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| 可供 | 4 |
| 做法 | 蒸 |
材料+ G1 t- z! K7 l, ^3 j% W
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用公仔箱論壇" z0 P4 r0 t; m2 i& Z' `6 s
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醃料
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蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量公仔箱論壇( B: {; y/ `$ _- d$ |# }; z! j: P
芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇$ a7 G m! t e% w
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做法1. 糯米用水浸約3小時，瀝乾。2. 將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3. 將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。