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標題: [美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine) [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2008-12-11 01:48 PM 標題: 瑪德貝蕾 (Madeleine)

图片： www.tvboxnow.com& K( X7 g1 O* T* _/ p0 c

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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
材料：可做22個公仔箱論壇% Y! Q; ]: w% f) z7 i! i
無鹽奶油 300g
全蛋 4個
細砂糖 140g
低筋麵粉 280g 5 i8 v6 D7 X. i7 @& P
泡打粉 1茶匙 + z+ i# u# t' s$ j3 T/ W; ^
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1.烤模上油上粉
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫公仔箱論壇4 y& _. k) Z# W8 O6 e% c) b
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解

4.烤箱預熱至180度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x  J" p; H. V, Q7 H: Z% r' t
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做法： 5 \" M6 D- y, Y% s
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' U4 X2 ^8 v5 \* V

2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% B8 V/ ~9 C, h# u. t/ H

3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）* b9 q) S* n7 k2 e0 Y' G5 e, w" F
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

作者: oraclemkhung 時間: 2008-12-11 09:02 PM 標題: 瑪德貝蕾

有黠難道tvb now,tvbnow,bttvb- B2 e2 {; a+ j

作者: liew9204 時間: 2008-12-12 04:40 PM

好像很难做，我会试试看。。。

作者: sally2888 時間: 2008-12-12 11:44 PM

哇。。好想试吃哦。。谢谢分享

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