標題: [美食介紹] 香煎茄子 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2008-11-26 10:37 PM     標題: 香煎茄子

特点：色泽红亮，口感似鱼
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) |, U' |: A/ l1 a) Ftvb now,tvbnow,bttvb　　主料：长茄子
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7 }  O. L  L. _3 S: @公仔箱論壇　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段( G, M/ U" \2 y' u) u! \

2 L. h3 [  |+ [+ m4 L. t* K( b　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油公仔箱論壇4 c2 X. W7 [% T. g0 Q
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　　做法：
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. I1 R* w( `: ?4 t. K% v9 Rwww.tvboxnow.com　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 g2 O7 N$ i1 @

# u9 u5 m' J$ v6 d9 I. uwww.tvboxnow.com　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;公仔箱論壇1 a; X0 {$ ]  F! `( E6 \
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　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

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作者: hamak    時間: 2008-12-7 10:08 AM

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