Board logo

標題: [冷知識分享] 教你如何洗葡萄 [打印本頁]

作者: alantiu81    時間: 2008-12-10 09:35 AM     標題: 教你如何洗葡萄

自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)www.tvboxnow.com2 P5 E, Z( C& }) v
最難洗水果類》葡萄
6 z) S1 p0 X# g" y$ s4 P, `最佳武器:清水、太白粉
! h/ f' r+ y/ g: n0 {. b8 L8 M公仔箱論壇1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。
: n' g' O& @. x1 K& K, W2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。公仔箱論壇! J0 `3 C) ^3 O1 ^3 u2 R  i
3.先稍稍抓洗(不加水)。公仔箱論壇7 F* |. e0 q5 v$ H8 c" h
4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。
* {3 r/ v1 d3 r( o- `7 ?9 W  Bwww.tvboxnow.com★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分!

作者: jacklamwai    時間: 2008-12-10 12:42 PM

太白粉在那里買?
作者: aabbcc123456    時間: 2008-12-10 05:24 PM

太白粉???
作者: demonvox    時間: 2008-12-10 07:05 PM

钛白粉就是马铃薯淀粉,英文叫 Potato Starchwww.tvboxnow.com  _7 T4 h/ K/ l3 a3 L. t
超市里都买得到的。
作者: jnkmjnkm    時間: 2008-12-12 01:27 AM

感激~原來可以這樣~
作者: idea4liveo    時間: 2008-12-15 01:19 AM

太白粉会有副作用吗??
作者: wwinglin    時間: 2008-12-15 02:44 AM

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表
) R7 |, L. O" R  J. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。钛白粉就是马铃薯淀粉,英文叫 Potato Starch& o, d( m( I- ]* ]
超市里都买得到的。
公仔箱論壇+ U) O  M$ l6 I8 i& \2 x* U
真的嗎?
作者: zsx6664667    時間: 2008-12-19 05:54 PM

原来是这样




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0