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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 # Z" S8 J. ]3 I; Y- g/ v1 [; s) T
) z2 J$ d% ]8 K% C$ {( y7 X1 m
芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb7 X% x0 K6 l7 b
3. 黑白芝士蛋糕
4. 日式芝士蛋糕(3款)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 c0 P0 G- V' B7 o) ]4 S
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕www.tvboxnow.com2 @: C; T5 a/ Z* x5 I
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕公仔箱論壇+ \$ k" n& W: {& A: l5 T
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 H, u' x; a, c' g, z) r7 E7 C6 A7 @
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕; c' v" ~& i, x9 a1 U0 Q
12. 芝麻芝士蛋糕

朱古力芝士蛋糕

材料:tvb now,tvbnow,bttvb- |) E" k# S! S# c% A% l  H
朱古力清蛋糕材料*︰ tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 A3 ^/ o* ^+ L7 f; x
蛋 5 個 + t0 K& Z: D- b7 i" n# c3 L5 d2 \1 J
糖 75 克 , e7 _  k; r6 W. u
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克公仔箱論壇+ Y: s6 ]( `% @8 z+ r
栗粉 25克 2 d: x/ G- n: e' U
鮮奶 25克 3 m+ ^5 Y$ G6 y1 x3 a+ n% r7 u/ f
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰ www.tvboxnow.com4 }# r5 ?: N, {3 u1 H
忌廉芝士 200 克 www.tvboxnow.com# B* K" O: f' f( X
糖 60 克 6 G8 j" R. p! U2 t) }( l5 X8 k3 t
鮮奶 45 克 - R: T, U2 A  N: S5 C0 w- A& ]# k6 z
魚膠粉 1 大匙 " C% |0 n+ g5 w4 j5 W
檸檬汁 10 克 # c5 X8 {' \& s/ }
水 2 大匙 - Z& P. f1 R. t: ~7 X8 n: r$ q; c
忌廉(打企) 250 克 8 W6 A: {6 @0 ^1 l
Rum酒適量
裝飾 2 E$ T* I1 _) c
喜愛的鮮果適量 " S# e& k1 s! Z, V# V- `
用具
15cm圓形模公仔箱論壇+ u+ y7 X; Q0 u0 i+ G( Y, B( I
朱古力清蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 B1 [0 n0 h9 B8 k, H. r
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& V" O' H3 h/ i7 Z
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c% J3 |  _0 ~* n7 u) }9 C8 g
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片5 I8 Q2 f& o1 W  P7 @0 D

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V  C4 ~7 t3 j
餅底材料︰（7”蛋糕一個） www.tvboxnow.com$ f; m1 @- K8 R: ~/ H
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰ 3 z7 A4 C8 Y) C
忌廉芝士 250 克
糖  70 克 1 J6 b8 v; V8 O# a
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙  www.tvboxnow.com3 s5 a9 z: l! b- u+ ^* d/ W
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙 www.tvboxnow.com# j3 T/ l6 [0 e- D: F2 S
云呢拿油  半茶匙公仔箱論壇' _2 G  R1 U: S) M8 j8 d6 L
藍梅 20 克  公仔箱論壇$ ^3 D1 I, b) S8 w3 J" S& M
餅面材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb6 W' d: v* t/ a5 I& ]  m% D& N' `
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙  www.tvboxnow.com: \0 z- A9 L. o0 `' l
水  150 毫升
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉  適量
用具
7”蛋糕模一個
蛋糕製法: www.tvboxnow.com' t: d* _! D9 s0 W$ v! n5 B
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  9 b3 s- ~0 a: `1 Q$ @& y) m- ?
5.公仔箱論壇7 E& M& V- {% I
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。7 J* s5 h9 g$ b/ @6 B' y$ |1 w

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
  公仔箱論壇' u* Z" X% f2 \" T4 E- a$ j1 J
7.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p  `# ~4 H( z7 i; V3 f! e; Y
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 5 d2 H, I# b; O. p% L& v& Z/ k$ J
牛油(溶液) 20 克
消化餅 75克
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb  t1 N0 @& [9 `+ U" y) i
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇4 Y  ?# ?" `) t7 W# I; N6 ]: X$ p: ]
砂糖  40 克  www.tvboxnow.com/ F' m- @) c0 Z' R& x6 N# y9 n
蛋 1隻 5 O6 A0 ^. n2 t
黑朱力  30 克  & i7 V4 \4 s, P9 x8 D
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙 ! p: f! `! o5 X2 A$ U( Z8 m
Rum 酒  適量　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 H; e$ s& |  p4 Y+ |5 \
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。公仔箱論壇2 L* V8 G: f+ [. @' W, J0 u5 c
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。3 W4 p* ~2 R7 W3 q# k
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。   ~" x7 a( r4 x6 q
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。公仔箱論壇$ B3 m, j4 M; @* z4 E( E" m7 c
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

6 B/ d' W7 z# U+ n/ Z
材料
忌廉芝士  250克 tvb now,tvbnow,bttvb/ d8 c1 K% {3 m7 A# [  ?
砂糖  40克 , `! i9 e- q4 V, N5 k, G7 I
淡忌廉  100克
蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb; d0 Z  n2 P% v& n1 F! m. l: X/ d+ s9 d% k
低筋面粉  20克
粟粉  20克
蛋白 3個
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用)
製作 / d. w( W' D+ w3 Y! J' j' N# `2 m
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。www.tvboxnow.com" I  z+ R- ^# a2 q+ \. `
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。tvb now,tvbnow,bttvb: d3 s4 g! C& y7 p  g
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。* c" j9 L0 r# I- }, P
公仔箱論壇& E. ?$ [- J# ?/ z0 o+ k! [/ l

公仔箱論壇, h* M. y' U' I( T) T. p9 ~, ]
材料（15CM 摸，六人份量） 6 q; e- t' T3 v9 |' r' W7 Y! Q
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　 www.tvboxnow.com; Y0 n3 l$ Z- o  z2 O7 I" \% B
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程 ! X: q  y4 f+ H/ ^- t
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  ]5 X- [% z9 |: c
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。公仔箱論壇8 y- w4 p5 ^* H
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。www.tvboxnow.com% i7 p) ?5 X$ r
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。' U5 ~% b, d) h6 @4 `
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ F* z0 m% |- {; q6 b% E0 ?; k

" D: D1 E! m7 y; ^6 {7 L6 T6 v; Y
材料 (15cm 餅一個份量)︰ www.tvboxnow.com9 L0 E  o8 i6 J- H4 C$ E/ N
麵粉 30  克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( R) @+ Q! A
粟米粉 10 克  4 o: X1 M) v" T* n: e) M3 O
蛋 2隻
糖 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb( M  J9 s7 m" f( N$ m
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克
牛油 30 克
用具︰
15cm 圓形餅模一個
製作 www.tvboxnow.com- C( B  @1 ^- V% @5 s
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 www.tvboxnow.com3 p5 o5 E1 m5 a+ R  `& N1 e
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 ' X2 i7 y, l$ f* H  e
4.篩好麵粉及粟米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 c8 ^) O; v4 W1 n
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 ) ^  C6 Z7 s9 O; U! b/ D& u
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 I* W) j; h' E! |$ i' A0 @6 w
牛油(溶液) 30 克  6 \' `  z3 J" t& o/ f$ y# m' B" Q
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克
忌廉 40 克  0 ?0 O0 h% Y9 L4 l
忌廉(打起) 100 克  8 x3 w( G) f9 Q0 U0 P
魚膠片 4 克
糖 40 克  公仔箱論壇0 k* w7 K  \/ O& T9 m4 M& a. Y$ i
下層材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb' u- w" s& c* R) G5 t
忌廉芝士 200 克  : r& M5 b/ A; @+ b1 N
糖 30 克  公仔箱論壇/ p. q" j3 p. N4 p' d
蛋黃 30 克  , }: @8 J8 J! R8 a& c+ j5 u
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  公仔箱論壇0 J; ?3 E7 W. l- r, _
蛋白 50 克  www.tvboxnow.com  j1 P" S& a' V% b/ z1 c% j; q
細砂糖 30 克
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 J* \) u6 g# \
2.忌廉芝士加糖打至軟身。# s6 ~, N) [5 p0 o: I- o
3.蛋黃分次加入(2)中。 + P! `9 Q( f9 ~% B$ g( Q- `% X& m
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。公仔箱論壇/ Z- G$ U, X# J
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） ! j9 n! p0 d) G1 a2 L8 D1 N" q
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克  tvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 @- Q6 I  ?% W: }: i8 S. G
合桃 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& k* |# @1 Q9 k5 F" Q) T  e) P8 N
材料︰ ; _# R+ q0 u1 q7 D
珍珠米/壽司米  50 克　 tvb now,tvbnow,bttvb% l8 `, m! w. z
豆漿(無糖)  200 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 t% Q9 K$ S4 w2 m) p8 k( J& o% }
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克  / B8 D: N( |" i0 I' X9 O, k
砂糖  70 克  www.tvboxnow.com% Q5 s6 {7 {5 I5 p5 c% d- U& @
全蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb* I! k' S, t' W3 j; ~
蛋黃 1個　 ) ~7 }% X) y1 |3 A& U+ l) L
雲哩拿香油  半茶匙
製法: tvb now,tvbnow,bttvb, `# [, m) g/ l7 m3 d. M3 T( b
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 . z7 x8 o0 X8 t  C$ S/ {  ~( g
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. u. T" U- k
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

* M( y8 \6 ^" u0 V3 b7 U/ L
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! H* }1 o7 X3 I& h
蛋 4隻  　公仔箱論壇5 p5 }2 o4 X! k% ]$ q
砂糖 80克　tvb now,tvbnow,bttvb+ G7 f& ^6 b" M/ M  S. S; m
粟米粉  1 茶匙公仔箱論壇6 U* }$ k8 j: d# j1 L
低筋麵粉  2 湯匙　 www.tvboxnow.com$ e) N8 y- W0 c
綠茶粉 15克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P% [9 Q* x. s1 Y( m
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 0 h0 ?3 t' ~: C: |
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　公仔箱論壇2 E1 U6 R; `! e* c: D; D: H
製法: & |8 ]$ j1 [- X/ y" `
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。公仔箱論壇8 `& K" \! R8 G6 n
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

www.tvboxnow.com& z9 A* {; v: \4 T5 S6 h
麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. b' J- u; i) m
粟米粉  2湯匙  , u* o" {8 b" o( @
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙 # g3 R& Q$ \1 K0 P
藍梅醬的材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb3 E* P# F9 n0 f# E$ M& }
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W: ^" |+ J) H- g1 F! @. ?
粟粉  1茶匙 + s8 _7 U2 \3 B0 t' z5 B
藍梅酒or kirsch  1 茶匙公仔箱論壇# l! n8 N" ]" M0 c* E' b$ P7 Y1 M
做法: ) J7 G8 i7 }5 T6 A
1.預熱焗爐170度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; z, k, o! S) m! r
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。公仔箱論壇1 l1 f$ U" B* K  b6 P! ~
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 tvb now,tvbnow,bttvb* g9 {6 U- D7 h: }
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k! J4 q! G; N) a. s
藍梅醬做法: 公仔箱論壇9 S4 r& C. x* m( n
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 www.tvboxnow.com9 J0 @0 y; E4 Z3 f
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量) 公仔箱論壇: q' _( g9 B! m0 x
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克 www.tvboxnow.com6 E- j  J$ x/ ~7 y$ {! p$ E
餡料︰
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克  tvb now,tvbnow,bttvb0 `5 t, O5 S5 d/ S1 i
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  www.tvboxnow.com+ ^# i9 Y+ S! K' |6 @( b( o
溫水 3-4湯匙公仔箱論壇6 T& Y+ J/ j9 a6 d9 W
百利甜酒 60克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 o+ z& x0 f  P
裝飾︰ . t3 H2 u* W9 ^# a( @
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 www.tvboxnow.com! v2 g& @. d: W: B& c; ~
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

$ M5 v  [: N) A" e2 X. m/ ~
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克公仔箱論壇! i# w8 [* c# D6 n0 E$ D
糖 25克
魚膠粉  7克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  |5 S+ z1 ?: H" f' b8 a4 w# i
淡忌廉  120克 6 d) `8 y- q1 d! T0 G
蛋糕片  1片
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb4 j, g* V0 J! O6 V! i: Z
3.加豆腐入芝士中，打勻。
4.打起淡忌廉。
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。9 [7 y" V& M+ o, v$ R/ o5 i; D: F( K
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  # Z% ]+ U& \. |" e6 M, C+ g
蜜糖  1湯匙 % x/ P$ b3 g* M) s
砂糖  15克
魚膠片 9克
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料! T2 Q2 L) }5 H) d. u5 S9 x
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# n( U1 `0 ]$ P: c2 G
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: u1 C0 ]: N$ Q1 t
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 www.tvboxnow.com! d- z7 g" o! N# M! k5 n0 ?
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 3 H: }$ i. P/ o- ~& m6 \5 S
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可公仔箱論壇# e  t  Q3 Z9 c) ~
餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" O( U) E  f: J) D
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
公仔箱論壇0 H6 \% M" R9 U3 I  m1 h
芝麻芝士蛋糕

材料︰ (15cm圓形模份量) 5 E) I6 y' R: V2 l, O6 R3 B
15cm圓形蛋糕 1片  　tvb now,tvbnow,bttvb! I7 R/ l2 X+ W# Y
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克公仔箱論壇/ D( E% u2 C$ V8 M5 s7 q, k
糖  50 克
鮮奶  100克 8 \1 ]+ W' O% Y& ^! T9 q" x
魚膠片  2.5片  ) u, g; E7 W8 [
忌廉 250g  250克  4 {5 t- A. W# v  f% O; K0 ]* ?% W0 I
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。 9 a( b9 g: u$ A1 l
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
公仔箱論壇' }9 T" p  I4 ?+ Y+ \  J
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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i really love your post with pics公仔箱論壇, ?7 J: U/ T4 k# p4 w
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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 B9 w/ ]7 t8 N6 ]0 w) e! O6 W
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 28 S, O1 B$ E* s+ Y5 ?' K
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕www.tvboxnow.com1 t6 Q/ a# l: V* D
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅: f, U) M T& A0 J
10. 香檸慕士蛋糕" H. ?& k! r: p' k$ I
11. Mocha慕士蛋糕www.tvboxnow.com& z* C; y& ~3 e0 Z
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕, O; U! D6 Q$ ?0 s2 S8 f( E4 @% s
14. 橙香乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! B+ K0 Q3 ]- R% v, a8 \
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

芒果慕士蛋糕

www.tvboxnow.com; [/ m, g3 v9 w+ Q
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P& M3 d/ K0 v% r
芒果茸  100 克　 # E% i3 P% j* a# L, _! p6 s* ]! S
忌廉芝士  100 克
糖  50 克
蛋黃  3 隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( P# G3 ]3 Q5 f; \
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　 www.tvboxnow.com4 c7 g4 L" [* U$ k
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　
製作 - ]5 [; A' [; x& ]! o1 r# U
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。1 B8 n* H% ?+ {2 c# D( G/ F
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
tvb now,tvbnow,bttvb0 d2 o" @( k1 h5 [* T8 k
椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: n- A" O' j  i/ M* Y

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克
淡忌廉  130 克  公仔箱論壇) o: _& k: {" x$ I& M0 a3 D
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克
椰絲  適量  公仔箱論壇0 D3 d" ^0 i9 Z0 T# d
蛋糕片  1 片  tvb now,tvbnow,bttvb# g; M  i2 |- X: S& F
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） / D( y8 d5 C% b8 Z- E  T7 }' j
糖  20 克
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C; Q+ ~* \' E9 I7 J
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個
保鮮紙（包圓形底）  1 張 tvb now,tvbnow,bttvb; J# K7 F: _/ L* {& T  H
底盤（入焗爐）  1 個公仔箱論壇! M% \5 i  k1 W3 D* m4 D
膠刮  1 個 tvb now,tvbnow,bttvb6 G; ]6 y7 z) x" M" [" E; Q+ R, {
打蛋機  1 部 " q) S4 Y# Z: i  p9 o
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。www.tvboxnow.com1 j4 S3 f/ E1 I
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。www.tvboxnow.com4 ?- T! G, R: n" w- [5 t
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。5 A* O' K4 s/ G( P
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb! u/ Z0 b) ]" a
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成公仔箱論壇. {( I' I! K4 o7 q

　公仔箱論壇% t* v0 i5 Y1 ?/ I$ I; C

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

. S) ?* W. c/ ^8 {1 Y
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料 8 n( s. a2 w4 Z. e
幼砂糖 19 克 7 ]! P# d5 w6 w' ~! {
蛋糕乳化劑  2 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s7 _* |' D/ g6 x5 c
雞蛋  1隻 3 _. |) M; Y& n2 V
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 6 b8 }/ t2 C4 q  w; p/ p( u
(C) 材料
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落） # F' j' y" [7 A; I; p" I
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）  tvb now,tvbnow,bttvb- M  [1 o& E4 u$ w# i/ {
綠西米  30 克 www.tvboxnow.com! {- ^, ~. s1 P' |
椰漿 25克 1 K3 c* d/ @& L. Q4 Q* @
芒果汁200 克  www.tvboxnow.com# Z" N% p3 [$ \4 U  E9 [2 H" r
蛋黃  3 個
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 7 {0 A5 d# Q# x2 i8 d2 T  h
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  $ p; z/ R+ m0 y+ l& d
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: : x8 h( C3 b8 e) ]9 Z7 O
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- x. V, u9 u: r
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 www.tvboxnow.com) q* j: x  V: g) u- U
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　3 Z, q1 p  E) E
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o7 M, Z+ L2 P& ^" a/ t! p; n) z0 m, k
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 www.tvboxnow.com  E0 i$ K! D' z& M' Y* l. s2 i
白朱古力  115 克 # `3 M4 g( J! |. ]6 n( l
忌廉  350 毫升　
飾   L: d+ j1 @! L* i$ ]- ~2 F& F
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S" V7 p6 t/ B3 W
蒟蒻粉  1包　 # }9 @2 |7 N, r2 G- w
用具 ! d7 |9 J, {  t( d
電動攪拌機
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb1 _" U2 o; J% T3 P" r8 k
保鮮紙、牛油紙各一張0 E: g! v' I$ u

朱古力海綿蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb1 O  d/ P* T9 ~. \: h/ w
1.  預熱焗爐210 C。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) k0 t0 r: n, Q2 N7 ]
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。# z+ i5 B- U- L8 R2 S/ S
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 3 w" w; K9 @0 `& H* I7 m# r; ^6 @  X
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a4 ^) x2 I. k0 J
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb0 v& x; `$ K# D
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {# T5 G- ~( q( l% y
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) www.tvboxnow.com, G2 w2 C9 W) ?. y: B! [  w) V
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  www.tvboxnow.com6 l7 N2 w, W  s3 o! m$ }8 Q7 T' p3 K

士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- m3 K. |( ?* E
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　公仔箱論壇. x. m2 B! d1 F# K# M
忌廉 200 毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; C& g! Z: _" `7 M9 {
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o! E" T! z4 S! a( F
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q. J- U5 D  W) d
電動攪拌機公仔箱論壇$ y. S) B) }8 @8 d' P; y
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個( n( T% ^6 i) c6 x; ^% Y1 n& Z# \
保鮮紙一張3 f9 O5 Q* O# `9 s
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  www.tvboxnow.com6 K( _3 J9 u; W& a
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ ( [" w# a9 [. H% R8 Y5 k
低筋麵粉  50克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g. Y3 b! u& r
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克
鮮奶  125毫升  www.tvboxnow.com/ K/ z: a+ p4 L$ u& l
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克  ; Y; T- T5 D2 m( U2 d7 s5 I
忌廉  350毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p, C# q! ]1 r( N0 M+ q* n! F- D
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb! t8 |  r5 L0 ^$ i1 ^
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h  Q. P; o6 A3 V4 f
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具 www.tvboxnow.com+ ?% U- ?8 V5 g3 O! l
長半圓筒形模一個
長形模* 一個
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; s6 f9 Q  Y" f, `1 L5 J
慕士製法: ; e- Y( f5 l  F. }; B
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。公仔箱論壇& W( S2 ^; K1 M" N2 p6 Y
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。www.tvboxnow.com- v$ r) U! O$ @, B) _, ?
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇% t2 c) \* }' G$ y
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

9 v) m9 C/ h8 Z' a' @7 r) S
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　& k- i0 w  v4 i6 X' \# M; o. L
菠蘿蓉 234克 " h% v" I2 h" |3 i4 }, X; Y# T! P
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇! G' P2 q3 q/ v# b/ K5 w
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W2 u  ^/ s% b3 y
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 o7 @, _2 W/ o7 R2 C& }
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d# P6 ]* \6 v8 C
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 www.tvboxnow.com5 z7 O, n! ^% p  D) z
做法: 公仔箱論壇7 ^& }4 q5 d! M; d- L* o
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 K) s. j6 L" P
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 & C: N, c. Z' K2 }! D7 E2 k- a
6 E# d1 n/ _. M( e
荔枝慕士蛋糕

7 N4 B5 o0 i- S' j  K1 P+ B6 v
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇) u( W  m  ]& |1 C! k
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N4 w7 g# ?, L: A& W3 Q( n; }6 s' r
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  www.tvboxnow.com" d% g3 \  E2 V7 w7 v1 B( r* a
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb" C4 e/ g. m6 \/ N  u/ B
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb: {1 {  @. H" j" |' F
蛋白  30克
砂糖 15 克  www.tvboxnow.com4 ]# G7 j3 {" L. l) Y: v
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。" c) j! h( G9 q3 F% G9 j3 u
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R; o5 a* `- Y+ Z% s3 P
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

4 V- Q/ c5 A" g5 d( X
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J  Z2 ?: t" W, Z# e+ {1 a  d
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 P/ \0 i# I7 O0 \3 J2 i  K4 {5 W
OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 t  _- b* ?( ?# [: i8 G2 ]
材料︰
朱古力 200 克　 www.tvboxnow.com8 y8 p" C5 H+ W! u
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　 tvb now,tvbnow,bttvb; `- N+ y$ b) A0 ~" P
水  40 克 3 `, l7 u% e5 }6 c* u* S
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克 www.tvboxnow.com. J) I. g* N" q1 A& p
忌廉  450 克  　 4 B0 l7 _9 \! H7 I3 N4 U
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  7 g, l  |7 M3 k7 M1 |
3. 座溶朱古力後加牛油。 , ~3 @4 K; {* Z* @' l5 S& k
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。www.tvboxnow.com8 ~' J1 U7 r0 n. |6 \9 m( r2 n
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 $ S* Q+ T- P/ g9 M0 }
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。tvb now,tvbnow,bttvb% N- M* t7 n& A: v7 o' l2 D) I0 p; V

香檸慕思蛋糕公仔箱論壇, J9 t$ s4 M: @9 d  @4 Z! M

材料  www.tvboxnow.com4 ]/ J. l$ |$ [7 j
清蛋糕  一片
蛋  兩個  ( m1 ^8 Y/ t- Y3 s
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 o! ?9 [8 k! F
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb4 h, n. L' c6 v% b: O
製作 www.tvboxnow.com7 j; E" g( L2 L0 u" Q- n5 i
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。www.tvboxnow.com, Z* H: U) q0 |) s0 p- ~8 L) ~! H7 m
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 W8 B2 n* S1 K% ]& U
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  www.tvboxnow.com. \' x9 O& N* Y# y/ w2 Y
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙公仔箱論壇& L" }; c' [  L$ s+ n0 c* h
蛋  兩隻
糖  50克 ) ^6 k3 d; C& f0 M3 p% \0 b) }: w
水 15毫升  2 d# r& }' _( O+ P" \6 ^% B
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 R6 f# G, n+ L* \- V
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個公仔箱論壇4 a( G1 g5 r0 o
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 F/ G, w) b( B' b  ~
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 , h+ }, A/ }8 m9 Q' \$ X5 S/ X! o
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb0 q# J" O* b. z) P0 B
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。- E4 @+ D4 [' w( {; e
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 4 a, C  O  R8 ?, U% R* T# D) a
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。7 F* Z9 t' h) [: d
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。www.tvboxnow.com; R. Q2 n! w3 m& a+ v6 }/ z2 n, E
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z, L" `* Y! g$ H8 g) F* w
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

公仔箱論壇3 D, Y6 G* I8 l- g: Y
材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　 www.tvboxnow.com' s: u) s! s# j+ [4 M* ?9 z
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb2 H# F; t, |6 L* S+ P9 a
無糖黑朱古力 40克　 2 R7 X) g; Z2 R! ^1 ~! l, C
紅茶包 3個　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' B. b" p# E. D7 g/ c- Q
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y- S+ f# _! `9 i( X
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  www.tvboxnow.com& c1 x1 A$ G" V) l/ h, R9 e) F1 B
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# E  s' d: D- a  i7 A% ~
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  0 w0 R" D" ~+ g: ~+ s
2 U( A: N: A( X. |
# A5 ?+ F. W, S( y
益力多西米毛士蛋糕

www.tvboxnow.com4 c( f7 a" A: |" l8 S
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 b' ^' o  [# C, E, S- {
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb  |8 o$ X6 @  J  C7 ?& C9 e$ }
糖（可自己調較甜度）約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _- H& T( }1 P- i5 K4 U  y* b
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb+ j! ]' _) ^* z! G! e( R
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 ?: w  U: o! }: v+ I
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 D! E6 w5 e4 g
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www.tvboxnow.com8 k# Q& s( F" ~
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 ) j5 T' D( W& P; ^
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [8 w% C" o1 }3 c8 q
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& o; Q/ P. x+ ?$ x+ }
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙www.tvboxnow.com& ?' G; b& c8 b+ c
甜忌廉 150毫升www.tvboxnow.com2 D/ Q) R3 D" [
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 U; _$ n7 [# C* u
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# A( [) E( y1 R) U; C
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 + Y* t+ g% t0 X3 |" x; P# L  n3 g
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。公仔箱論壇- i) [" j' U6 Y# j. R
5. 加入橙皮粒。 www.tvboxnow.com% R/ r0 k+ j- w) }
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb, H4 r& u3 e: I7 K6 P8 l1 {
2 Y8 v5 y% ^* R7 a  {
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）www.tvboxnow.com' G/ T, @1 D1 N5 n* \0 \1 a4 i; g5 O; y
清蛋糕 1片 + v3 o; n+ _: `7 b
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb3 o: o$ t) `" z  Z6 G
牛奶 30克
椰汁 60克 5 i& I! o. V8 w/ e6 E+ H3 Q
砂糖 6克
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb! }+ x7 N2 M2 \8 q' h* h) P
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R- b* h0 B9 {0 v
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克
熱水  50克 tvb now,tvbnow,bttvb) a$ ~$ w: g& n8 A3 c8 p
黑珍珠適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m2 H1 H" \5 X9 F
製作
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N8 M# l) z4 O# y5 i% V
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb$ b. G& i  r: Q% t- H
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 / |8 D$ Z0 o+ O4 j
2. 芒果乳酪慕斯 : www.tvboxnow.com2 P4 j( a) I1 F" G; v+ y% X4 K
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 f& g% ?; B9 A: i
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 % `# Z% l- |  v7 k0 g0 M3 a. `
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb7 S  d+ r+ C' J, H; v$ m4 m3 K' b! Y
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 www.tvboxnow.com1 X. L4 ^2 N# F
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間公仔箱論壇8 {7 [2 f6 }% z& w3 V3 ^
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固公仔箱論壇6 ]& t* C4 U. `' {- m" A- B" g4 s
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 6 U1 I' |7 P$ x$ {3 F8 M- ~% F
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your postTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [ |4 G }. h: J3 ^* l+ U) @) W( i
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼公仔箱論壇$ D* f! F, H: Q
4. 榛子朱古力饼. b' ^0 u9 y2 F. t9 J
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷: k: E+ c4 D8 g" ?' e( m8 K
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇' K& I8 e# m: |/ Z
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }# u& V/ u& n" ?) |) K6 {
11.MOCHA 芝士蛋糕
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 l4 I& m4 ?8 m; Y. F

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶9 z" N9 {, K$ R6 U- E1 d% t/ p
3/4 杯糖/ }/ N: D& l/ e- y  {0 `; C
2 隻雞蛋6 F3 H/ O9 u5 v  g4 K* c, M
3/2 杯自發粉  K/ d: X& y8 G8 I+ K
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], i2 k) b0 I8 I' Q$ g. k
1/2 茶匙梳打粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d& T/ A8 N1 s$ h6 S& ~  z8 p: {, h
0 F3 o) y: Y' n4 M3 x9 l# X2 j
可可糖www.tvboxnow.com' \; g9 H: G/ C, [' F5 n
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \9 e/ {) {7 C4 F0 f
50 克植物牛油  [& R% q/ d$ k; p
2 湯匙朱古力粉
www.tvboxnow.com/ T* b( K  ~& ]" \* C; a5 N
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一tvb now,tvbnow,bttvb: d! W% {! z; |6 n; r  [+ u2 d; q
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，, b9 D! u' ]1 C$ p
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb6 S; x7 j3 U4 p$ J9 G3 ?0 x% c
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上www.tvboxnow.com" ]& W2 w: u' I
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ R2 f6 E& ^1 g5 y: G6 x' {: ~9 m1 ]; x
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕公仔箱論壇* {4 I* v, W: h& Z4 H( t/ D* b8 P" i
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               公仔箱論壇# x% W* g, d- V- U
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉公仔箱論壇. n; n8 k5 l; P: l% A+ A
      1/2 安士可可粉www.tvboxnow.com. \0 \* E8 D+ r8 C( {: l) C" e6 o$ r
         1  湯匙牛油溶液
2 F$ q2 v$ N5 \
餡  料 : 25 ml 水www.tvboxnow.com6 y& P' ]+ L8 l6 e6 ]# Z8 c" l
         35 克糖
      750 克鮮忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. |2 p& z  w0 P& A" E9 f0 i
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r" [% D  \) a" f/ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) V" C5 `$ L6 H3 n
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 X- Y4 o  y' F
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量
www.tvboxnow.com1 ]" x" P5 b5 n- t0 v
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛tvb now,tvbnow,bttvb* C2 q$ h0 w, z$ t
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. `! V7 ], y( J: h- h  I3 A* W. e$ d
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。公仔箱論壇2 O3 b  o. o( k8 R
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb# }  Q3 h/ Y  D; P7 z$ @0 P
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇7 z% `6 q6 M5 {' V) _( u
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。5 D: ]% M# @" }3 M
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 L; W: q- e9 J, P" I6 j& p
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u; S* B# C% e3 R/ S
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量www.tvboxnow.com" Q" {, s2 C; F; T4 x

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉公仔箱論壇) m  J3 l4 r( ~  L
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb" R( ]+ K  j6 A6 Y& w

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。www.tvboxnow.com- W1 g' o, A) L! s7 n5 O$ P1 n
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb. [3 _) x( U/ Z: {, X" h
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。- E% k: ?: _0 A" C& l
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K5 ?* l1 w2 J0 x7 [" d+ B, y) S
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb9 W& H: s, N0 V" a
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食www.tvboxnow.com- L; w& ^. {! a  R1 R& Z; B+ X
[attach]116285[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 |; P( _: |6 U6 Q4 g
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- T( d) H$ O; s
材料 :
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 W& X6 @/ ]9 @- b
餡料 :
180 克忌廉
20 克杏仁酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" ?6 k6 i' v; G
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 :
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋公仔箱論壇! P! e, W2 P! F2 Z
100 克牛油
做法 : : d8 S0 m1 {2 A% e, N
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  ?* q1 Q) G$ q) l9 K
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。+ r. z- \) {- r. w: p( H
[attach]116289[/attach]
www.tvboxnow.com3 D0 d7 {* M3 N( p7 \! N; m
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)www.tvboxnow.com; U& i7 N$ ~- H+ a4 `( r) z2 t6 }# n
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量tvb now,tvbnow,bttvb) v4 N. x$ i" K

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。/ E: g5 m7 e" t+ W
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 H: E2 s% s$ B% x1 a
[attach]116293[/attach]

6.忌廉朱古力卷+ |* M3 }" E+ M9 `, a8 ?0 v9 y$ d+ `
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k6 d9 Q" o, t* N1 }1 }2 Q9 U
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇8 ^: |1 w! u1 l& ?  w& ]8 [
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M' |# h( |& k+ T& Q! d
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許www.tvboxnow.com- q* s0 s/ i9 n. e% x1 ^  z
公仔箱論壇1 Y9 _" Y4 I. t
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米www.tvboxnow.com1 F% F) n2 L( T' J8 Y5 `
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪公仔箱論壇4 _% I8 d! S" |& a6 m8 d
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ I0 I- L* z7 O) a- c1 H6 W  M
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，0 O; F  {, F- M5 g- }' P9 f, a
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇* H; D0 R. U9 K5 \
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb, H! }# G5 U0 z2 |

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋# L2 ?/ O' t1 G/ v9 E# |) o2 U
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 P% _; d& X: ^9 h4 r9 }
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力
www.tvboxnow.com9 J; [6 @  Q- u- p/ I& L, _
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇. h. a8 |+ \1 G: I" I2 H1 p) j1 T1 B
3/2 磅野楊莓公仔箱論壇  O, B1 S8 M) h' _. z, D$ p1 d

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]0 S# X  R: g4 O* n) D
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油www.tvboxnow.com! v* g4 O; z1 P4 Z! f: s
4 X' R! o: R: G4 e0 u& [6 @
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。1 h/ W  g$ w: l' K: e
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上www.tvboxnow.com& F5 |7 j' I. r5 F6 W9 c
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb+ P6 P2 P7 A1 g$ ~% R; R" l
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 T* ^6 A' W1 @4 m$ m
匙攪勻。www.tvboxnow.com, ^; K* R( C8 d
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為% q' i5 _+ g* S  {
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 M% Z1 E5 Q, \/ }- j4 e5 ~
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，' I( w* N, w) k( e0 o
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入公仔箱論壇0 J) a. q6 L) D# |. n3 ~7 W1 s* }$ _
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇4 w) `' Y2 E! n/ i* H% G* ^/ T
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _- x  E+ F! Q  i
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕# O& r- S! T, X5 [& `
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水6 }5 ?6 A2 f7 j0 K
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟公仔箱論壇. h' G9 Q0 @3 `
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇4 [5 o2 B( a, |$ V0 f
可底向下放好了。www.tvboxnow.com: o9 o: U& l, Z
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪/ b6 [$ W/ H, h& _/ k4 l7 [' F
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻www.tvboxnow.com0 F" E& T1 R" d1 E1 {, {) j
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。www.tvboxnow.com2 b* U& T& s; @7 [) ~7 y8 Q
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇" y2 N+ K* p& f/ `) s! [  o
[attach]116296[/attach]
; l! b! w* g  r2 R
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb' I* w( H8 k% B. E1 |1 o/ L" `) }
2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb8 r  q9 |  B$ o8 I0 P% M
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w. d# Z9 A/ D/ y- A4 E* w" R
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
tvb now,tvbnow,bttvb: H: E$ B  w8 A, {
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n* H; P& v; g/ Y& \) O7 Q) h
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕/ {  {: ]' ~/ W( z/ N/ G7 a8 |2 R
- L  `0 d2 q) k2 r' A! X
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕www.tvboxnow.com* Z: l4 O5 n( J! ], y- q# V# F
材料 : 5 隻雞蛋; c& v+ B3 g* p+ N6 R; f1 R' e
(a)(9 個) 170 克麵粉www.tvboxnow.com$ k/ S% `: a4 Z% J6 E: H! e
115 克砂糖8 i( _, X4 h* E- l7 m; V
1/4 茶匙發粉www.tvboxnow.com$ N# |' i( S# S) v+ i( Y" M' y
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油www.tvboxnow.com0 S/ a" P) [! b% I' h+ G* C
tvb now,tvbnow,bttvb- P9 {: s' r' d9 W- M9 _
材料 : 3/2 個蛋白! c/ j7 d. E3 g4 y( P9 f# H
(b)(1 個) 100 克砂糖 www.tvboxnow.com- u6 W4 L# S! W2 L$ F: Y- E
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。www.tvboxnow.com0 L9 {7 d0 E! z$ w4 @
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。' Z; c. S: @3 A8 L
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇4 q% A# c+ r. k' z
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]5 g9 T$ \1 U" |

10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇- O# z4 K1 }& U4 f! i6 o
材  料 : 230 克糖粉2 P- c0 p, n0 L/ f
      125 毫升橙酒1 c& i4 F+ Z! ~3 d
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃公仔箱論壇4 E0 I* T+ N$ |9 j8 G+ a
      8  安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% Z8 |& u9 {3 @+ w9 I
      8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb, B  I! O! N. S& s
      9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P! {# }) x& p" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e: v/ F: q' ]2 r6 [- C
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。公仔箱論壇/ I3 ]* _5 P9 o, G
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟公仔箱論壇: u( Z5 o( A/ U+ M
; h+ M! p0 R- X7 k. c5 q8 j
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕  ~( \+ J: u6 ^2 l7 c' b
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克
生油50克

内料:
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克0 D$ R5 ]2 e0 t
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克- B5 N# j$ D4 B  D) A. m. c1 t
糖25克
蛋1個 , G7 Y- b  A1 d& D
tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 m( c  ^( g1 N& p, S  v( [0 X
做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @3 n: S  w5 ]) o; Y3 m
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 6 n, I. G- ^% K% T' S2 l, H0 ^: D; F* z0 j7 b
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 www.tvboxnow.com" C& b4 F( g6 a
[attach]116300[/attach]
www.tvboxnow.com8 u0 W, |' U9 j$ X, W7 ]6 C

www.tvboxnow.com+ q# ^  l' @9 i, ]3 ^2 o8 J- H
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?tvb now,tvbnow,bttvb" Q' h6 D* s' A+ b, j {4 x$ v
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.www.tvboxnow.com! {% g( F: W; {" B4 E+ A
tvb now,tvbnow,bttvb& @' f- W5 E9 a2 T
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

公仔箱論壇$ K5 J8 b) `. b+ M
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~公仔箱論壇- f+ Q% \+ }3 Q; ?$ y9 H [
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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