標題:
[美食介紹]
麻辣花椒鸡
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-12-2 03:16 PM
標題:
麻辣花椒鸡
原料：三黄鸡1只 南瓜200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ g0 F" f! e9 ~) r
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ K/ ~5 f5 I8 J2 x ~, q* @; q0 j/ x
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
tvb now,tvbnow,bttvb' w1 u# @ r# A c( Q; c
www.tvboxnow.com+ D% [# Q# v, d" n# l6 V3 W! y
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i5 M& @3 u, P' Q. `
* r. v1 S @- ], y" Otvb now,tvbnow,bttvb
1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
www.tvboxnow.com, {2 B6 @+ \% W: \
. `4 k" V0 r7 n. S) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
& h8 F( B1 m. V5 [# d
2 t. ?% ?% D' Q; P) y( I4 s6 Owww.tvboxnow.com
3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
A8 z( k$ W% T% l5 W% o# `www.tvboxnow.com
# ^: f8 N+ l7 m& B: swww.tvboxnow.com
4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
www.tvboxnow.com* M6 [" n- P' a" I
5 W: A' ?% c) W f, K8 Q
超级啰嗦：
+ T( G: I; n) P3 mwww.tvboxnow.com
" H0 O# B& b& V8 F: I
**鲜花椒在北京新源里市场有卖，但是一大袋包装，用不完的鲜花椒，可以放在密封袋中，放冰箱冷藏保存。
) B' o& U. A" m, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n( _: j+ r# ?5 M3 |
**鲜花椒很麻，建议使用前先用清水反复浸泡冲洗几次。或减少使用的分量。
: ^8 a) O$ P% u& _; f/ l
tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ \& R) B( x$ V5 ?3 F' E
**没有鲜花椒，可以用干青花椒代替，但口感没有那么麻，普通的红花椒没有这种麻香的口感，不建议使用。
公仔箱論壇3 C( k6 J& \, Z2 u2 l+ g2 ~! X, |
: o1 l! z0 L, v+ b6 o
**三黄鸡肉很嫩，次烹饪时间完全可以熟，不必担心。也可以用仔鸡或肉鸡来做这道菜，但不建议用土鸡，不容易熟，切口感硬。
$ \" ?2 w' N H5 \; `www.tvboxnow.com
[8 V5 ^. a% _; |' gwww.tvboxnow.com
**不能吃麻辣口味的筒子，可以将鲜花椒，干红辣椒和老干妈豆豉辣酱的分量减半。
( K" I) w& O Y7 Q4 x7 L1 @公仔箱論壇
" E7 j2 G4 j/ M- R) V6 G- u7 s1 {/ c
**这个菜麻辣咸香的味道，吃起来很过瘾。最后，再用南瓜块和青笋块就白米饭，好吃啊。一定要记得，吃鸡肉时，配冰镇啤酒哈。吃，就吃的豪爽点儿，别拘着。
作者:
wangwei110
時間:
2008-12-4 05:13 PM
看了有点饿了!
作者:
paultse
時間:
2008-12-8 12:29 PM
感謝樓主分享,謝謝!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
