標題:
[冷知識分享]
這幾種雞蛋千萬別吃
[打印本頁]
作者:
煙仔
時間:
2008-12-18 02:25 AM
標題:
這幾種雞蛋千萬別吃
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 C+ E5 s: E: u7 T+ Y4 ?
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
公仔箱論壇1 ~4 R% ~. c' l7 s4 C5 O) ^3 y
! b. l/ ?1 c* u2 b8 _$ F: _
裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o: f1 z/ Q- _( T
' i5 r G/ r/ ]
黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃
+ v+ | X+ [7 f$ X& d) S2 v, N
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
+ }: n) w+ L3 V1 \# n
' \! Z4 F7 ?# a2 Q+ q9 K
但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
* r6 L% ?, [ J* @$ u8 |6 E' o
就不宜再食。
; c- r" h; s* `- F% ~ v- }' ~" }* J
www.tvboxnow.com+ N* U% {& p9 ?
帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
' K& m0 o9 p$ Q) e公仔箱論壇
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
1 i+ S7 ?" f3 |* Z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
; ? W3 Z- O; m+ y2 f) K# Q; P: O公仔箱論壇
氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
公仔箱論壇0 h* p) K1 s- p# E
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起
( O& H% z7 k* v
P# m9 p/ q' ]; A$ a" D: ?公仔箱論壇
細菌性食物中毒。
# y) M: |7 `5 ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" m6 Z6 W6 ?6 `+ C* J5 @5 M' }
散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
5 f3 B7 T) z+ s3 `+ \$ x; i. X3 l, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
公仔箱論壇% X% Y7 q2 m8 H* H
2 t1 s8 _. ~- U4 a- `
經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
, U1 S, V1 a: C+ M( F( v' G
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
公仔箱論壇! t1 F3 r# T, Z2 Y
8 C' N. j" ?. y) H* h* Stvb now,tvbnow,bttvb
高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
tvb now,tvbnow,bttvb! V/ @7 N# b1 {7 J7 @0 y7 ~
變性，有臭味就不能吃了。
公仔箱論壇. r" c) U8 e4 A& m" h/ A6 E
公仔箱論壇% L$ ^: s, @! H: J- u
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
8 } r8 }8 z3 f4 w" Z! J3 {
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
8 s4 t m* X0 y1 X) P+ r2 ?; {: ]
公仔箱論壇6 T3 Z" d# d0 _* ?- k
停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
+ c) v/ \& Z: H& e+ _
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
公仔箱論壇* D4 v Z# p. e' o; P% _
tvb now,tvbnow,bttvb: E( M1 [% D) o$ {4 {) W
故不宜食用。
* g0 G4 J0 a4 \7 W9 k* ~
& Z% i7 |# u3 p2 W8 Y4 w) [
發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ s8 Y4 ], D* H
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L+ b( v/ ?" I" b2 i$ G4 m% u
. t5 _, O( I" bwww.tvboxnow.com
致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。
作者:
tonyayp
時間:
2008-12-18 02:44 AM
很仔细！多谢分享。
- v0 E9 H# e+ m$ v6 z+ {: `www.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com' D- r# Z" E4 L& M# {) H( ^
以后买鸡蛋会小心点！
作者:
mospong
時間:
2008-12-18 11:53 PM
thx for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
