標題: [健康資訊] 吃火锅，绿叶菜要少吃 [打印本頁]

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作者: XiaoTham    時間: 2008-12-12 09:15 AM     標題: 吃火锅，绿叶菜要少吃

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吃火锅，绿叶菜要少吃
4 P1 l6 N3 x# O9 s0 Iwww.tvboxnow.com来源：东方早报
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　　很多人在吃火锅时最后猛吃绿叶菜，但绿叶类蔬菜由于叶面面积较大，容易吸收汤底中的油分，从而导致整体上脂肪含量增高，使本来低热量的素菜也不再“素”了。 1 L& \# V, k' Z' w6 ]7 S# K. q

8 V& Y% C- i' k6 P6 w& Kwww.tvboxnow.com　　其实，不妨选择根茎类或海菜类食物，如莲藕、土豆、胡萝卜、白萝卜、海带等，块状的蔬菜不会过多“夹带”锅中的油，富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油。 2 {3 w- t$ x+ E" A6 J
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　　此外，也有人觉得羊肉、肥牛脂肪含量太高，鱼丸、虾饺应该没那么多油。其实，鱼丸、虾饺等含有大量油脂和盐分，有些质量不好的丸子甚至还添加了很多淀粉，不仅热量高，还缺少肉类的营养。因此建议应以瘦肉和低脂肪的海鲜为主，可选择鸡肉片、海鲜、百叶等。
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　　吃火锅时，人们往往会涮完后再来点主食，这样热量就大大超标了。最好在吃到六七分饱时，吃少量淀粉类食物，既可以控制热量的摄入，又可以促进消化。
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