標題: [美食介紹] 酸辣大白菜 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-3 01:48 PM     標題: 酸辣大白菜

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。www.tvboxnow.com. t9 I7 t5 k1 x* H0 A; `
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* Z  l; H; }; ]% v) l) g( A公仔箱論壇　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)+ W' N6 ~9 [/ |/ i! g6 e$ l1 D! q. w5 t
　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
3 r0 ?6 P5 s6 P& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：油(3汤匙)
) D. e6 @* ?) m, S  做法：1、大白菜洗净，切成块状。
5 D: \. k% E' f$ s7 {公仔箱論壇               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 n  R& g/ I) N) L- m$ [
               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。
4 i, T4 Q9 T9 ?+ Z$ F! q; M公仔箱論壇                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
& {  r' I" N: {8 o& F# O3 G- y        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
: Q4 p% W3 T* ~1 y公仔箱論壇                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E1 T8 u! L  `8 _1 r

2 C* n2 e9 w0 R! }, x3 G8 N  J公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]

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