標題: [中式食譜] 荷香糯米鸡 [打印本頁]

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作者: lengzaino7    時間: 2008-12-17 01:16 PM     標題: 荷香糯米鸡

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- j# {. U+ o# T9 [" A  h# a材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 K2 c7 ^- ~5 i( I7 d
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腌料：  ?1 p* I( k# V
料酒、淀粉、生抽适量
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4 r, H! Y- [+ awww.tvboxnow.com调料：
8 d1 i9 l6 L+ a5 y% R  c8 N. }1 l# K蚝油、香油、盐、糖' B( P% f2 x+ b! w, ?! ?2 H/ Q/ l# N
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 l& e( f9 J, E+ H- X" \
1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:
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2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。公仔箱論壇8 B0 D. X$ ]' w4 f. ~
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3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。
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: F! x! p! {$ S, B) N1 h# A  f4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。  ?* G. R0 s+ k; `6 Z" g
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+ ^% _* a& i+ x7 ~* Ltvb now,tvbnow,bttvb5、加入蒸好的糯米中拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 T; J  }2 L# Q/ q
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6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。
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7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
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还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。
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4 _, t; Q- H7 a& _1 L( o6 M+ N2 K糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果

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