標題:
[中式食譜]
樟茶鸭
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2008-12-31 04:40 AM
標題:
樟茶鸭
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& l) t, x, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H* A$ @- p+ C; p; e. `( C" E" h
' L1 m# w5 _$ c
2 c: y1 v0 R8 x$ k. r7 P
原料：
, D% ` B0 |; r' y" x, ?: @+ z, u公仔箱論壇
" V+ n- ?1 K6 Y1 x6 z7 R公仔箱論壇
肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。
2 V9 @! u E# ^2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
. g" L) G& B K" U
: n2 m- t9 }: y' T- [; k5 S9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# z* m% }( h1 @( D0 J
制作过程：
公仔箱論壇( h2 X, }5 U1 P8 W- o1 [% d
3 g9 m9 K9 A7 y1 u7 c& ~7 N7 ^公仔箱論壇
鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
@' G( @) f1 R( l公仔箱論壇
P, _& O4 b$ }( \# C公仔箱論壇
9 \7 h+ @5 x$ H! ^4 b+ n2 k* }/ B公仔箱論壇
; G1 ?0 A9 r' S& l3 n7 ?
特点：
6 t! X5 Q4 i) t# [公仔箱論壇
四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。
/ U8 w$ _4 `5 Z
. w# W, ^# T" [: F- H5 r
[
本帖最後由 lengzaino7 於 2008-12-31 04:43 AM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& l) t, x, _