標題: [中式食譜] 流 金 映 月 翠 玉 龍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-27 07:43 AM     標題: 流 金 映 月 翠 玉 龍


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8 J% Y: h2 ]3 A* n公仔箱論壇材 料
! v+ F. `  J) r: Y) g. W+ h% Ywww.tvboxnow.com龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6 、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘 油 40 毫 升 、 脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c) g5 J+ p& W) P" Z5 |

3 T8 ], J2 b8 h# i6 y# o7 Pwww.tvboxnow.com調 味 料www.tvboxnow.com, n% Q6 o6 U% D9 |: _( W* c
雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量
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做 法
" r5 f2 x4 j6 P9 ?8 \0 Q6 J  btvb now,tvbnow,bttvb1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。
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% H  L% Q% k! z# Owww.tvboxnow.com2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓 炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^  [$ y* X# c( S& }

) T. L9 l( l0 a8 n. ywww.tvboxnow.com3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。
! z, y/ Q5 x- o/ ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M+ W$ r, d  D7 J6 {
4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。 www.tvboxnow.com4 M: ?- ]$ t) F6 @1 p

3 ?( g8 w! U7 K6 X# |tvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。www.tvboxnow.com$ _3 U+ s9 R) T. T$ Y8 v" _
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; M9 L4 I' `3 W灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。
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作者: rambotak    時間: 2009-4-1 06:48 PM

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