公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 食物中的藥理學：學會辨別寒熱溫涼，這樣改善濕濁體質！ [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2020-6-26 03:08 AM 標題: 食物中的藥理學：學會辨別寒熱溫涼，這樣改善濕濁體質！

一切都是藥

關於中藥，我們現在都習慣從物質層面去考慮，然而，正確使用中藥的前提，是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言，藥物進入的時候，是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向（升降浮沉、開闔），有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述，比如表—裡、陰—陽、氣—血；溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦；張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰，這裡的重點是不同的層次。

李辛：比如我們常喝的薄荷，大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦，還是下焦？tvb now,tvbnow,bttvb+ W9 `! m* c7 I* z) e% Q2 q
聽眾：上焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J! [; x6 }1 X& _) j

李辛：是的。大家有沒有感覺到喝了之後，它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉，向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼，生薑呢？www.tvboxnow.com( l) f8 B  h' ?# m) X5 k& O
聽眾：上焦和中焦。( {$ m7 r6 P; a( {5 A
www.tvboxnow.com* T- n8 {9 t. }! h/ [9 j% u: K
李辛：上焦為主，但它的作用層次比薄荷深入一些，從中焦開始，往上往表。咖啡呢？! j4 w7 \' l( q* Y# T- F. e/ Q
聽眾：咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。公仔箱論壇) G& u: M/ u6 M' S

李辛：首先，它是寒的還是熱的，涼的還是溫的？公仔箱論壇  U* e$ T, Z* R, n
聽眾：溫的。
李辛：對，是開還是闔？tvb now,tvbnow,bttvb" A1 q& _9 J) J+ J* m! l( J+ ^
聽眾：開。7 \$ `# ]" q8 f- V* K1 @( ?$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R  ?, \2 H) H/ n$ @) s
李辛：是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑，其實是偏重於中焦，偏溫偏開，還能稍微往下、往裡面走深入一點，就是到下焦表層。www.tvboxnow.com" C- t$ o# V4 }' q

那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比，哪個是清？哪個是濁呢？

聽眾：咖啡是濁，龍井是清。8 e/ y+ T) Z/ x3 u* z
李辛：對，哪個厚哪個薄？www.tvboxnow.com9 [, V2 f8 K( S
聽眾：咖啡厚，龍井薄。tvb now,tvbnow,bttvb4 F% L& P/ f6 G% V7 J
; J7 _4 ^: d& c/ J: D% Q
李辛：對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如，我們常常用來做紅燒肉的肉桂，它的氣味比前幾個又厚些，更溫一些，對吧？你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點？1 t: G1 S( y& S% U: I* G
聽眾：肉桂深一點。- r8 O5 p/ {  N+ q, t1 u8 V* ~; t
! g, ?! U  d! @2 F! M9 z
李辛：是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛，或者婦女痛經，一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。

tvb now,tvbnow,bttvb' V. n: T+ d9 T: x, m4 r
再舉個例子，你們吃過豆豉嗎？它是作用於三焦裡面哪一層次？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e/ z9 t0 ^& L" F8 x8 B# ], q
# D- j2 X* F9 H$ Z& a2 a) p( u0 s2 v( ^
聽眾：下焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S! ?0 S1 [2 w% w3 B: t1 s3 X* [

李辛：藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉，鹹了，能引入下焦，這就是炮製的作用，改變藥性和作用方向、層次。" ~1 S+ x$ \9 m. I. V  P

淡豆豉是在中焦，平平舒展開的，還有一點微微往外透，所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後，它就往下走了。

再問一個，醋的力量是開還是闔的？www.tvboxnow.com4 Y5 `+ g) q+ p/ V
7 @/ A# c5 f, o; n* B9 L% _6 n
聽眾：有開也有闔。tvb now,tvbnow,bttvb6 }# V! I$ R3 ~/ i3 [
李辛：是闔中有開。醋比較複雜一點。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 h! @6 ^8 \1 F
比如說茅臺，是純然地開，還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。. ~4 V! m: |" @. j2 h5 X

醋雖然是酸味，也有五味陳雜的感覺，這就是清濁之別。茅臺氣清，米醋氣濁。) {0 F! t2 I$ q8 \# B
公仔箱論壇$ \' s; B% Q! L, j
如果把這酒和醋當作文學作品，茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才，一酸，清正、中正、寬宏的氣就少了。公仔箱論壇2 A" k, N/ ]& G& l1 g5 S* Z0 }
tvb now,tvbnow,bttvb* Y$ m; v& B9 U' {; }' [& x! ~
這是意會，中國文字是象形、會意、指事，如果你皺著眉頭，神情緊張地跑來，拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯，那你還是去學別的吧。但如果能會意，學中醫就好辦了。

早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚，這種體質適合喝咖啡還是喝茶？下一頁看解答！公仔箱論壇- U  z" o# c  b% J5 j& _2 |

比如，這朵蘭花你們覺得清還是濁啊？
$ t0 ~3 T  o! s) g" S. n/ S
聽眾：清。www.tvboxnow.com2 i8 F" Y. Q& @# Z$ \

李辛：是的。假設有一個人，他最近吃的比較多，然後整天上班開會，想得多，也沒時間運動，很早起來，很晚睡覺，中焦運化不利，早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚。你們說這個人是清還是濁？適合喝咖啡還是喝茶？公仔箱論壇! W# v' b5 [9 E; G* J
聽眾：濁，適合喝茶。
9 d9 _+ m& Y5 H8 g6 Q: s& _
李辛：這個蘭花的氣味，是接近咖啡，還是接近茶？
聽眾：茶。tvb now,tvbnow,bttvb. q& [: e8 i% s" `
www.tvboxnow.com  s3 _+ @% \5 s3 f& @
李辛：是的，蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡，每樣東西都是可以做藥的，比如說這塊抹布，什麼感覺？
6 a, v( j+ x, G  U. m) ?
聽眾：黑、濁。

李辛：濁，什麼樣的人適合用這類東西？4 P8 m- z4 [# D, @) b
聽眾：太清的人。www.tvboxnow.com* Q" [6 A$ c% B) _' L! G
( p3 n% `' }8 G
李辛：對。假設有這樣一個人，他身體太乾淨了，乾淨到非常消瘦，也非常敏感，吃什麼都會拉肚子，消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢？現代科學說，你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素，其實是一種增加濁性的東西。

水清則無魚，體質太清，提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西，包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁，都屬於這一類。
公仔箱論壇8 M. a1 [$ o& P9 f' ^7 ~
要是不巧都沒有，那用什麼呢？
2 e2 ?. ~/ S9 b1 H% o
聽眾：鍋灰可以嗎？
tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 U  N( y2 y  V- K  i8 o: P' P
李辛：不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如，灶臺邊這塊油抹布，三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面，密閉，細縫用泥巴給糊上，下面用小火烤。這個火有講究，最好不要用炭火，也不要用煤油火，用柴火，把它碳化，叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢？裡面那些物質化的東西去掉了，但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。

如果是一個完全科學化的頭腦，肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路，大家有空，可以翻一翻《本草綱目》，裡面的水部、土部、人部，各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些，能幫助我們理解古人用藥的思路，理解藥性中與資訊相關的一個層面。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)