公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 史上最全的各种鱼的吃法 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2008-12-5 09:55 AM 標題: 史上最全的各种鱼的吃法

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! H, T, @! I" W% R3 c8 o( g& Y; `, b5 P
　　

_, u( t9 q2 U) I

　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。1 r g) T- l5 s4 C

　　清蒸白鲫鱼 tvb now,tvbnow,bttvb$ g9 w! N) \2 v5 B/ Y

　　原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 - p" V/ }; l% J" [' ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ U; t+ o/ Z4 R% b. D8 r
　　1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。

　　2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。tvb now,tvbnow,bttvb# u- n3 c# l8 n

　　

www.tvboxnow.com5 Z5 J; P7 b9 Y

　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

　　酸菜鱼的做法www.tvboxnow.com# O0 m/ m' J6 h3 Y$ E
www.tvboxnow.com1 F; u! l4 w @: ?3 B) E" n) F
　　【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。 9 s/ ~& E: V& Z* I6 g# o

　　【原料】

　　主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。 www.tvboxnow.com4 Z, [4 ~3 \4 ^+ S

　　【制作过程】

　　1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P* E8 F: Q u, c {3 [
　　2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 P; ~! U1 |2 ~; B

　　3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。www.tvboxnow.com9 t, z- W) I9 @6 V: F0 a2 M1 O# {' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 Z1 e5 E( e& A4 T+ g
　　4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

　　

公仔箱論壇7 V' Z" P+ i/ b/ j3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ V/ c" M* r$ \7 Z
　　干烧鱼www.tvboxnow.com' D5 S% d: ^. h7 H4 ] I! k

　　主料活鲤鱼(1000克)1尾。: h# o% P% k$ L
公仔箱論壇+ K; ]- \- e u# [* f, {$ S, ?3 }
　　辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。, g5 E3 {0 V8 Y

　　制法

　　①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。
公仔箱論壇( l6 d. M% a/ x+ k* T& [0 @
　　②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。www.tvboxnow.com9 K/ b, g) \+ e6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# _" S( ?* Q
　　③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 z' n- w9 o/ M' I

　　④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。
www.tvboxnow.com! W5 c- w5 q% W2 h' M. }; C
　　特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。www.tvboxnow.com! C$ d* O' x2 C& f- f

　　

　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

　　砂锅鱼头
www.tvboxnow.com" |, k1 _) v5 J. O- r
　　去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许tvb now,tvbnow,bttvb2 {/ e" r, z) {6 _2 N0 r! O: v

　　化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量
+ Y" c" O3 O+ \, m* |6 }
　　姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用www.tvboxnow.com( B% ]( W7 q/ Z" Y5 C
tvb now,tvbnow,bttvb Z& M" m) b; ^
　　锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味
公仔箱論壇9 g4 X5 A L% j- S: d: e/ ?
　　冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)
www.tvboxnow.com2 g9 B" a% J1 U4 r+ J) }! G
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P( j( g0 P8 G4 x; V
tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 L' ] {+ Y9 p* r
　　粉皮鱼头

9 v8 T$ x- d4 O) Pwww.tvboxnow.com　　主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张　　

　　调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克

　　制作方法： ( o2 F0 Z. ~3 N1 \8 O1 q4 z# S

　　1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。
' a- r4 u( h6 G5 m# C( J
　　2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。 # t% ]5 R) ^# i1 f

　　3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 q+ E( a/ o8 v E+ a" ]" Q
　　

公仔箱論壇9 S" D) ]$ s+ x; i# S; s
　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。公仔箱論壇8 z+ |3 f I; S

　　精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。tvb now,tvbnow,bttvb: d M! v; R* N# n! t" r' q

　　（1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。

　　(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。1 z9 Y1 U9 L0 y" @$ O
, s7 Y) G1 e3 q% x, y* h
　　

0 t8 R. b+ ^. J: ?7 o% _7 L
　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
公仔箱論壇( K0 V; ?% j# X/ y6 i. ^0 {# U% t
　　主料

　　黑鱼公仔箱論壇- C, A) N4 X8 j) i% y

　　配料* Q- n8 q  U2 w) ~8 B" I3 t& G

　　青红尖椒丝
公仔箱論壇: z* u. ^' ^2 B: F0 o7 `
　　调料
www.tvboxnow.com! w" p& L  ^. g2 e8 E& s
　　盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d. K; C+ s' z; S
　　做法tvb now,tvbnow,bttvb' X" @$ b' ?( f4 t& k

　　1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。" |2 Q& x7 ]( J. I2 Y4 m3 q

　　2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。www.tvboxnow.com5 v9 c' X( Y4 U' \% F7 g$ z2 ]

　　3．加葱姜丝，浇热油。www.tvboxnow.com! W  f; ]: o* a6 a5 R1 h% ?- M6 d2 u

　　4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。

　　特点

　　肉质细嫩，鲜香味美。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 O  a9 j! W$ V# ~9 q
　　提示

　　鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! y; U( l! Y- u! o, d
公仔箱論壇9 V! j7 |, g$ w6 g1 W
　　

www.tvboxnow.com) c- [5 t, K. n+ D; t
　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& t6 E, X" v, W. w$ X& D" b
4 C' m4 }/ ^( O4 C: r
　　做法：公仔箱論壇: |7 O5 ?/ [8 R/ _
公仔箱論壇, i% _$ i7 B: e8 d# l0 [
　　（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。公仔箱論壇0 K' c* b7 O9 T# c% r; K
tvb now,tvbnow,bttvb# W/ {+ `) ~2 i2 Y+ @. y: P( ?- f
　　（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。

　　（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d, q# f8 X9 e* k
tvb now,tvbnow,bttvb3 U% i' P8 I Y
　　特点：
# e/ |- s8 M0 ^' a- o8 m7 [
　　麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。公仔箱論壇% R0 L6 h8 T5 }

　　

- n6 J1 |1 c- Q
公仔箱論壇7 s! A$ Y; D! N+ t& j0 i4 w; N
　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。1 _! l2 c& ?$ `7 h# x% M

　　原料：

　　带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。www.tvboxnow.com8 G" k: H' P7 k8 w3 b5 J- G

　　调料：
6 A+ |# L' s- `' m9 y
　　盐1大匙、胡椒粉1小匙。

　　做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; z+ b/ ^2 ~# f2 Q
　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。公仔箱論壇5 ^5 e+ F; R; p+ D* p4 X$ M) D

　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。
' N" S0 @5 X8 y4 a( ^* E0 g
　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。

　　

　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
www.tvboxnow.com9 B7 V) { X" Y. p; G$ i
　　原料：
' }3 b* ~% i6 E5 g7 k3 {
　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。

　　做法：
5 q, J1 A E1 ]+ g8 e( R) y' l
　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；4 h0 r( Y/ L8 p2 P2 |

　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 j1 G7 F. W% z$ q

　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；3 `) s2 ]4 E$ G$ C
tvb now,tvbnow,bttvb$ A: D: o* V( x, t* n$ [% v
　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。www.tvboxnow.com6 I) p( D+ B$ n1 z$ a: v
公仔箱論壇9 D& q, ~- J' L
　　

tvb now,tvbnow,bttvb9 p+ d8 V4 d9 ~

　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。

　　泡椒泥鳅% P% A; W \! M! d6 i# I [

　　材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜

　　做法：

　　1、泡椒姜蒜切末，www.tvboxnow.com6 B* V2 Q* p, @* {! o' ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 K' i( G, K' u1 W; P. V
　　2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 P9 F: G' e9 S

　　3、下泥鳅煸炒片刻公仔箱論壇& ?! `- P5 e/ ]6 i& x! q

　　4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X! |7 j% p& {) i1 Z# @. {, c
　　烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。

　　泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜
www.tvboxnow.com' E) \; R1 Q# y- a' M1 w7 L
　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

　　

　　医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。www.tvboxnow.com. r3 G) y" }7 T' `& ^2 y2 ^

　　4类鱼的吃法www.tvboxnow.com; h8 _+ J% H1 T) A# m
公仔箱論壇3 x' `* O; j! @+ K( y8 j" X* R
　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。

　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。

　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。

　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。tvb now,tvbnow,bttvb& \& G. x2 w& @, f8 [
公仔箱論壇+ \; d3 ]/ b) q6 u- O4 N1 b/ M1 W2 K
　　鱼为进补好食品
. \) q1 D) o% S3 E6 ]% U& ^
　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 Q; I0 @& j  `( ~3 P! ?
) D. {4 b# A6 y0 i/ q8 J  v$ G$ L
　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。tvb now,tvbnow,bttvb" m: _$ |; V8 F: W( U0 H

　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。2 K  m' p/ C$ y/ W, {

　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。
公仔箱論壇  U# X' M1 T/ r
　　生鱼好吃勿贪多* z4 ?. u2 [5 T) A2 p( L: N" P

　　从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。$ x% v" u- t, ]- t+ q/ P6 j

　　对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。www.tvboxnow.com4 J# C5 s: T3 E! O

　　

% R% ~8 k% s" Z! v; d8 N

　　对症吃鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ ?  f1 P* M, s- A0 ^( y
公仔箱論壇' A, F% o1 r2 [* G, j
　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。

　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
www.tvboxnow.com; r- Y1 I0 {) Y# {
　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。
6 \$ K6 i) s" B( Y" R4 d8 O; @
　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。
www.tvboxnow.com: B/ L  A5 M; J" w& H
　　黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。' v  v% p4 ?/ P* L3 z
( ^9 S" Z* t8 R0 z
　　鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

　　鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。& X' j1 \! w, b( G
& Z$ P! {' u2 r' ~3 L2 ~8 P! S
　　甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 ?+ k% w/ D% t

作者: avv22 時間: 2008-12-5 10:34 PM

唔知边都有的食

公仔箱論壇3 p* u9 K0 F8 U9 {' ]
多谢分享

作者: kamchin 時間: 2008-12-7 02:56 PM

good thank you

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)