標題: [美食介紹] 花旗参响螺煲瘦肉汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-17 02:57 PM     標題: 花旗参响螺煲瘦肉汤

　　响螺之所以叫响螺，是因为渔民常用其壳作吹号，声音宏亮，才有此称呼。干响螺片最常见的是用来煲汤，有明目、滋补养颜的功效；加以有补气兼滋阴的花旗参同煲，非常适合挨夜后阴阳失调人士饮用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {3 J2 d" {* |: ?4 w1 S
   　材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ p- |: R/ a0 |
     响螺、 花旗参(片)：20克(或一粒) ;瘦肉：300克;红枣：4粒;枸杞子：一小撮;姜：1片;水：8碗(3－4人份)公仔箱論壇( x# W: ^4 L# Y' o, ^- q
　　做法：
1 l0 G, R" @! H9 M+ H8 {3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；* y% _, O3 x) S3 ~; ^) g
　　2. 瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；
) t  L7 W" ^5 f　　3. 花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。, `4 z% a& i# y- x5 J6 v, `7 _0 l
　　4. 煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
  D6 k" w! ~- X3 C0 x公仔箱論壇　　功效：
) [; r8 w6 q1 n: F! |! F  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。
% X' U" v/ p) @4 x4 U      靓汤心水公仔箱論壇% s- R# K) O7 U, V3 W7 h0 F
　　1. 此汤还可以加入花胶同煲，养胃又养颜。
$ M/ k2 M1 h( m1 I　　2. 如果是原粒的花旗参，也可在大火煮20分钟变软后捞出来切片，再放回去煲。
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