標題: [西式食譜] 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:39 PM     標題: 香 草 烤 雞 伴 金 巴 利 醬

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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
) ?  w# d3 S& ?  H; X3 ^  l* u鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
1 i6 v2 T* J7 N0 @+ Mwww.tvboxnow.com蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 1 n3 r/ y0 ^! i! E
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 3 e1 |: W& e$ Y% T
洋 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 公仔箱論壇/ W; W$ L  ]5 B; S
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
+ T# v' u1 U0 r' u5 O0 k6 _" s8 Stvb now,tvbnow,bttvb粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 : e3 y9 J1 @2 |; D2 |3 l
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O: p, r( e& a: b
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ u+ n- x4 O! `
雞 湯 ︰ 500 克 www.tvboxnow.com0 F3 ^3 F' _  z
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
) I4 b' }$ K9 u# }公仔箱論壇檸 檬 汁 ︰ 1 個
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Steps公仔箱論壇9 u$ j) [3 P: q3 E  d
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 A0 C; [2 h5 c& P% t+ h! U; ^
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
! g. J' G9 ], u" w  j: dwww.tvboxnow.com3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y* Y- g0 N5 G# j8 K; q2 @
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 www.tvboxnow.com. t1 y4 c. w% v% A; W5 {! ]& o
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。) y7 j2 x: a( {% `

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0 L" Z) T: c! r) C1 twww.tvboxnow.comTips
% m+ `8 o9 O& Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f, q* V/ w7 z6 P; x1 E9 E
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb0 t7 P# S  E: K1 G- Z
About the Chef, Ricky Cheung
+ W4 p9 x' ^/ t! Awww.tvboxnow.com13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
8 f5 T  e/ J2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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