標題:
[美食介紹]
竹笋蘑菇煮虾汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-12 12:59 PM
標題:
竹笋蘑菇煮虾汤
竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！
. B1 h* R) H5 I1 h8 `3 Z% s
6 v/ |0 \9 y! s$ I5 } ctvb now,tvbnow,bttvb
材料：
0 Q% \. H( U- R3 O' {/ _. w
www.tvboxnow.com; o- ]7 N- r7 }/ E+ \6 a
蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)
www.tvboxnow.com% B/ S5 i# d. C) o& [
8 W, P# s5 ~" g5 l5 E* J8 `
调味料：
# z, ~+ k1 L1 etvb now,tvbnow,bttvb
1/2汤匙生抽、
1/2汤匙淀粉、
2汤匙油
公仔箱論壇+ V) Z# r2 d2 K5 b) _; w: v3 Q+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u: e' m- ?3 z( H ~$ c
, A( c. n! j; I; g6 p) T7 \tvb now,tvbnow,bttvb
做法：
www.tvboxnow.com$ R: O* l8 @7 j3 t6 `. l8 \
1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；
www.tvboxnow.com5 v2 a8 D6 e6 {' y4 G0 m
2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
! G- R9 x- b# C# a3 b
3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* n) c4 h& C) K
4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；
7 G) F( q& Y: e& U: s5 A; D/ `tvb now,tvbnow,bttvb
5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。
3 _- o ?& L' K7 @3 X
+ @* e% |3 x# V$ N& f" E- q: }* j
功效：
( J# J$ D! k$ `) N! ?9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
! D3 x7 {' n1 Q- _7 {6 C/ m- `- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ H+ B/ a2 ?! ~! N, Y& V
靓汤心水
$ p$ J: d( ?# P& s0 s# r公仔箱論壇
1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。
) c F7 ` j/ ]: J$ [ v
2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。
作者:
liew9204
時間:
2008-12-12 04:34 PM
谢谢分享。。。。。。。
作者:
sally2888
時間:
2008-12-12 11:47 PM
一定很赞。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
谢谢分享。。。。。。。