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標題: [中式食譜] 排骨滑雞飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2008-12-13 02:58 PM 標題: 排骨滑雞飯

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材料
米 1 碗、排骨 / 滑雞各 4 件、豆豉 1 茶匙、鹽 / 糖 / 雞粉各適量、醋少許、炸

碎 2 湯匙、西蘭花 1 至 2 棵 www.tvboxnow.com/ Q* q) _7 P- n2 [6 O) ~

做法
1. 將排骨啤水，瀝

後加豆豉、鹽、糖、醋、雞粉及 1 湯匙炸

碎拌勻，醃過夜。
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2. 滑雞洗淨，瀝

後加鹽、糖及 1 湯匙炸

碎拌勻，醃至少 4 小時至入味。 % k# k" y P/ e0 A% T) \: ~2 ~
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3. 將米（ * 同上）放落煲，開大火煲 6 分鐘，見飯面差不多收

水份，落排骨及滑雞，

蓋煲 4 分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q" ~9 k/ |& R* K6 U: s
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4. 最後加已烚熟的西蘭花即可。www.tvboxnow.com, r* _- z- @1 G* s/ W. i
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貼士
排骨啤水後一定要瀝

淨水份，才醃得入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& E* s: {! h1 B! s# v

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