標題: [中式食譜] 葱香千层肉饼 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-11-29 03:59 PM     標題: 葱香千层肉饼

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- D/ J5 y& E" M5 m公仔箱論壇材料：
  [3 J0 F  {0 f1 Awww.tvboxnow.com面粉300-400克、猪肉馅200克、9 H6 R. k4 A  s- P
香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、
+ @9 q, {1 N/ B+ |: A. p8 q公仔箱論壇生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
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; [4 t/ A( i( N* h' A; y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 |$ f* g: J8 P2 z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H5 K# m, k; A8 z
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。" U$ w8 N8 C: c" G/ g
2、面粉和成面团揉透揉匀。www.tvboxnow.com2 X, C4 w6 m% B) o/ L, w$ a, o! v% X
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。3 i* |) Q, o8 r: W2 v
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。www.tvboxnow.com+ P9 ]  Q0 o4 q5 m
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，tvb now,tvbnow,bttvb' i' B0 H+ l1 X6 {! Y6 w0 p, Z
   按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
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煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，www.tvboxnow.com' E( B) Y. ?" v. q/ c
但里面还没熟透的现象~' |; A5 I1 r! {' Q* E. P7 T" m: f

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% E. M4 u( z* ?: {: ~, {# Fwww.tvboxnow.com吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~

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