標題:
[中式食譜]
鳳凰燉奶
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-26 08:31 AM
標題:
鳳凰燉奶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( z U/ z& h# z' r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t" r& G3 {5 V
烹制材料(兩人份)
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q: x) a9 I9 i' m2 \/ r/ |
]" {5 Z' {! Z+ {9 _. k2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
, R' Y5 g! D" Y; g* y
鮮牛奶(2杯)、
% H: {+ \( E; {! ~: i. q
雞蛋黃(6只)、
www.tvboxnow.com( j1 n1 S2 W; |, i Q- z' K) T3 v
細砂糖(5湯匙)
公仔箱論壇8 X7 k+ i5 ]; u6 c! e
www.tvboxnow.com9 U& D5 f: ^5 p h
公仔箱論壇! a1 q) S4 W3 J' S, b5 u
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。
. B) ^* y' ?( `/ B6 I
公仔箱論壇9 t1 S) d, T1 m
# u+ ^# F' E/ W
7 t5 x$ y- J5 a- ]4 G: Q
www.tvboxnow.com+ z3 c' V1 ~2 Q0 N
2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
* a9 \' l8 U; U# S `) I/ @公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 r6 @0 c" N
, H# }! f* v9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 C9 I! F& v1 q$ I; u7 P) `" L
( |) L# ~, @ J' Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。
www.tvboxnow.com- w4 H4 s2 L# P- a( I5 V
5 R" _0 a0 U0 {( ]5 g; ^" h
6 K% V( t5 l9 Y2 O! r" V公仔箱論壇
8 X& l- [/ K; l4 @- J
7 X% Y; L. Q( s: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
www.tvboxnow.com9 l- _/ _+ J- S' `7 L! o
% @6 Z7 J2 Q+ L( R, v5 }$ xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" }3 P X! j) k) n' s/ R# P1 R
www.tvboxnow.com, C* Y [7 y7 l; ~5 J
5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。
' Y, g V% F4 W& C; j) H公仔箱論壇
, x7 _3 P7 N0 X" p" k1 f- ]
2 B/ t3 c+ c1 ^3 V) X+ F0 o
www.tvboxnow.com2 p }: M6 |4 {, h/ O/ N) s
tvb now,tvbnow,bttvb- D* y# _1 I7 c5 G# }
貼士：
3 a4 L5 v6 E# _7 o; W
6 g, N8 s0 r* U6 B- owww.tvboxnow.com
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。
4 X9 c$ G! o0 W7 s! ~, y" Y p公仔箱論壇
3 f% R% b+ N3 Z N6 \0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
公仔箱論壇, R9 Z! g4 e2 u& ~% N, F- N& B4 |
) f* ^% E6 I# u- K, \. P0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
5 V& R: k) D- d6 x. u
tvb now,tvbnow,bttvb S1 l5 a" i& l6 J3 w( F1 Y( e
4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用
。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( z U/ z& h# z' r
公仔箱論壇9 t1 S) d, T1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 r6 @0 c" N
, x7 _3 P7 N0 X" p" k1 f- ]