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標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake [打印本頁]

作者: havreyl 時間: 2008-11-16 02:19 AM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose CakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W: o1 u2 a, e0 g
材料 (7吋蛋糕份量）
ricotta cheese125克  www.tvboxnow.com, g% C8 X% o( o  Z9 l
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 J, Z4 a/ V5 }
石榴糖漿 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ y# N. n- u4 F; E2 {$ x
(optional，調色用)
蜜糖 1湯匙
砂糖 15克
魚膠片9克公仔箱論壇! I0 d: d3 r6 V0 d9 `1 {
海綿蛋糕1片
餅面果凍裝飾材料www.tvboxnow.com( c/ O1 {# {8 t- b7 i
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙公仔箱論壇4 R  K4 }1 A3 a7 Q: C0 o
水 120ml (半飯碗)
魚膠粉2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 u- L' z+ ~6 [& `8 D4 s' K
糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb% x* ]5 I' C& o$ U' R! u; [
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作www.tvboxnow.com" c. V8 P5 E8 f8 z
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 www.tvboxnow.com8 y6 m8 h- t% s9 ^( O; M9 b8 H" K
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.www.tvboxnow.com- G% n6 p; s2 t% s8 W8 d" Z% x
貼士
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支，如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。tvb now,tvbnow,bttvb& D* X- H+ ^8 q2 n2 F& q
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

作者: liew9204 時間: 2008-11-20 04:49 PM

很不错。。。。。谢谢分享

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