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標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-19 10:51 AM 標題: 豆芽青口汤

新鲜青口：1000克

大蒜：2瓣

葱：2条

水：5碗

黄豆芽：250克

洋葱：1/4个

　　青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb  e. p2 C3 Z4 Q8 _
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　　(3－4人份)www.tvboxnow.com5 F, m8 w5 u0 D
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　　调味料：
　　油：2汤匙
　　料酒：半碗
　　盐：1/2汤匙+ K; `' U  G; a8 J
　　麻油：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l/ F- s' _& V( m6 Q3 |+ k
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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( A. h6 f6 ~/ y
　　1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；& D: u5 p9 ?; T  \
　　2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇" L& q; [% U- ^0 w9 ~2 ^) @
　　3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；, k* ~+ B: u5 Q+ R& K7 {' {* s3 W5 f
　　4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
　　5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* J1 p6 q8 i. t: l' j; [
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　　功效：
　　补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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　　靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb- _8 {3 C/ P) L% w' Q
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　　好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。

作者: 51keke 時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..

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