標題: [中式食譜] 鍋巴蝦仁 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-13 02:11 AM     標題: 鍋巴蝦仁


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【材　 料】 7 X; |/ w8 M$ m& s% W" I$ \% a, v
蝦仁 12尾
! F0 v/ D* ?* J4 F" y鍋巴 6片
  y, N$ N0 A  Z  C公仔箱論壇蔥 1支 $ Q& A0 ]- j# E; y5 g5 ^" t: j) N$ d4 n
蒜頭 1顆 公仔箱論壇) c/ L1 D5 B/ S, U$ n5 P8 d

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【調 味 料】 公仔箱論壇+ `* `/ M/ B6 `# ~! v# ?+ P9 ^3 v
茄汁醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: e0 J, @* `6 m$ a: w6 z1 w! A( f
水 1/2杯 5 x; N0 D% [8 G; N% Q
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3 t7 y* I0 y+ Y) pwww.tvboxnow.com【醃　 料】
' A* @/ U% T1 Ywww.tvboxnow.com糖 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# m- C7 N6 u/ a- E
蛋白 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb7 N" _5 q" s4 v& \+ B5 }: \
太白粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- m: ]' {2 L- P: B% _
酒 1大 公仔箱論壇6 V( [# I) d8 y
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【做　 法】
6 r% H$ F" Z$ h' q, n1 j1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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% P% z8 `, S1 J4 ?8 ?1 Q6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。公仔箱論壇' ^+ P. `. l2 I- e1 }, }9 r; d

0 O+ K& r: o& l7 ^2 y4 Y7 ~3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。- j% f+ }, N! L4 |  u+ B4 j
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4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。www.tvboxnow.com) }& J( ~+ E( W
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。

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