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標題: [中式食譜] 菠 蘿 咕 嚕 肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-12-16 01:23 PM     標題: 菠 蘿 咕 嚕 肉


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5 D6 `* ~# f% |4 ~. |. i" L材 料
: L1 G5 j" o/ w+ |0 R& A! C" fwww.tvboxnow.com脢 頭 肉 150 克 、 菠 蘿 1 個 、 三 色 甜 椒 各 1/2 隻 、 紅 辣 椒 1 隻 、 生 粉 1 碗 、 蒜 片 / 生 粉 水 各 少 許
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- x$ L  m* V2 z, M+ K& Y4 |www.tvboxnow.com醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 蛋 2 隻 、 生 粉 1 湯 匙
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# J$ z3 N. a5 X1 K9 Q( C& }5 Hwww.tvboxnow.com糖 醋 汁 料 ： 水 300 毫 升 、 鹽 1/2 茶 匙 、 片 糖 700 克 、 米 醋 600 毫 升 、 山 楂 餅 20 塊 、 茄 汁 200 毫 升 、 OK 汁 / 汁 各 1 湯 匙
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2 p" L6 P: [4 y  J2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法tvb now,tvbnow,bttvb; B! [' @4 O- Z& O
1. 脢 頭 肉 切 厚 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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* h5 M3 z  _. ~% Z2. 菠 蘿 開 邊 ， 挖 肉 切 粒 ， 殼 留 用 ； 三 色 甜 椒 切 角 ； 紅 辣 椒 切 細 角 。
0 W  p- P" U7 @$ a" H+ i/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  n+ x% T% M8 Y
3. 起 鑊 煮 滾 水 ， 加 鹽 、 片 糖 及 山 楂 餅 煮 溶 後 熄 火 ， 加 入 OK 汁 、 汁 、 茄 汁 及 米 醋 攪 勻 成 糖 醋 汁 盛 起 備 用 。
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4. 大 火 燒 熱 大 鑊 油 至 180oC ， 豬 肉 片 拍 上 生 粉 ， 放 鑊 炸 5 至 6 分 鐘 至 浮 起 。
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& m) S. F0 p; H3 z7 t  P8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.另 一 邊 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 落 三 色 甜 椒 、 菠 蘿 及 紅 椒 兜 炒 至 略 略 轉 色 ， 加 約 一 飯碗 份 量 的 糖 醋 汁 兜 勻 ， 加 生 粉 水 埋 芡 ， 即 時 於 另 一 鑊 將 炸 好 肉 片 過 落 鑊 兜 勻 。tvb now,tvbnow,bttvb, f5 s. `1 o8 w! A( S

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貼 士
( ?; p: p- Q2 O7 E" ctvb now,tvbnow,bttvb生 炒 排 骨 做 法 一 樣 ， 只 是 咕 嚕 肉 用 肉 片 ， 生 炒 排 骨 則 用 排 骨 。
作者: chloechris1218    時間: 2008-12-20 01:22 AM

i love it so much,,thx 4 sharing



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