標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇( _4 s$ b, l' M: b, a6 Z

8 D1 h$ r" E4 V0 |8 Vwww.tvboxnow.com今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！; b, N* d1 o+ I$ F" l

9 o/ G( F% _1 [5 T因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ R5 T- g0 @4 s6 D) {4 ?. O

( m1 t# i* i/ b1 [tvb now,tvbnow,bttvb麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S$ i) t4 [+ i  S' l) h7 i1 B7 P

. S4 c) e! U1 v, x學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
  F. h- {" @8 w7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K! Z5 x/ g( Y" p' U+ S# A公仔箱論壇材料：www.tvboxnow.com& M0 o0 o; _1 Y! p
隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇$ E- _+ q% l$ }  `, _% p
牛油100克www.tvboxnow.com5 _3 L$ v# q3 a( D& y
鮮奶 2杯/忌廉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 F" m: r, g. K, r0 p8 i) Y
雞蛋 5隻
3 |7 }' G" N* L, e. P( {tvb now,tvbnow,bttvb糖半杯
0 C- ?( h) X% F0 F公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯& E1 X  K) {6 q% o' E8 p& E" s' A
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
. k  B9 Z8 T4 `) }做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
+ B2 W" n; ^  T$ y6 Lwww.tvboxnow.com1.隔夜乾麵包去皮切塊) l+ ]# K) Z3 {1 k
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
( |9 `( W  @7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用3 |$ T3 L+ m4 `
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
: K; G4 Y7 f( q# Utvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻7 P  J" f& d$ z7 _: `: o# }
6.加入麵包或牛角包浸1小時
7 f, \. R% K& D) y4 p; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
0 G4 u. F' Y9 J  X. }5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾) x  t0 A' K6 L1 k3 [2 {
示範：Son姐
6 ~* i, Y& b8 t) {, G. |; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華www.tvboxnow.com9 S# @1 r; r' a% c0 j
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