標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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* s" ]/ M: K3 X, r% v( t3 S　　(3－4人份)
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8 Y6 e! _& h* F/ D, q& Rwww.tvboxnow.com　　调味料：
+ m, G9 v! a) _. U( Q3 L　　油：2汤匙公仔箱論壇$ c% s% X6 b6 _0 D  J6 l
　　料酒：半碗
# A' c' d. e; Q3 L& f$ k　　盐：1/2汤匙
& D: Y$ K! h% A& @公仔箱論壇　　麻油：1/2汤匙
: o$ m7 X5 a2 r5 x; T2 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 a! [1 }. z, d4 }9 r
　　做法：
! E+ D' C7 P2 k: |' @. e　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
3 w5 ^- R7 P; R公仔箱論壇　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇, v8 \7 j7 k& F& H4 F* j6 J' b( F
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
5 X7 R' e6 Z: S6 ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb. \3 m6 W/ W  P& }! G
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% P4 s1 N' O, ~( o/ m9 A8 c  a: M
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　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb7 E% h) u! A, h; B5 _" m6 q  |# U
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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$ n/ ]) M& t% ~: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ b: j! }) @7 ~+ |# ?# j% J+ K- s$ l
　　
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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