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標題: [中式食譜] 蘿蔔牛腩煲 [打印本頁]

作者: levy999 時間: 2007-1-25 09:55 AM 標題: 蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜公仔箱論壇4 Q" n& H7 Z6 V6 O0 O+ _2 K
      、八角各2粒、薑4片
調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙1 i; c  [" }, X1 B
         B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
         C料：太白粉水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' w$ Z. x7 w3 e
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
         皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。
      2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑www.tvboxnow.com  z0 G9 W5 \4 n
         片小火煮半小時，撈起、瀝乾。0 f/ v7 v3 @8 D$ ^, ]6 n
      3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放9 X9 k4 U2 q- F8 X( V2 |) P
         入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火tvb now,tvbnow,bttvb5 }; s2 ], t( o! P7 K' B
         煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 11:20 PM

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