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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]

作者: yumiko123456 時間: 2009-1-8 10:37 AM 標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥7 |# q$ m8 G* d, P0 F; }( \& @8 o

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。公仔箱論壇7 S. W& Y. s$ ]6 P
　　

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　　02︰桑椹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" ]! d( k2 L% g% s- w0 n9 @
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。www.tvboxnow.com( ^- N9 S6 H" k. s0 _$ i
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　　【制法】www.tvboxnow.com3 y# t$ u8 F0 {- ^

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；tvb now,tvbnow,bttvb! S  }9 v; Y' @; z
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 T$ W  f  s# q6 y6 \
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　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。. h; M& Q) m& I: K
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　　03︰榛子杞子粥6 \3 F3 v1 Y7 I; X# j
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成tvb now,tvbnow,bttvb8 v% p3 }: f/ Y0 | q! k

　　粥即成。
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　

　　04︰杞子粳米粥公仔箱論壇2 i/ r: A3 K6 f \
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。: w$ I1 u9 E! W8 s' G! X

　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；: g" O! h5 Q, o. T. h

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。www.tvboxnow.com0 X; L1 g5 T8 c$ _

　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。3 t5 g/ q' Y4 |/ `
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。% H. f; q: B4 |" U

　　【用法】可早餐食用。www.tvboxnow.com( q0 Y6 U+ k& t$ W& }$ r

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G% x1 {+ A3 X- w2 t: _
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。& C. N1 F2 s9 h6 Z* i

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水tvb now,tvbnow,bttvb1 \" `7 f5 o& J& D
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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　　【功效】養肝明目。公仔箱論壇' c1 ^" m' V4 M* h

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' y5 N) B1 c

　　【應用】適用于兩眼昏花。公仔箱論壇4 r2 `' _  \# U& ]+ m' e$ S4 Q
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　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ `1 F! ?& R6 ^
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥( R/ [+ q5 ]2 x; O& D6 \

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。公仔箱論壇9 R: N- B5 E( [

　　【用法】每日1次，連服2周。0 g$ M9 d: Z c u/ K
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰- E1 P/ r: C7 @# }. p2 z  t
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰www.tvboxnow.com' E6 z& F# `1 q' z

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和www.tvboxnow.com2 o% ?6 ~7 p/ u) _" p! u6 t0 w: [
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( a" s) P7 c  A% _
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇0 f7 `* q. l0 h0 ]; _3 I

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下tvb now,tvbnow,bttvb; \/ W& g2 R, Q* q
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、公仔箱論壇, g0 W. m. T6 k2 E, v
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 r+ }" j2 p% m! r$ N* {; }
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；+ Q! s  G* r) M) @& l+ V' O

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在+ T" e- I. P  Q  Y% J, Q3 N; o9 X5 h
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得www.tvboxnow.com) b) s- t+ ~8 j0 d* W
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( B$ r( Y8 K1 H/ d
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。! O# Y- h: P- H7 B+ e
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　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量公仔箱論壇+ Y* a- q! t) K& Z) Q2 P
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　　做法︰公仔箱論壇# C) o" ^; {, c0 ?; Z
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。公仔箱論壇5 m( W+ Z7 Y# r" t9 R, K5 V
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。# z7 K& G) h$ v! g1 U, P& T# f! \

　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& C5 g( e9 M/ Z2 \* k5 u3 j1 r
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。tvb now,tvbnow,bttvb" S* K6 m5 e$ S2 }8 C6 d& l3 |
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　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 ; R" R, b: L) q/ N; p

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

作者: liyen 時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.$ [5 b6 |4 Y. H2 t3 P: z
谢谢!

作者: 无印良品 時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...

作者: louise3258 時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您

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