標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
8 [. t/ V  J& w  M% j4 X% e公仔箱論壇5 I# g, f& L4 C0 e
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！" ^: e7 {( y0 `

/ ~6 e9 O: b$ r% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
7 a) a$ d" r6 @" K6 \5 g4 D公仔箱論壇
9 x2 T7 L4 j: h2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" B$ o7 n$ b4 ?

9 f6 u% j" l& bwww.tvboxnow.com麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇3 _. R( D6 x+ O  N' Y  n  u" D' g! [

% j! o& X7 \5 f  v% B學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z" Q& v% p, }
www.tvboxnow.com/ v4 ]1 V* _: G2 K% C
材料：
9 F7 S. r4 L' O7 \# I6 |, ]$ c( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個
3 A. v+ h/ l( d% x7 Q牛油100克
" b/ k( X. g$ ?8 ]" O鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J  }( ~5 t* r2 l- B/ j) X2 m! k
雞蛋 5隻
/ k& r8 a7 ?- ?4 Q% r3 H糖半杯
4 o3 g9 F5 }7 D( S. I/ L可入焗爐朱古力粒半杯: {5 x: c' s" m
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶: n! E0 r5 o. R  x- f; f3 j. L; S
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T' j  F$ g5 ^4 h1 P, V) ]
1.隔夜乾麵包去皮切塊
$ t. t4 v) W/ c# u: A公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇. c* u5 Z1 g% z
3.牛角包切細備用
9 [7 T  `, s9 n" M2 C4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
  F6 h8 e) A, t4 Q1 F+ o- ?www.tvboxnow.com5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻www.tvboxnow.com* x0 z% J6 b' m4 p4 _* A# D1 a4 O
6.加入麵包或牛角包浸1小時
0 f4 G: W6 F$ t5 ytvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
% ~  B6 l. B5 m3 Z8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvb now,tvbnow,bttvb: I' Q' L0 Z+ P  f
示範：Son姐
# |6 E* T9 P# H% v/ F# Ewww.tvboxnow.com攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
7 z$ m& u8 u; Q  V; }, s9 s: a9 ~6 h2 h+ x

$ z8 ?: W3 m0 }# a+ N& ^$ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) d# A- W% |5 |% }7 L: q4 w
tvb now,tvbnow,bttvb- i1 f1 [  ^' A
- g/ o# ^. ^# S) K$ [0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g5 z5 u  o! n) w2 T' }7 G9 ~+ l

+ q4 K1 I) o0 c! }  U; {& h公仔箱論壇
* u4 U% D5 l# u$ l, c5 }' kwww.tvboxnow.com
& ~; w' _1 C' h/ \$ k6 A0 F/ v; \公仔箱論壇, X* Z# c0 n, b\" o# l; e\" a) G

. G' x+ p+ a3 J, J; E
( i. T1 b9 |$ ]; g! X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 n' w3 z  R$ Q9 o

! M  ?2 e\" g0 Y1 @www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com2 D8 t' G1 }1 |' G( t
' p8 N4 [6 ]$ m5 y\" i4 t# |

6 T2 {; G4 }1 k! B9 P; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S1 U+ Q$ ^+ d. ]2 X# ~, Pwww.tvboxnow.com
! n* l# D4 Y' nwww.tvboxnow.com4 y- ]) ^, T; R4 o8 g) }# `
& l9 y# Z: W\" W. P9 `
公仔箱論壇. w# |2 b* m2 e- S8 ?) f+ e3 f& c

: ?8 |7 D+ n! s  e  s公仔箱論壇) t$ T5 _$ K6 X0 u\" t$ @# P' d

2 v' k) e$ b! Z5 ]1 v# d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d5 E\" h  Y' p8 ]! B6 }& {* s( hwww.tvboxnow.com
  t$ g! Z  V: w- A, o1 ]3 N0 K/ S2 W
$ j. H9 |/ M6 O/ e0 Q

4 {' K$ l\" ]& Y% h' U
% F! h1 ]& ?: b8 ]( t3 owww.tvboxnow.com
& H5 z8 ?8 g: e3 k, Y4 Z
4 J# K# L$ e  Y/ `+ ]* s! q+ Z5 v# J/ w公仔箱論壇公仔箱論壇, B1 Z; Z* i\" s) C, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* X\" f) V+ ^# z9 V; B3 h# T

1 W7 @+ m# b2 Y. S7 L
* l8 q: b0 M/ ?# g公仔箱論壇www.tvboxnow.com2 s0 l' ~$ |% _& I' ?! l# \; p) I

) L7 ^* S. q, `tvb now,tvbnow,bttvb
4 F& C. ?; @# A: Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 q* j2 O5 d! o* C5 t\" M1 q) F* x( ~( n: ]

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0