香港人喜歡食放題、自助餐，萬一進食未經妥善處理的食物，就有機會誘發急性腸胃炎，俗稱「食物中毒」。到底有什麼原因引致食物中毒？患病後又應如何處理？大家一起剖析食物中毒的成因、病徵、預防及解決方法！什麼是食物中毒？如果沒有妥善處理食物或食水，它們有機會受細菌、病毒、寄生蟲、生物毒素或化學物污染，一旦進食或飲用了這些受污染的食物或食水，就會引致食物中毒。如果一群人進食了相同的受污染食物，就會出現集體食物中毒。 ( p# o" c: C8 b' J食物中毒的潛伏期一般由數小時至數天不等，視乎致病媒介而定。除了常見的急性腸胃炎症狀外，病情嚴重的患者甚至有機會出現嚴重脫水、敗血病、腎衰竭等併發症。 ; [. z) z f1 ?' H9 b; V. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物中毒一般由細菌引起，常見的病因如下： # G7 D8 C) s$ B% e' O; O8 t
食物未經適當烹製、清洗
在處理食物前未清潔雙手
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食物中毒的病源種類食物中毒的病因主要有3種：細菌、生物毒素、化學物品。www.tvboxnow.com* c; u ~, v% X2 v$ d
常見的食物中毒病例是由細菌產生的毒素或細菌本身引起。細菌會在潮濕、有養分和溫暖的環境下繁殖，常見的致病細菌有沙門氏菌、金黃葡萄球菌等。 ) u' ?, O( p& X0 V: ^! Ktvb now,tvbnow,bttvb沙門氏菌tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 W* l9 ?4 s1 `+ G2 X# ]% D0 ?
金黃葡萄球菌 : {" U; w4 f0 n7 `tvb now,tvbnow,bttvb副溶血性弧菌tvb now,tvbnow,bttvb; s( N; o5 l; H W; W6 m$ m. K/ |
產氣莢膜梭狀芽胞桿菌5 M. U5 i2 i; K9 f4 T. P9 v) P
大腸桿菌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' b) l9 h1 y0 G
彎曲桿菌 8 c% B1 c; p$ w+ i2 t雪卡毒魚類中毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; O. O5 t1 A2 C) O' Z
河豚毒素中毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I4 o3 }9 H( o5 U$ K" E2 J
除害劑 / 殺蟲劑 ; `. d6 j1 ?3 O9 u; E" |2 @公仔箱論壇 + k6 x# v; V' v8 w7 [0 t8 Atvb now,tvbnow,bttvb食物中毒的症狀 / 急性腸胃炎食物中毒的症狀會因應成因及種類而有所不同，由細菌引致的食物中毒病症一般較輕微，如出現嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等急性腸胃炎症狀，少數嚴重患者會出現脫水及敗血病等併發症。在罕見的極端病例中，出現因神經系統損害，而導致癱瘓或死亡。 0 y5 @. s L( d3 t4 v- n! hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com7 q$ |5 e2 H: Q+ N$ Z
