標題: [美食介紹] 開胃南洋菜　熱辣過一夏 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-20 08:10 PM     標題: 開胃南洋菜　熱辣過一夏

描述：青咖哩牛肉 微辣下飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 A! |3 M+ @
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                                                描述：新加坡咖哩雞 鮮香開胃
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                                                描述：涼拌水果沙拉 新鮮夠味tvb now,tvbnow,bttvb# i, P! A' D4 n1 z
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                                                描述：囉惹沙拉 甜辣過癮
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' F& @" M5 w: @, I! E公仔箱論壇                        tvb now,tvbnow,bttvb) T, x" ]2 F: o
                                                描述：馬來風光 香辣十足
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                                                描述：亂七八糟菜 鮮香爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& c6 s( W/ I6 ~
                        图片：
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                        開胃南洋菜　熱辣過一夏7 d+ U6 A8 E, U5 }
　端午節一過，天氣炎熱溽濕，這時的抗暑料理，就得向終年熱辣的南洋國家學習了。教你6道南洋風味料理，不管是涼拌、咖哩或拌炒，都充滿了鮮活生香的南洋調味，一起幫你對抗這個酷暑！
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辛香咖哩
/ c: |) I* f6 k: r' S" f公仔箱論壇青咖哩牛肉 微辣下飯
* r2 }1 M: y3 F& n- J) a7 Z5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛肉片150克、綠竹筍1支、檸檬葉3片、辣椒1根、紅黃椒各1/2個、九層塔10克、水（或高湯）450克
4 M" r- H; |4 O& t4 t調味：綠咖哩調味包1/2包、椰漿1罐、魚露1大匙、椰糖1小匙
; f) _: S/ r, F' D6 K# G公仔箱論壇準備：綠竹筍煮熟去殼並切滾刀塊備用。辣椒切片、紅黃椒切條備用。
2 h7 E8 z! f; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com! C1 k# z9 G9 s
1.倒椰漿
4 s3 _, Q2 R2 m# C+ j7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱油加入綠咖哩醬以中火炒香。緩緩倒入半罐椰漿拌炒，加魚露、椰糖煮溶後，將檸檬葉撕碎加入。
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2.蓋鍋燜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' y' Q" `5 U
　再加入水、竹筍，然後倒入另外半罐的椰漿拌勻，並蓋鍋燜約3分鐘。$ h2 N) J3 {; u
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3.下肉片
; _  M6 ^/ ^2 L: w. {1 ^tvb now,tvbnow,bttvb　最後再加入辣椒、牛肉、紅椒、黃椒，並於起鍋前放入九層塔即可。
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新加坡咖哩雞 鮮香開胃
7 h  g4 U$ S3 X9 k6 O4 M3 Z材料：雞肉500克、紅蔥頭80克、大蒜80克、馬鈴薯3個、香茅2支、咖哩葉適量
3 H; `7 U$ u2 Q4 s. @公仔箱論壇調味：印度咖哩粉2大匙、魚露2大匙、鹽1小匙、椰漿150克、水140c.c.tvb now,tvbnow,bttvb: i' W% T6 @% U! l; x1 o
準備：雞肉切塊，紅蔥頭及大蒜切末，馬鈴薯去皮切滾刀塊、香茅斜切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o- j: z, x* C2 @

/ f; d+ e, y% Ztvb now,tvbnow,bttvb1.過油www.tvboxnow.com) y. r, @; k0 K* S
　雞塊以約120度油溫過油，不必炸至金黃，起鍋瀝乾。公仔箱論壇* Q/ s. q; m# k* B) @# d
　Tips：過油目的是保持雞肉嫩度。
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2.下料公仔箱論壇2 `9 U. t) b! b2 f
　爆香紅蔥頭末、大蒜末，續加咖哩葉與香茅爆香。再下雞肉以中火翻炒5分，再下咖哩粉、魚露、水，拌勻後燜煮5分鐘。
* E$ M: g' L, _# a( e% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' V' J$ t. k+ d! j! B$ A5 t  ^! a& u$ gwww.tvboxnow.com3.增香
0 H$ |4 p! S: q　最後加入馬鈴薯燜煮10分，加鹽調味後，加入椰漿煮沸即可。
$ K) Z; Z4 N# d3 a* N% i( n+ Z公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 t  W+ q0 F6 y! E( N% F
涼拌沙拉4 g+ S; c  {9 d. @: y
　泰式的涼拌沙拉除了青木瓜外，就屬水果沙拉最有名，吃來酸中帶辣，可用當季、不要太軟或出水的水果。www.tvboxnow.com! U4 d! c5 C9 G1 _+ Q

8 X+ n  A0 k: q/ A" [! }9 twww.tvboxnow.com涼拌水果沙拉 新鮮夠味tvb now,tvbnow,bttvb8 L& R: U' e! e1 O  o
材料：蘋果1/4個、芭樂1/4個、火龍果1/4個、洋地瓜1/3個、葡萄7顆、小番茄6顆、香菜少許
; H( O7 `* ]% I公仔箱論壇調味：椰糖1大匙、蝦米1大匙、花生1大匙、檸檬1顆、魚露1小匙、蒜頭3顆、小辣椒3顆www.tvboxnow.com7 @2 {4 z6 r$ h2 T' ^3 i- \4 L# ?
準備：洋地瓜、蘋果等水果去皮切塊，小番茄對切、葡萄洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb  u$ z% T9 X" Q

/ e" q2 Z' ^" g% I& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.搗碎
# M( P: @7 x8 Q* {1 a4 C6 c7 |公仔箱論壇　將蝦米、蒜頭、辣椒一起加入缽中打碎。也可以用果汁機來打碎，但不要打至泥狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x- g1 f0 b% P6 s
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2.拌料tvb now,tvbnow,bttvb3 T; H. K1 C1 M: U# g! {+ f, {' V
　擠入檸檬汁，並加入椰糖、魚露拌成醬的狀態。續將水果塊放入醬中輕輕拌勻，讓水果均勻裹上醬汁即可。. }4 N' a; C- H- u1 t. a
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囉惹沙拉 甜辣過癮
0 V# d/ E2 T& Y$ `. x9 v% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鳳梨1/8顆、油豆腐1塊、黃瓜1條、花生粉40克、 油條1條、荸薺5個、生菜1片、香菜2株
' t: `0 y' s7 m囉惹醬：椰糖25克、辣椒粉15克、蝦醬20克、甜醬油60克. Z6 Y. k1 Q) k7 }: A/ f
準備：鳳梨切片、黃瓜切滾刀塊，荸薺去皮與豆腐及油條切塊。
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' m) {/ v- b8 Q- v- p8 @) c* w  G. r4 s7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.調醬公仔箱論壇0 U5 o( y, W! V5 V! ~9 \6 q+ M$ t
　將囉惹醬均勻攪拌後，加入30克花生粉。
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) r& q) P/ w/ w3 Ywww.tvboxnow.com2.拌勻公仔箱論壇7 |7 C, f/ }& a' X" c& J
　續放入所有蔬果，與醬料一起拌勻。盤中鋪上生菜，將沙拉裝盤後灑上剩餘10克花生粉即可。
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0 O9 F2 v1 ]+ ?( Y' Y. j" Y( `) ]+ Kwww.tvboxnow.com拌炒蔬食- m3 C/ U7 W/ q
　簡單的參峇醬炒空心菜，是馬來西亞家常炒菜，滋味香辣。
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馬來風光 香辣十足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! ?. T( P" e2 ~+ W
材料：空心菜300克、大蒜3個、紅辣椒2根
7 ^6 Y7 O% s9 I! }公仔箱論壇調味：參峇醬1/2小匙、椰糖1小匙
% |$ {) Z# S  |* T0 H" r9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準備：空心菜切段、大蒜與紅辣椒切碎。
' a% m9 M1 b( {9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. I% r! ^, L$ O, a
炒菜
5 x" w! ?" a  i# H/ U7 h　鍋中入油，爆香蒜碎、紅辣椒後，再加入空心菜拌炒。續加入參峇醬、糖，以大火快炒至菜軟即可。7 N9 j) C7 |" {" F
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亂七八糟菜 鮮香爽口
" J5 l+ a; M- p$ L" R5 }2 g/ z公仔箱論壇材料：高麗菜150克、青花菜60克、白花椰菜60克、玉米筍40克、香菇40克、紅蘿蔔片30克、蒜片10克、辣椒1根
* ~/ A  v. A* R" Y7 gtvb now,tvbnow,bttvb調味：沙嗲蝦醬1大匙、蝦醬1小匙加水30c.c.拌勻。8 q& t/ r+ ]/ p
準備：將青花菜、白花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔片汆燙備用。高麗菜切大片、香菇對切、辣椒切片備用。5 G7 r( J& h- \) F: p5 F& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 x: a9 ^% h2 ?" ~
炒菜
4 C5 c% G' ?$ G4 ]  H　鍋中熱油，將蒜片以小火爆香，再加入調味爆炒。續加入高麗菜、香菇拌炒，最後加入燙過青菜與辣椒拌炒即可。

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作者: chloechris1218    時間: 2008-11-29 06:21 PM

thx 4 sharing

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