標題:
[美食介紹]
干炸鱼板
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-9 09:56 PM
標題:
干炸鱼板
主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。
5 W d. H: d6 h2 u2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' O1 H4 R3 Q2 a' E4 F! @
配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。
4 |) N: \" m) j4 [% E! n( s' U
tvb now,tvbnow,bttvb* @! c+ i( y9 f+ c) G$ K; q
做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。
2 n3 }# W; R/ S8 ?, Nwww.tvboxnow.com
# U/ l- y1 Y. [7 W公仔箱論壇
2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。
5 } B' O; P" Utvb now,tvbnow,bttvb
* q0 K5 F( q8 D3 N, s
3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。
8 |) O4 v. `* @; o. b1 m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 |2 E4 K, N1 `% H- z
酱碟：用梅羔。
4 K5 I X/ {: l ^% }tvb now,tvbnow,bttvb
. W7 |, M; S1 ktvb now,tvbnow,bttvb
特点：色黄味香，外酥内嫩。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
