標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A8 i* D; K3 C& J# I
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　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb& A/ F* c1 g3 a5 i

' V. i3 @$ y, d) h( j5 k公仔箱論壇　　调味料：
- P6 l' W( ]" ]7 v9 N4 P$ `. a. Btvb now,tvbnow,bttvb　　油：2汤匙
6 ^. m, B& q) M$ m" d' ?$ w* P& z6 t公仔箱論壇　　料酒：半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( H* W2 f  l, v- t7 t5 {
　　盐：1/2汤匙, c, \; q: p7 A3 g8 k
　　麻油：1/2汤匙* g, [7 u/ y9 w. K/ ^

8 Q1 p0 a+ Q) w5 C7 K+ [# h　　做法：3 h, ?- [4 \: s4 z1 }$ K
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；www.tvboxnow.com0 k" [% Q) C" B' X2 ~* V
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
  R* h4 \# A; h) R0 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
. A7 x8 Q5 S2 c6 D0 w) X: [- ^: R公仔箱論壇　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
7 D" M* s6 ^" [0 t; P! f9 j3 Jwww.tvboxnow.com　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
  u9 j/ I; }& B) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) M+ W: q1 O- Y' g5 n- a8 z
　　功效：
9 o8 J; n1 U( b8 o& H  v! E　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb- P* d2 ?0 M' r+ H5 f

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  }5 G6 B1 g6 D9 e3 X. O- N% F. bwww.tvboxnow.com　　靓汤心水
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, r! o* W2 a7 X% w% w: W公仔箱論壇　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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