標題:
[中式食譜]
酒 醉 排 骨
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2007-1-20 05:16 PM
標題:
酒 醉 排 骨
平 常 我 們 吃 到 的 排 骨 多 以 蒸 、 炸 、 燜 的 方 法 烹 調 ， 但 是 福 州 最 馳 名 家 常 菜 的 酒 醉 排 骨 ， 特 別 處 在 於 排 骨 炸 香 之 後 ， 以 未 經 烹 調 的 薑 茸 、 酒 及 調 味 料 拌 勻 ， 濃 鬱 的 酒 香 滲 入 排 骨 ， 食 的 時 候 蘸 點 碟 邊 的 汁 味 道 更 佳 。
公仔箱論壇+ ~5 D* M/ [+ H
www.tvboxnow.com5 s$ e4 [1 R; d/ i5 c+ t
用 料：
, g6 k# d6 f) Qtvb now,tvbnow,bttvb
排 骨 ： 2 磅
, R1 D0 f9 B" F# C _2 a$ S: U9 Xtvb now,tvbnow,bttvb
醃 料 ： 糖 1 茶 匙 、 鹽 半 茶 匙 、 生 抽 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 及 麻 油 少 許
2 D- }8 B3 |! |6 U6 Hwww.tvboxnow.com
調 味 料 ： 薑 半 粒 、 蒜 頭 1 粒 、 芫 荽 1 棵 、 紹 興 酒 2 湯 匙 、 糖 、 生 抽 及 麻 油 各 半 茶
, I" J) \) o+ T/ t, |. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www.tvboxnow.com: w9 P3 m3 f5 v1 y8 }( t
跟 住 做 ：
6 R2 S" D0 ?+ N4 D公仔箱論壇
1. 排 骨 洗 淨 瀝 乾 ， 加 入 醃 料 醃 10 分 鐘 。
9 ]' ~6 i( B h, ^# g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L$ N% h0 p8 z" e
2. 將 排 骨 放 入 滾 油 炸 10 分 鐘 後 拿 起 瀝 乾 油 份 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 |9 M& K7 @! _& M, r
. B2 m c) N' B8 m: |0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
3. 薑 及 蒜 頭 磨 成 茸 ， 混 合 其 他 調 味 料 後 ， 將 炸 好 的 排 骨 倒 入 拌 勻 即 可 。
www.tvboxnow.com1 g5 ^ m$ j# m6 e M
2 L; N6 S5 H1 W6 [
煮 法 金 句 ： 選 連 骨 的 唐 排 ， 有 骨 之 餘 又 較 多 肉 ， 加 入 麻 油 同 醃 可 辟 除 肉 腥
tvb now,tvbnow,bttvb2 p# l( ^1 F2 q6 z( U5 y
。
& I* ^1 Z0 B( p! ^! T4 ? H
- L$ Y' h( O3 G- L0 ftvb now,tvbnow,bttvb
大 家 不 防 試 一 試 ， 不 錯 的 一 味 家 常 小 菜 ， 又 可 以 讌 客 。
4 u/ Z% `$ J! e; E* K/ r
公仔箱論壇8 `! r, C& _/ l( B" I
試 後 不 況 給 些 少 意 見 ！
作者:
BeckyPolarBear
時間:
2007-1-21 12:07 PM
Thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
