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標題: [美食介紹] 豆芽青口汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-19 10:51 AM     標題: 豆芽青口汤

新鲜青口:1000克
大蒜:2瓣
葱:2条
水:5碗
黄豆芽:250克
洋葱:1/4个
  青口是非常大众化的海产贝类,一年四季都有,价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名,味道鲜美,益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤,看似清汤寡水,没多少“丰富内涵”,但青口肉质肥嫩,又有豆芽的清甜,别具一番风味。www.tvboxnow.com# t# w' v. r6 ]9 F( ]* d: d1 Q

0 j- d% B9 g3 M& O( g4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  (3-4人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r; x5 h% r# W3 Y
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  调味料:www.tvboxnow.com+ G" `: S- R7 n8 W5 ~0 @3 |
  油:2汤匙
3 b& ]* J2 L; s. ?: n9 B% ]  料酒:半碗
! e! X' e) X! O# e$ Ytvb now,tvbnow,bttvb  盐:1/2汤匙公仔箱論壇' s* N4 q7 G- B. l( D2 f$ M* ^
  麻油:1/2汤匙
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% i$ {& R6 V0 `" ~9 H' c  做法:' u5 ?# o3 K1 p/ ?4 d
  1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟,再用小刷子刷净外壳;
3 a4 R, }+ T! ~5 I! qwww.tvboxnow.com  2. 豆芽用清水浸泡10分钟,洗净,摘去须根;葱洗净切段;8 D/ Y0 S+ w+ k
  3. 1/4个洋葱切丝;大蒜去衣切片;
. t5 W% c& r5 f! W; I: I公仔箱論壇  4. 起锅热油,倒入洋葱丝和蒜片炒香,下青口炒至刚开口,下1/3汤匙的盐,接着分3次下料酒,边下翻炒;公仔箱論壇  L6 l/ C8 s& E' _6 i6 k) J# Y) n  Z
  5. 倒入水拌匀,水开后放入豆芽,待豆芽熟撒入葱段,下盐和麻油即可食用。+ I' r# a* l9 p5 C) y5 H* R
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  功效:
! }7 a( o& n6 y+ F, N4 Q公仔箱論壇  补肾益精、调肝养血,且含丰富的维生素C,能预防感冒。www.tvboxnow.com2 c& B# i) Y% D
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  好的豆芽芽身挺直,白嫩稍细有须根,注意不要购买那些无须根、茎短粗的,通常这些加了催熟剂。
作者: 51keke    時間: 2008-12-21 11:02 PM

很详细...谢谢楼主分享..




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