標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。www.tvboxnow.com9 q! l9 d# e8 |
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　　(3－4人份)
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/ _+ u: _" A% z4 @. K　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A' n  h9 n( |% b, I1 x9 D
　　油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb2 H8 t. {2 r* y# O
　　料酒：半碗
0 Y( ~8 @& h6 \( E( c公仔箱論壇　　盐：1/2汤匙
; q* A$ E0 |& |  `　　麻油：1/2汤匙公仔箱論壇: M, @! [7 [2 ]7 U, A, i
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　　做法：
7 s( V+ K7 U! \7 g- G2 F　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；' |/ C3 Q; ~9 a. M# u
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
6 ]1 [' L1 k6 C8 f1 n0 x4 m! O　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
  e; b# ]. u' g% \! o# `, W0 d公仔箱論壇　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb& r8 D; R$ F* B' h
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。www.tvboxnow.com" @! N$ @6 \3 A( I, V/ ^, v7 E  B

( B; Q! u4 @$ Z6 X% R/ l　　功效：
& Y, f% T. g* Q) B0 s公仔箱論壇　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。公仔箱論壇+ R6 W  G  C4 d& {3 _; J+ |7 C

7 o4 T) }+ M/ A( B2 o8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 H" D1 i4 x- O' W　　靓汤心水# u* [! ]4 d, y$ ~" Z3 I( |

+ x/ r1 ~. U" N; i: T: Ktvb now,tvbnow,bttvb　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

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作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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