標題: [中式食譜] 排 骨 滑 雞 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-13 02:58 PM     標題: 排 骨 滑 雞 飯

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材 料
/ L# w8 z6 v, L- n9 B) v1 B8 h, a% }公仔箱論壇米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸 碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵 4 Z* t5 d! m$ l& ^! S

$ ~# l1 E( K3 l9 `tvb now,tvbnow,bttvb做 法
- S  S( H0 {4 K1 f% `% G* E9 |公仔箱論壇1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。 www.tvboxnow.com1 B' B  x% l$ P1 K8 \5 D

  ?7 G8 L1 m3 L, Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。
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3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ， 蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。
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4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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貼 士
' e( Z7 @( {8 C. K. E; j! t排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。! V" G* A' O- }9 K  [

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