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標題: [中式食譜] 砂鍋牛腩 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2007-1-15 06:59 PM     標題: 砂鍋牛腩

材料: 5 w+ e- f3 W- g" {2 ]$ p6 p* j
牛腩1斤               www.tvboxnow.com) q- f8 k. z  I( ^$ [1 q' Y) r/ Q
熱水10杯      TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: e! p4 @! j6 F$ A& z2 E
油3大匙      www.tvboxnow.com+ s2 L9 s4 [! V: L
大蒜4粒
; z. t1 Z; {7 ^) U: j7 W& a公仔箱論壇薑5片  tvb now,tvbnow,bttvb# \% ?+ z- E; q* I0 M% A
酒6大匙            tvb now,tvbnow,bttvb; A+ B5 `$ l- t, g/ H6 h+ {) W) ^
醬油1杯       tvb now,tvbnow,bttvb2 O& ^+ ]# |# b4 [! ?9 ~
糖1大匙
, h1 N; U, i5 s5 N4 u八角2顆       tvb now,tvbnow,bttvb' X, \& y1 `3 l6 t( l! y1 Q
蘿蔔(或大白菜)1斤           
# ]# n4 c& l! ?, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2大匙
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製法:  
! A, U+ M/ z" ?! Q6 U1 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨,整塊放入鍋中,用開水10杯煮約半小時(小火),撈出待稍涼後切成二寸半長,一寸寬,1/4
5 }/ P/ K: C9 x寸厚的大塊
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2 u/ B8 m% }' D7 H2 R2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒,繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊,蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
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5 T+ U) j' R1 U8 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後,放在砂鍋底,再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中,續用小火煨煮約一小時www.tvboxnow.com. H3 J( `9 Y3 N* S6 F4 T( q
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4. 上桌前,在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上,既光亮又保溫
作者: acjwho    時間: 2007-1-16 03:24 PM

Thank you.
作者: joeybibi    時間: 2007-1-17 07:12 AM

好像蠻好吃的,謝謝分享!




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