標題: [健康資訊] 別踩雷！這些食物被點名是糖尿兇手、死亡風險也多14％ [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2020-7-5 01:06 AM     標題: 別踩雷！這些食物被點名是糖尿兇手、死亡風險也多14％

你常吃加工食品嗎？近年來醫界又將加工食品中特別危險的「超加工食品」另外列出，並針對性地進行過多項研究，赫然發現超加工食品可能提高罹癌、死亡風險，近年也發現導致二型糖尿病的原因，超加工食品可能有也份！趕緊來看看哪些日常飲食屬於超加工食品，幫助我們平常積極避免，防止疾病上升。
! f1 ?' k+ ]. ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 A- z4 N, L# Q9 i, }) `
研究發現超加工食品提高糖尿病風險，少吃避雷才健康
4 @" e2 _+ {) ]) h7 s8 }$ T# l. }. ?' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [( g$ Y& u  i. T! D) X: H6 q$ D

$ @' I* ^' _" m0 Y- y9 t公仔箱論壇近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。' \4 l* `* @* L1 j# Z, }! |. W& n

* t  I* T( \5 s  ^6 e& P" A8 \! Btvb now,tvbnow,bttvb該研究試圖找出超加工食品攝取與糖尿病之間的關聯，使用了過去法國在2009年～2019年所進行的大規模隊列研究，共計104,707名18歲以上對象的資料，並將已知的危險因子（性別、年齡、身高、體重、學歷、經濟能力、生活習慣等）先行排除。
: R9 E" j5 m/ X5 I- B) T7 m. O) x公仔箱論壇
. @# P; K5 S9 H' M+ Jwww.tvboxnow.com資料分析的結果發現，攝取最少超加工食品與攝取最多超加工食品的組別，每年罹患2型糖尿病的患者分別為每十萬人中113人，以及166人。
2 o$ n/ d  G  I  H+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; F  r4 }7 Q; C6 `5 l7 C
研究小組推算，每提高10％超加工食品攝取量，在平均為6年的追蹤調查期間之中，罹患2型糖尿病的機率約會提高15％，而這樣的結果即使將飲食的營養、體重變化、代謝變化等因素考量進去，在統計學上也算是有顯著的差異，研究小組認為攝取超加工食品確實可能提高罹患糖尿病的風險。
: a, d5 x( l1 h' Z8 C# {3 Swww.tvboxnow.com
5 h! D/ }6 B6 P2 v6 F1 {* ?5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究小組推測有此結果的原因可能如下：公仔箱論壇6 u2 D# K  @. h9 [  S4 Y

, n( M) z7 ~+ O( n8 V; Z  S5 ^% nwww.tvboxnow.com

• 超加工食品在營養的品質上不佳www.tvboxnow.com# W2 }" S5 j& m7 N
  超加工食品往往高鹽分、高脂、高糖，膳食纖維卻很少，容易提高血糖值，而這些因素正是2型糖尿病的危險因子。
• 許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子
  2 t) d$ r: o+ G5 _0 H; R9 H8 ]3 L1 T公仔箱論壇例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。
• 愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果
  . i+ P; c2 S' t3 ?1 mwww.tvboxnow.com經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。
  1 h- j6 N' e) U' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M$ t  U. }3 N. D
  研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。

+ x' i! \: E! {# W9 gtvb now,tvbnow,bttvb. ^& C: x/ m5 a7 F8 A+ Y" c0 J
超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜
% H# |5 i. l1 Gtvb now,tvbnow,bttvb7 |$ D; `% k  S, ~  R8 o/ }

" i% H3 c  @& o6 F3 H3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y( s! d  a+ k

5 p* C9 V0 Q6 X8 }  [公仔箱論壇組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）www.tvboxnow.com. y* e$ v) f& t0 S' N! Z. _0 J6 @
幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。, {6 W9 S% z$ L! W8 t  _
公仔箱論壇2 i, p- t! c! }9 J' L0 j$ S
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients）
9 ]8 f& ~. Q) H' c家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z. e1 k. Y7 F' P
www.tvboxnow.com& h- R6 B9 B0 i$ E; l7 R! s& G
組別3：加工食品（processed foods）
7 P0 f1 F) U: Twww.tvboxnow.com簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。
8 _$ X* h  S1 J, q, A: B3 J# zwww.tvboxnow.com組別4：超加工食品（ultra-processed foods）www.tvboxnow.com' E/ ~# V1 U- b6 W* D. j: A& ?$ v
含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物：) _0 o6 O9 q* R7 H! {

• 洋芋片等包裝零食。
• 大量生產的包裝麵包。
• 巧可力棒、糖果。
• 含糖飲料、即溶飲料、湯。
• 肉丸、加工的魚肉。
• 泡麵、冷凍或微波的即食食品。
• 添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
• 主要由糖、油脂所製成的加工食品。

公仔箱論壇7 \; u% o7 i1 ~* `+ h9 G6 _9 U
超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率
% R* j5 T; R. y2 m公仔箱論壇
% i) P- Z5 A/ _/ S, f" R0 ltvb now,tvbnow,bttvb) f3 ~. ]/ E+ n
也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。
; M  g5 w# ]' ~3 R% _公仔箱論壇公仔箱論壇8 o) e; f  v: _7 _
法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0