標題:
[烹飪技巧]
醃肉嘅七種方法
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-2 04:54 AM
標題:
醃肉嘅七種方法
澱粉法
9 z& Z, r9 b( a2 g( q7 P
將肉片切好后，加入適量的干澱粉拌勻，靜置30分鐘后下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
5 k S) ~ d) y2 y
tvb now,tvbnow,bttvb* g% T/ P1 [) K4 i$ L7 \& J
啤酒法
' _$ m$ S5 N/ I! k5 X7 b2 D$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將肉片用啤酒加干澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
www.tvboxnow.com# z! y/ I" p* X5 c! T; Y: B! `. q
1 h; B9 A T) D$ G$ H& A3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋清法
tvb now,tvbnow,bttvb3 E. h [0 g4 l$ v& a. D8 R! D
在肉片中加入適量雞蛋清攪勻后靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
www.tvboxnow.com5 z- x5 Z! X* [! L1 {- q& [. ]
* p ~ c# \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食油法
; k5 k) u' }% V7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加入適量食用油拌勻，靜置30分鐘后下鍋，可使肉質細嫩。
* O1 z! x. }% m# I# E$ u
& {* }4 K# t" I( \2 O
鹽水法
U+ a1 P2 Q" B0 d$ N& B$ Y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜后肉質爽嫩。
1 {* j$ ^9 d9 ~" N) A4 g uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P1 x c: ]% h ` A( \' Gwww.tvboxnow.com
芥末法
# k k2 I1 E2 z* U! ^# Z公仔箱論壇
煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上，煮前用清水洗淨，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩。
' a, E) K6 j. z8 Z8 vwww.tvboxnow.com
& E& e, P& i- x1 G. R+ W
蘇打法
4 I1 S0 J1 k( U- R$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將切好的牛肉片放入小蘇打溶液中浸泡一下再炒，可使肉質軟。
作者:
zjustin2
時間:
2007-2-22 01:51 AM
好岩我用ar thx~
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:23 PM
Is it chinese style made?
作者:
enomus
時間:
2007-8-18 01:07 AM
thank you
作者:
chestnut
時間:
2007-8-18 10:19 AM
thank you for sharing the tips.....!!!!
作者:
crashersus
時間:
2007-8-18 02:00 PM
good tips....:onion03:
作者:
taipeisky
時間:
2011-3-7 02:13 AM
非常感謝大大無私熱情的分享
作者:
wongau
時間:
2011-3-15 05:09 PM
thx so much
作者:
niyoupultube
時間:
2011-3-16 09:56 AM
lemon juice also can!!
作者:
seagatequest
時間:
2011-3-20 09:38 AM
thank you for sharing
作者:
cheungdd
時間:
2011-3-27 08:07 PM
感謝楼主你的分享.無言感激
作者:
brianhoi
時間:
2012-1-11 11:50 PM
Thanks
作者:
simc28
時間:
2012-1-30 06:59 AM
多謝楼主的分享!
作者:
sammie2468
時間:
2013-3-25 02:38 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
stevenau
時間:
2013-3-25 10:46 PM
多謝賜教!
作者:
joannc
時間:
2013-3-26 03:43 AM
thank you for sharing
作者:
sing121212
時間:
2013-9-1 05:29 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
