標題: [健康資訊] 食用油不可近高温 [打印本頁]

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作者: XiaoTham    時間: 2008-11-21 05:59 PM     標題: 食用油不可近高温

食用油不可近高温
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来源：信息时报   
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4 ^" P, g! u9 z' G% y　　食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出
4 }9 _& o" L* u" f, d6 e& j& l7 fwww.tvboxnow.com的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、www.tvboxnow.com+ I' P$ r* R& m0 W5 ~- U
呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均
7 B" ^1 X$ p/ m$ P  K公仔箱論壇被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。

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