標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。www.tvboxnow.com# t# w' v. r6 ]9 F( ]* d: d1 Q

0 j- d% B9 g3 M& O( g4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; x5 h% r# W3 Y
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　　调味料：www.tvboxnow.com+ G" `: S- R7 n8 W5 ~0 @3 |
　　油：2汤匙
3 b& ]* J2 L; s. ?: n9 B% ]　　料酒：半碗
! e! X' e) X! O# e$ Ytvb now,tvbnow,bttvb　　盐：1/2汤匙公仔箱論壇' s* N4 q7 G- B. l( D2 f$ M* ^
　　麻油：1/2汤匙
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% i$ {& R6 V0 `" ~9 H' c　　做法：' u5 ?# o3 K1 p/ ?4 d
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
3 a4 R, }+ T! ~5 I! qwww.tvboxnow.com　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；8 D/ Y0 S+ w+ k
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
. t5 W% c& r5 f! W; I: I公仔箱論壇　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；公仔箱論壇  L6 l/ C8 s& E' _6 i6 k) J# Y) n  Z
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。+ I' r# a* l9 p5 C) y5 H* R
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　　功效：
! }7 a( o& n6 y+ F, N4 Q公仔箱論壇　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。www.tvboxnow.com2 c& B# i) Y% D
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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