標題: [美食介紹] 越陈越香越卤越有味儿 卤水汁[13P] [打印本頁]
作者: cheecheong88 時間: 2008-11-29 08:21 AM 標題: 越陈越香越卤越有味儿 卤水汁[13P]
一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
5 P8 ^0 Q% v6 m% u6 B7 ~/ \公仔箱論壇当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，公仔箱論壇7 J; J8 m) U( }) V- t. }8 {
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& J6 ^; e3 F5 t4 x, R
前几年做过一锅卤水，公仔箱論壇7 K# u7 {0 V# R
做的已经很不错了，公仔箱論壇7 }$ ~: b' W2 F4 U$ `5 r" q( `
可惜保管不善坏掉了，
T, i |; X5 c* d$ }* U, K( o后悔很久～～～
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前些日子，
& G" r* v; y+ G& |5 f1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤了一锅好料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- M1 U8 z3 g* P2 g& O+ r
经过好些天的反复投料，试验，公仔箱論壇$ Q6 P2 o3 `/ b' i* f% ~- [
拿出来见人～～～
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锅底，
& ?. c$ q" X6 J; R公仔箱論壇水加上浓口酱油加冰糖加盐，
; }' j W9 K- N1 \8 `$ G9 {! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一些酒一些辣椒，
U+ y K5 b( B) Z7 y+ f& L5 q! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。投了几个卤料包，公仔箱論壇. I2 C+ X; L* S
外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～
加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，公仔箱論壇5 r0 F1 ]! v0 c5 W$ E
开半扔锅里煮到断生～～～
' v0 S3 B- l( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W& f7 W( A e; B* s
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
( ?% w4 a' P/ atvb now,tvbnow,bttvb把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
+ q& d. Y+ K/ C* g, h然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
2 m# y" x% A, x: g4 o味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
1 o9 t, d2 N7 p% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。适合做卤水材料，www.tvboxnow.com8 p9 N9 E1 r4 z4 z: m9 x) J' B
放在卤水里，
' E- d& U2 I0 _; s, ~2 n, Q小火微沸半小时，公仔箱論壇) Z/ m4 l1 e* E% O& M0 `
关火浸泡几个小时入味就好，公仔箱論壇4 t9 |" t. q/ ^; E& K
我是拿它泡了一夜～～～
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, W/ e- Q+ m" ~6 A鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～
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