標題:
[香港]
30％燒味滷味高鈉 燒肉飯加汁爆晒錶 !
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2020-1-16 10:43 AM
標題:
30％燒味滷味高鈉 燒肉飯加汁爆晒錶 !
2020年1月16日
5 k- D- F' m$ C4 D8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# H P! u$ r, }* O0 p% u; h
燒肉、叉燒、紅腸等燒味及滷水美食，令人食指大動，惟經常食用高鈉食物會增加患上高血壓、心臟病、中風和腎衰竭等慢性疾病的風險。食物安全中心測試發現，三成燒味及滷味樣本屬高鈉，紅腸樣本更全部屬高鈉。而食用一盒最高鈉的燒肉飯樣本，並添加叉燒汁，鈉攝取量已超出世界衞生組織建議每日攝取量約五成。消委會建議食肆改良製作過程及轉變配料，以減少燒味和滷味食物的鈉含量。
( F. n2 u! s' s, l) Y! }. ~/ \
2 h' _, ^8 }0 |tvb now,tvbnow,bttvb
3 \8 F! f z# E0 B
三成燒味及滷味樣本屬高鈉。（李志湧攝）
www.tvboxnow.com/ n) O. V7 ?9 {; o- g6 w) o
$ ^* A* x! N# L) V9 M
消費者委員會與食安中心合作，去年在七十二間位於不同地點的酒樓、茶餐廳、快餐店、燒味滷味店及超級市場搜集了十種共一百款食物樣本，種類包括叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、燒鴨、豉油雞、滷水鵝、滷水鵝腸、滷水鵝腎及紅腸。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" A" N1 Y; ]6 E9 H: q
% V H. {$ I8 j" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s6 ?/ C) X2 q/ \5 G2 {. \www.tvboxnow.com
食用高鈉食物會增加中風及患上心臟病的風險。
1 A. {- [; [) N公仔箱論壇
公仔箱論壇$ S6 f) @. }2 c9 q
世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於二千毫克。十款食物中，鈉含量最高依次是紅腸、燒肉和叉燒及滷水鵝腎。紅腸平均每一百克（約七至八塊）含一千毫克鈉，燒鵝的平均鈉含量則最低，每一百克（四至五塊）含二百四十毫克。
tvb now,tvbnow,bttvb! r c8 H. D J K9 ~! p) k
K) v" @$ u- o; Mwww.tvboxnow.com
測試亦發現，七種燒味和滷味食物的最高和最低鈉含量差距達一至三倍，滷水鵝腎的鈉含量差距最大，相差達九倍。可見業界有很大的空間減低燒味和滷味食物的鈉含量。
2 R) W; y! e6 ^& ~6 i
1 R- ?3 } h( M' `tvb now,tvbnow,bttvb
燒鵝乳豬 脂肪含量稱冠
) F1 c% [8 E3 E7 X! r% lwww.tvboxnow.com
至於脂肪含量，燒鵝及乳豬樣本的平均總脂肪含量最高，每一百克燒鵝有三十七克脂肪，進食約一百八十克，約四両半燒鵝，便已經接近世衞建議的六十六點六克食用脂肪的每日攝取限量。食用一盒約一百四十克的燒鵝飯，總脂肪含量已達到每日攝入量近八成。消委會建議消費者進食要適可而止。
公仔箱論壇9 P. a R7 U% |8 t% t
4 _: B3 v5 f% ]
除食物外，叉燒汁和滷水汁的鈉含量亦甚高，蘸了汁的叉燒和滷水鵝的鈉含量分別增加了一成七及三成八。消委會建議把醬汁和燒味滷味食物分開端上。「食雞先去皮」亦可減少超過六成總脂肪和飽和脂肪攝取量。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
