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標題: [中式食譜] 銀杏潤肺湯 [打印本頁]

作者: leocwai 時間: 2008-12-17 09:40 PM 標題: 銀杏潤肺湯

銀杏潤肺湯
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烹調時間tvb now,tvbnow,bttvb; z2 |1 K2 E" p. f
3小時
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份       量tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 c/ M8 V8 _% k& B; q
４~５人www.tvboxnow.com0 @, h. o3 _) I1 `8 A
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排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩

做　　法
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。/ d& H2 L) d  i+ O4 S
2.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb7 H* C6 i- x6 r* q
3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' }$ Y3 R+ _0 ~# H2 H9 V% [
4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。9 D) v  O, ^7 s  T/ y: U7 _
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精選藥材與食材tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 G  ?5 l) J% m
豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。
白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。公仔箱論壇* y" T3 H; I* o2 u% ^) {' w
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。

注意事項1 g$ @, A* H1 C, ~. Q4 W& M& [
豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。

作者: chloechris1218 時間: 2008-12-20 01:19 AM

thx 4 sharing..

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