標題: [美食介紹] 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-5-2 07:54 PM     標題: 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲

以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。tvb now,tvbnow,bttvb  t4 M' B7 T4 h! `: z0 A8 q

* u* m4 k! G8 ]" B用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒
, n8 I% o9 K, x" N% g! P1 O. P" `* a公仔箱論壇如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」
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' R0 p* J7 _& x# `+ u; M2 y; W雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。' r9 m) e1 [  L9 m

4 G. t. B, p, p1 G: T雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」& y5 u& \: w  J2 W/ E. _8 C3 F
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為男友撐場而重新出發公仔箱論壇5 {3 i/ J  \% I  S" S8 u
三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」公仔箱論壇8 E: P2 A! [& H2 K' Z
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重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」
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雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」3 X; r, U2 P, X$ X$ E. T' [$ l

5 L5 F9 D) |) x% I5 \www.tvboxnow.com豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包公仔箱論壇' Y$ {: Q& B% i4 a4 p
燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。
. _$ [' R/ p- b1 ^/ j因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。
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把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。
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, m: i$ u& u- ?0 T! ?' v: Swww.tvboxnow.com以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。www.tvboxnow.com  D! @# [. l* ]9 N. B4 J

/ V; D) L" s2 P採訪、攝影：《飲食男女》www.tvboxnow.com5 r- R2 _/ ~- J# @6 s* G
如如手工包燒賣www.tvboxnow.com) r, u. T3 J# m/ A, I$ y% \/ V
地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室
. v) i9 i/ B& t$ ntvb now,tvbnow,bttvb網址：https://bit.ly/3t4cfx7
. `( a3 u. A* L/ o* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話： 5131 0447
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- r2 s+ _0 f; ~3 \- M0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。2 q7 i7 m8 y/ Y8 O+ C& v" p% p
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1 v0 l# y* f" V& S( X0 `3 S8 f  O; @' Lwww.tvboxnow.com牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H% J8 A. ^' f! o
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. L6 F5 h; ?1 w, t) A* D0 C豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。$ k! ]. D' Q0 l& U8 O* y5 Q0 w
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每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。
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" K: m+ x3 R7 F& Zwww.tvboxnow.com
2 n$ }: V2 o3 y# h$ G4 C位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。

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