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豬腱
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水 8碗（以電磁爐煲湯為準；若用明火煲湯，水量或要多2-3倍）
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2 X; c, A5 R4 q3 g公仔箱論壇
製法：
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1 洗淨雪耳的深色污垢及去椗，然後浸約1小時。
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2 清除乾雞內臟，去雞皮及汆水（有助減少湯水的油膩感）。
( \' |/ h1 G8 btvb now,tvbnow,bttvb
3 螺頭解凍，用舊牙刷洗擦乾淨。在小湯煲煮水，水滾後放薑（去皮）、葱（洗淨切根，可打成小結）、
8 s$ U& H" H7 qtvb now,tvbnow,bttvb
燒酒、螺頭，中小火汆水約5分鐘，然後以凍水過冷河，螺頭一開二備用。
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4 豬腱汆水後用凍水過冷河備用。
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5 薑去皮洗淨、紅棗洗淨去核、蜜棗洗淨備用。
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6 水滾後放入所有材料（椰子水除外），再水滾後調細火，煲約2小時，加入椰子水，調中細火煮滾湯水後，調細火煮約30分鐘即成。
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5 {2 }2 l/ O# w, W$ n! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士：
公仔箱論壇# W* g7 E0 y, O) s$ f
‧視乎人數，多人可用1個大椰子，少人可用1個細椰子。可在泰國食品店購買椰子，店方通常會去皮、起肉、切件，
# Z1 d: n* r% ? H, Z7 T
並附椰子水。椰子水不用過早加入湯水中，以免香味被揮發掉。
公仔箱論壇% g$ t9 T# `& |* ^+ Q5 Z
‧煲湯用乾雞可在雞檔購買，個人通常吃嘉美雞。店方通常會去頭和尾，然後一開二。
# C2 S5 \) Z7 X% x$ z8 V% b$ Stvb now,tvbnow,bttvb
‧可選用數個細雪耳，或大雪耳一開二後以半個入湯，而豬腱可提升雞湯的鮮味。
公仔箱論壇% C8 E: i j" l% G
‧此湯水可連湯渣齊吃，包括雞、雪耳、螺頭和豬腱，而椰子雖然煲湯後會失去味道，但喜歡嚼勁的朋友也可品嘗。
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7 o0 f7 M7 S0 M( ~5 l1 h4 Qwww.tvboxnow.com
註冊中醫師貼士：
- \5 H# v/ \" Z% c9 r& y% h( U公仔箱論壇
‧椰子肉甘溫及益氣補虛、椰子水甘涼及清熱生津解渴、雪耳滋陰潤肺、螺頭滋陰潛陽。
/ c6 U, |( H' G: Y! W" R( }; I9 vtvb now,tvbnow,bttvb
‧此湯有滋潤補虛作用，適合秋冬飲用，一星期飲用1-2次已足夠。
8 ^( ?+ U' Z( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧高血壓、糖尿病、肥胖人士不宜飲用過量，痛風者不宜飲用。胃病人士，不宜吃太多椰子肉，以免較難消化。
作者:
davidxx
時間:
2019-10-25 08:51 PM
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