標題:
[美食介紹]
這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試
[打印本頁]
作者:
ckuy322
時間:
2020-8-22 02:50 AM
標題:
這樣做出來的粥也很好喝,你也可以試試
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯
8 |8 G, @3 C3 \* V( s
- i. M6 Y+ ]( w/ H: a) T4 j7 h n, R
粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
; W9 R+ j o! K
[attach]5010188[/attach]
; {1 |7 B, }3 j# A+ n公仔箱論壇
煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差
; E8 ~, m/ D7 |% k
[attach]5010189[/attach]
9 y, K* H4 q j3 V" r+ F- c公仔箱論壇
一、米粒浸泡30分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb W' e3 i ?' u, k
[attach]5010190[/attach]
0 F. V% [, @* L3 w+ b( W# C. H2 ?
米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
% c! f! B" e6 Iwww.tvboxnow.com
2 N2 l Y: M% ^( S1 D' m
二、水開下米
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' w( q k3 s2 @) ? r9 \8 C6 E7 U, e
[attach]5010191[/attach]
% O2 }! d' |4 U z! |" a
煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。
www.tvboxnow.com/ m* G% x) b- w3 H5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F( E' [* e8 J( X; [3 A
三、加2滴油不粘鍋、不溢出
& @5 P% a7 m; i1 {* S- \& M% }- h2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]5010192[/attach]
, ^4 L A! N8 Z! k0 p; M F
先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內
持久液
加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
tvb now,tvbnow,bttvb) \! Z1 ?: p1 y6 s& x2 o
9 v) A- B0 f' b1 ~8 }www.tvboxnow.com
四、時間正確出米香
7 [2 D+ w4 w. O# [ U( S, Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ m) L d7 y9 y# b
粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F8 f( V; c, t8 a* [7 z6 k
[attach]5010193[/attach]
/ J, v+ R, Q! z& B" \$ v5 V- A5 u
五、出稠的方法
7 s* ^5 D) y- R% `www.tvboxnow.com
, L. G2 l( U: I- g; l4 I
煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
www.tvboxnow.com/ G$ I+ w/ |& M
[attach]5010194[/attach]
- R9 @) p/ i/ G# j+ ktvb now,tvbnow,bttvb
攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。
www.tvboxnow.com [; Q! L+ ]( h2 | k$ z
tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ T$ l! O: j1 M6 q+ }7 j
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。
www.tvboxnow.com% F+ I- S$ o2 V5 C0 e
- @7 ~1 G2 \. o8 d" Ktvb now,tvbnow,bttvb
六、加沙拉油2滴
3 D* b+ m0 C) [( M2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A+ c/ ]! C5 C
在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。
7 U1 B' W f7 Cwww.tvboxnow.com
[attach]5010195[/attach]
, ?; M2 t) V+ s; f: ?/ F$ {* i: p+ stvb now,tvbnow,bttvb
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。
作者:
hase000
時間:
2020-9-1 02:51 PM
thanks for sharing
作者:
007123123
時間:
2020-9-4 05:06 PM
thanks for sharing
作者:
007123123
時間:
2020-9-8 05:00 PM
多謝樓主的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
