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標題: [中式食譜] 荷香糯米鸡 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2008-12-17 01:16 PM 標題: 荷香糯米鸡

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材料：干荷叶（或者鲜荷叶）6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量（不喜辣的就不要放辣椒了）、蒜2瓣、油

腌料：
料酒、淀粉、生抽适量
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调料：www.tvboxnow.com' W1 a/ s. t8 j; v
蚝油、香油、盐、糖6 d1 Z- k/ t3 d/ h1 q1 g9 G/ d6 j: X

做法：
1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:

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2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。2 [, @8 V! l' h" n& g( E
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3、将锅烧热，放入适量油，将蒜茸及辣椒碎放入炒香。

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4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮。公仔箱論壇: Z5 M# M9 W2 B" N. ~! |# s

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5、加入蒸好的糯米中拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g3 U! j" i' C' i/ G& n( f, G

6、荷叶（如果太大就剪半）擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。

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7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。7 p* n R% Y( t7 z" w. I |3 l

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还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。

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糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果

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