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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 www.tvboxnow.com2 g( L$ Z% v# ~+ N7 U) s

芝士蛋糕:8 L- F; O4 `& c0 {, I
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕* f% E" G% \. {6 X
4. 日式芝士蛋糕(3款)tvb now,tvbnow,bttvb( l3 r8 m1 {- `+ }6 i
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @6 t7 T7 P1 l+ N) i
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕
www.tvboxnow.com E5 O, a# \/ n% W1 [1 @7 n* c
朱古力芝士蛋糕

www.tvboxnow.com9 h+ Y" v' d8 u! p& _! j
材料:
朱古力清蛋糕材料*︰ & c) _. x0 S4 \- y8 @0 D
蛋 5 個
糖 75 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 {% b' C, t3 e- `1 P
麵粉 60 克 www.tvboxnow.com/ y- ~9 K( u6 @2 a/ ]
朱古力粉(無糖) 15克 tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 @6 V( [6 h& t5 j
栗粉 25克
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰ tvb now,tvbnow,bttvb2 b; w# l3 |$ P. E/ L8 Y( l
忌廉芝士 200 克
糖 60 克
鮮奶 45 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 L3 n' i& M$ @
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克 / C% z E2 Z+ O7 K- K; N l$ T
水 2 大匙 " `: _$ r( [- Z. Z% w
忌廉(打企) 250 克 ! c+ |2 G& }; B- L- q: N8 }
Rum酒適量
裝飾
喜愛的鮮果適量
用具 tvb now,tvbnow,bttvb9 u' Q/ Z/ Z, L
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。www.tvboxnow.com! i% t" j+ b/ ~& x
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [2 N: ?( @% c: {1 e
芝士蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \- c5 w5 _( R5 z# \
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。# j6 L+ u S5 s, v. m
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片tvb now,tvbnow,bttvb+ I& F3 D3 w+ k8 O: F! M

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

$ E& b2 ^# @- Y' y
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  www.tvboxnow.com/ C! n. U& d0 r$ F3 x
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇2 I" z* k. i  H: E! A; y: @6 q
糖  70 克 " x4 a4 r0 D' Y- O. H+ e
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  www.tvboxnow.com; N7 ]+ i# Q# }/ _
水 3 湯匙  ; E0 b/ `1 }: o* m
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( w  t  |+ u7 ]) n% A( O
餅面材料︰ 1 i' d) Q$ \$ \7 A$ {/ k# T2 W0 V* ?) d
黑加侖子喱粉  2 湯匙  www.tvboxnow.com  ?- r9 Y' d1 n8 u' C  a. d
魚膠粉  1 茶匙  www.tvboxnow.com7 }8 g3 ^- ]; f: ^2 F
水  150 毫升
藍梅 100 克
裝飾
發起忌廉  適量
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 X$ K7 F# C, @" T( K* ~: e4 \2 q) m
7”蛋糕模一個
蛋糕製法: www.tvboxnow.com* s3 ]( d5 T9 g8 {
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。

2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。

3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　 www.tvboxnow.com* q9 \+ c- ^3 s) ^. D
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.9 T5 y0 f5 m$ W4 _/ o! Y( P8 X
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。
  公仔箱論壇- e: _/ Y1 _) E- q+ f. I
7.) Z2 f5 \. |, I8 M4 L# t/ P) R* m
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克  公仔箱論壇1 r! G! n# w; d* H" d& Y
消化餅 75克
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 G1 }) s+ E* B; i' p. @
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇# d8 H+ f( @' e1 E
砂糖  40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p% U3 n3 h4 R! |
蛋 1隻
黑朱力  30 克  公仔箱論壇4 b/ t+ B' G) p" X* ~  F/ A
白朱力  30 克  tvb now,tvbnow,bttvb' O; A, l4 X' W" @9 A( N* P
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　 www.tvboxnow.com8 \% H2 R/ d/ C/ @# F; N2 X
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。公仔箱論壇; l9 C6 |' t& u/ g% |7 V' I
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

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材料
忌廉芝士  250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 H9 O  Z5 G" G" S
砂糖  40克 1 q% G" M. T7 q! G" @
淡忌廉  100克 3 R' M0 F) n, A$ V2 `; D
蛋黃 3個
低筋面粉  20克
粟粉  20克
蛋白 3個
砂糖  40克 " i& e4 G  O9 b1 V
糖粉  少許(裝飾用)
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `1 K: e. Q3 p/ B3 c
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。& W2 C, O$ _* h4 E
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; s8 z  n5 k: C% X+ `6 ~& u
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材料（15CM 摸，六人份量）
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　公仔箱論壇+ x5 k& x% h% ^2 M
牛奶 125毫升　 6 r5 o+ s3 g: J6 r2 G7 _5 v2 J. V
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。tvb now,tvbnow,bttvb' F) U8 l  c+ M, |6 [
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。% p. G  U2 ^- q5 d$ v9 P. A0 R
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。$ T9 i* h( c5 S
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: L% {, H" l/ R9 Z
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。( g. g, E/ a$ [# s( J
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
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材料 (15cm 餅一個份量)︰ tvb now,tvbnow,bttvb; j# v9 J, e% e* s
麵粉 30  克公仔箱論壇. f: E+ A  _. c( M- W. a
粟米粉 10 克
蛋 2隻
糖 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb! |6 y4 e. g! A3 u
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克
牛油 30 克 tvb now,tvbnow,bttvb- o/ v- F8 Z7 q  T+ E
用具︰公仔箱論壇+ G+ K# X* o- F! w+ Z
15cm 圓形餅模一個
製作 tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ W0 h" q5 p% r* y; {
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。公仔箱論壇# W2 d! h; x) y) K' S6 [
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb7 P" g9 K4 V. y$ {4 t1 e
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G' t" T8 X! V& g
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）公仔箱論壇. i* _' x8 ~1 Z. n  x% M
牛油(溶液) 30 克  www.tvboxnow.com- ]2 ~; y7 o7 u
消化餅 100克
上層材料(雪既)︰ www.tvboxnow.com/ m) K/ R" w. a# N- S
忌廉芝士 100 克  5 i* i4 i# r2 r3 J" p2 O
朱古力 50 克  www.tvboxnow.com5 g0 i0 `+ `$ Q4 c
忌廉 40 克  / K- P- H9 {  Q* L$ s
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克
糖 40 克  公仔箱論壇( o  t; d5 ~" c" }8 i. n
下層材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb6 z. o$ X  o& s8 q" p) w  Y
忌廉芝士 200 克  tvb now,tvbnow,bttvb! o( U/ c7 F0 z- l
糖 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ G% j- ~  x3 e9 b7 w
蛋黃 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 y- x& L3 D. G
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  公仔箱論壇( [, d+ I5 q, D
蛋白 50 克  www.tvboxnow.com5 s9 y& E: I7 X8 c  ^2 t. U7 p
細砂糖 30 克
上層製法: , n7 t: Q, J7 i( K! f
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。tvb now,tvbnow,bttvb9 N' L# t* H. |* S5 M2 ^, [
製法: www.tvboxnow.com( ~) u; X& H* C( H1 e8 `
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb) H" o! U3 y* |  _5 V& M* l5 p, Y
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。tvb now,tvbnow,bttvb" {7 R4 Y1 W) e6 A, X
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 / v7 y# ^7 w2 S- i/ v- G. M+ X
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

4 J( I* W; d( L2 h) E- Y+ c4 D
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 25 克  www.tvboxnow.com) Y- T, R7 Q8 ?( y  n
消化餅 75克
合桃 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' g3 r1 ~8 Y: u# ?, U, a: n
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 y" }5 s! b4 X  y
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D2 T% U$ L) l4 @% `: S
砂糖  70 克  公仔箱論壇! Y, y3 p, t, \: \% G/ `9 ^3 G
全蛋 1隻公仔箱論壇6 u- n8 E/ l6 @' G7 |" S% n
蛋黃 1個　公仔箱論壇- [$ J  z& R- ^& y+ I
雲哩拿香油  半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X- M; l0 ^0 u4 v9 @, @0 U
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ V1 ~# w$ {  }
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ g! ?6 ^( p6 e& o
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。公仔箱論壇3 H3 D! F$ m7 G2 F
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb# v7 g: G6 [5 Q$ N% T! |* P
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　 www.tvboxnow.com0 e, H1 ]6 m' h. M0 b
蛋 4隻  　 7 e) d: @  X, T# {5 {( T0 u, X
砂糖 80克　! }/ J1 Q+ j$ a: \! x3 `, `
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　 www.tvboxnow.com, \( ^) U( b* r" }4 V
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　 www.tvboxnow.com5 B! |: B0 J7 ^+ E
他他粉 1/4茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: g/ Q. y+ T  c* `
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。   B, z/ l$ l5 K" Z1 O+ q& u
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 www.tvboxnow.com/ v8 T3 K! U9 B+ k7 S$ n3 e4 c- [; l
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 tvb now,tvbnow,bttvb* N# L" _& |$ F. N  R
糖  160克 , F6 o5 }) J3 o) N$ s& Q, n
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只  : A0 s1 V( `/ O3 M& M, E
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  tvb now,tvbnow,bttvb) c4 D  b6 Z1 G3 B
雲呢香油 1 湯匙 www.tvboxnow.com0 c/ r0 Y1 ~6 Y+ b, {. E/ N. \+ f
藍梅醬的材料︰
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙  : I, p9 v0 n% i2 h4 v
粟粉  1茶匙 5 r& X6 I1 Z/ O, [; I
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法: www.tvboxnow.com0 P. n4 [# N, |5 e0 j) j
1.預熱焗爐170度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: H0 g# Z$ D% F$ _1 F* i
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 Q2 j" r6 M  o/ a/ [
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

  U; M3 x& G* ^8 Q
餅底材料︰(6吋模份量) 公仔箱論壇- u& w, L9 a& A3 F" a5 p5 w
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克
餡料︰
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb, X( Y! @5 C6 b0 D
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 O0 W* G8 x& o/ R0 {
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克  $ s/ h7 z8 @5 ^
裝飾︰
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作 www.tvboxnow.com9 x6 ~- I9 s. u4 G2 r1 `, p
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g# g& _8 a. v2 L- v/ m% r
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。公仔箱論壇: C7 b( N) c: u1 f6 J# }2 N
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。: O- v% ?0 t# o  u! c
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

( M: ]6 G; G' a: T
材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克 www.tvboxnow.com6 {, _3 F8 D9 ~7 H
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 www.tvboxnow.com* Q' h( G. \5 A
糖 25克 www.tvboxnow.com% k, R# m! @; \/ V' T4 h2 S
魚膠粉  7克
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片
椰果肉  30克
製作公仔箱論壇! G4 E3 o4 }& B* n7 M
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。公仔箱論壇# e0 _5 x6 g5 m  R3 j/ F8 a9 s
3.加豆腐入芝士中，打勻。tvb now,tvbnow,bttvb. }' d% r/ _1 ^2 V/ |7 d3 U
4.打起淡忌廉。( Y5 i  |% x4 ]" U9 U/ ]. c
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。公仔箱論壇2 I, M) u$ C# ?9 P0 z' B
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

公仔箱論壇# K% l& d! W" F$ l' R4 {/ A% O
ricotta cheese 125克 tvb now,tvbnow,bttvb3 e% v0 i1 j) h, l: \" ~9 L
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 9 f- a3 c8 Q/ O* u
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙公仔箱論壇) }% \* ?( [* \
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克
魚膠片 9克    4 K8 d% ]0 }' r8 U1 |) I
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙 $ k1 I+ j) d* I. G
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克
製作tvb now,tvbnow,bttvb. ]0 ]' y# ~8 d
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 u+ ?& {2 b( q
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvb now,tvbnow,bttvb- _6 j: n* B) O
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 8 c9 I% u6 k% m& ^5 T
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可公仔箱論壇3 u1 M  m8 w1 E& A- h) q
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.

芝麻芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 s# ^: A/ F4 G4 G

材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片  　
純芝麻粉  15克公仔箱論壇% m# x% `/ }2 x- Y1 m6 N- s
忌廉芝士  125克
糖  50 克
鮮奶  100克 tvb now,tvbnow,bttvb: `! Z& z$ p8 q0 |2 @
魚膠片  2.5片  ) e" ]) \$ Y3 v
忌廉 250g  250克  : |$ ~- y2 r' D8 j
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。tvb now,tvbnow,bttvb8 f8 T; p' N5 R
5. 再加入芝麻粉拌勻。 % B' Q% p" i" @" v( L$ E8 ?* p
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. 公仔箱論壇0 v* g/ N( z0 J) t! E
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
; }6 T% N, Z& A8 {' h0 Y
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
i really love your post with pics
^:)^ ^:)^ ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕www.tvboxnow.com1 f) z* T1 J: I* k1 ]
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅. I/ ^4 F3 l T
10. 香檸慕士蛋糕公仔箱論壇& n' L. Q8 T% K! h) D7 y
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ d( }- g7 Q; L
2 A. \ h$ `3 ^
芒果慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb( y% p( v0 O/ T
材料 - M7 H. v: n$ o+ x& p
芒果茸  100 克　 $ q: E: M4 g& ?3 f
忌廉芝士  100 克
糖  50 克
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　 % u$ S+ N* S; R( S( U  n* z
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　公仔箱論壇) O. p2 w( q7 h) F/ }' @
酒  2 茶匙　
製作
1. 忌廉打起備用。4 ^$ [% f8 Z# `) G0 U* ~: F/ z
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。www.tvboxnow.com& g5 M) m" i% I3 u0 h
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
! ?- c6 O  ^, @# u" J
椰子紅豆慕士蛋糕

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售）
滾水  40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 h; W" I, n/ C8 A+ ?
淡忌廉  130 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: @% y! T+ _1 w
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）
魚膠粉  6 克
椰絲  適量
蛋糕片  1 片  ; y$ a( P" [; q9 l' @% \- s' X: V
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克
用具
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 / ~; p! A& O) L
保鮮紙（包圓形底）  1 張 - n5 M& h) @! k9 }
底盤（入焗爐）  1 個公仔箱論壇2 y' c3 b1 X  e- U4 G4 Y% p
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。www.tvboxnow.com9 }& W, u5 a3 K% `
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。公仔箱論壇% F- E. G0 p6 C* U$ s1 A" o
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。* o, P& E& t+ ?% E- U8 F3 t- v
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. c+ y$ p) q& ^6 L
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。! e/ {0 F; c0 e& P! e
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
www.tvboxnow.com+ a2 J; G3 S5 ^( J" z: o. a+ u
　www.tvboxnow.com6 y* k3 F0 W5 h' M
公仔箱論壇+ _1 L5 d0 s6 i8 P$ e4 I* U
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q8 e0 F4 T8 F9 \. w# P- V
(A) 材料公仔箱論壇+ X) \0 A3 {! f* F$ n! R
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ J6 S7 {; @6 v: V6 L
雞蛋  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% i( q. F/ O, s& V  r+ G
(B) 材料
低根面粉 (或面粉 ) 19 克公仔箱論壇. e% l5 k8 b* A# H3 P
(C) 材料
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落） tvb now,tvbnow,bttvb( U: |3 r5 u& q4 Z
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  公仔箱論壇: B) n4 G. p3 P# n+ q2 e; n
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克 $ P) {' a2 k( @$ D4 w/ \
椰漿 25克
芒果汁200 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 i/ q+ ^+ f# T1 x
蛋黃  3 個 www.tvboxnow.com: z6 q+ C) y0 W
糖  20 克  1 o$ B7 e/ q' k$ g0 x( w
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' I7 `9 F# U
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  5 V4 `; B3 E. c. u
水  30克
裝飾公仔箱論壇$ L: q( D" }% d% o8 }
喜愛的鮮果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e  ]/ _3 F" q1 U9 U) Q  f
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。www.tvboxnow.com( x# V5 W/ c0 G. P( `
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。公仔箱論壇+ _' _; R; v" F2 @. q% k  h
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。公仔箱論壇9 r1 G0 k. Z3 f0 L* ~7 U( e; D
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb# d. i; d4 H  ?- U: i5 [
全蛋  4 隻　公仔箱論壇6 m/ _" H1 |2 @
砂糖 150 克 www.tvboxnow.com4 U' m- z0 Y2 }2 v! h+ _+ U
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R4 S5 Q# ^/ i0 A; V) V. d$ L
(冇糖)朱古力粉  20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& z& W% L7 p. g2 L" p, ?, A( e
白朱古力慕士材料  tvb now,tvbnow,bttvb6 v  O+ m6 f% d) H
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g) F$ q! ]  T6 q% O0 S- e
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　 tvb now,tvbnow,bttvb( s& z# `$ Q+ s
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　
蒟蒻粉  1包　
用具
電動攪拌機
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 Q6 n% k2 \1 [; R5 }0 H, X5 S( M
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張
公仔箱論壇, @( b7 N+ }% n0 R* {: P6 P
朱古力海綿蛋糕製作 * W" X* S5 `3 T
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。www.tvboxnow.com( e  l$ X/ O" z" t0 \% j& M. i0 a
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& U% Z% o, L5 A; Y
朱古力海綿蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb- `! U+ h4 k% M* B  C+ S/ X2 T* x. w
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。公仔箱論壇5 t- m+ g2 K) B- d
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。www.tvboxnow.com2 Q: Q; t5 {8 l3 W/ N, _, p
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H+ t, w. [# W; K" @" {5 i
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。www.tvboxnow.com' T# E1 W+ n( D2 p( X# v8 _
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

www.tvboxnow.com" ~2 J1 {+ `3 ~# ^8 i( n' _# L7 |
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb$ c/ y% x5 s& G+ h  ^

士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙 www.tvboxnow.com& D- J5 v; U. ^# ~2 l9 b
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  , a6 `6 a# x' W5 ?. g
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　   N! h( h$ w4 ]
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　公仔箱論壇  U8 A+ A1 L% K" H$ j. T
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　公仔箱論壇2 `# Y) ~  J" t4 q' o. ], O
飾 tvb now,tvbnow,bttvb  Q2 a6 c) V+ m% @6 C
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具 6 R1 W9 a% l8 H% N
電動攪拌機
打蛋器  M! k( H( s* E
直徑15 cm 圓形活底模一個www.tvboxnow.com3 R8 u6 a: @" N6 j  ]+ H& w
保鮮紙一張  o4 \0 d- K/ Y8 V
製作過程公仔箱論壇( f6 S% c6 d; N' _
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  * c. Q7 f3 [$ |0 G& E
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇5 |) S& N1 x3 O7 F  I: C
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 ]4 M3 \# |- C" k" O1 J' T; G2 F
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ # `1 M4 W8 L) o1 ^/ l: Y2 N
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  ( E. e- A, F9 Z/ J
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇3 @1 B& @( a0 F2 Y
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S0 `( u# D& Z9 G% a- l& p
白糖  80克  5 D1 I, E: p* w' C2 T
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j8 J9 P! G% K8 i7 a
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) www.tvboxnow.com1 K3 i" l) I# o% |/ r0 h
糖  15克
鮮奶  125毫升  www.tvboxnow.com* K& o  K! ?, b/ x0 D. b
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇4 g0 R' f* i1 c% I1 M% H, y& p
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個
長形模* 一個
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇0 Z$ D! R7 X" S( U! ?
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* i/ g. q% L0 b( h% A$ Y
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。' d& X) o( g$ i& r+ d
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W5 D) h  t. S6 _* u! Z7 q" Y
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　+ R) b- O7 S0 H3 _- C% H" H
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. y# E% F8 S3 ]/ r
水 1 湯匙  / l3 `% C, G" C8 D; @; V+ y
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇/ R2 o. _1 B( _5 c, f8 x
幼糖 80克
蛋  1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb' }+ W. q$ q) _% z% K
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb) x7 r" R% \$ o3 {3 e
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H3 p8 F5 j4 `/ f# m
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。www.tvboxnow.com: N5 P! J* k" T, y1 O* U( K. p5 \
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。6 x) I, v2 o$ W  s+ `
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 www.tvboxnow.com. c" H% f2 l6 j0 e! J9 L- x
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 3 m+ P' D, g$ S
+ _0 c3 W+ Y" w. ^/ {
荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb( z/ S' r* q- I4 w; ~7 T
清蛋糕片  1 片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' S% C7 \7 B
荔枝肉 200克 www.tvboxnow.com) h% F. |$ J3 W
荔枝汁  20克
水 15克 * G% H* \0 E0 a- v1 d% P5 F9 k' e+ O
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片  7 x3 a8 B) N# ~  Z# R! D
淡忌廉  120克
蛋白  30克
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 U( M/ D) n" n( `. f  C0 z
做法: www.tvboxnow.com& B2 f6 [: Y5 u3 V; I; Q# o) @% `
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。www.tvboxnow.com6 r5 q& R5 p' `8 e2 s8 D! v2 @# o: ^
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  3 M7 ?1 R6 j. t6 @
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇* p, c+ `4 d: E' c4 w# f& y
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　 & H* N- J8 L! Z& w. Z
水  40 克 www.tvboxnow.com: W+ G) o4 V5 W4 ]
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克公仔箱論壇8 @/ I4 T( i9 m5 ]" B& D9 B
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- u1 m# J3 z7 [2 d) k: ^
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb: A; Z2 ?$ I) q5 @
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ u8 o7 i% H0 `2 d. u1 I  Z
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。www.tvboxnow.com; a. Y9 P& a8 H* _3 @1 C) E4 v$ t
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 `' T" E# u. R1 L' {
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www.tvboxnow.com8 k5 V, a" X0 V) U8 a! F: E% J
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 D$ Q- X. y/ [+ K
8 b8 S/ n8 \. Z; f( K+ O6 x
香檸慕思蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' S3 Z+ E- M+ u: V
材料
清蛋糕  一片
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇( H: j% J$ ~. u, @* u$ H' O3 w
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 @4 Z4 x. I4 ^, p$ l9 p
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 {/ }7 j. T8 l; N4 u% f
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。1 p) }9 [+ a# [2 ^$ `, c* l
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇# e/ t, a5 s' m( ]
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  & K% B+ E& t' E; w
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb3 v% O. ~, ?' c7 O& b: V7 T3 w
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)
低筋麵粉 50克 $ J; N' U) W: ?) }6 v; u9 S- h
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 [# Y1 X0 l2 m5 i
糖  50克
水 15毫升
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb/ V. H- A) q& A
蛋黃兩個 + R% i7 v0 z5 _4 {4 R( V5 k
糖霜  20g - n5 N# z1 p& ^3 _: N5 [% i
水 30毫升
黑古古力 20克公仔箱論壇; P% h- W5 V+ l2 L, S5 A  `, i4 e
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。2 n% P& v$ ?7 ]1 ^4 ?! i
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。6 A  t3 N( k8 P5 S% V7 I! u( O
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。4 _% a7 W* F1 m0 O7 @
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。公仔箱論壇! s3 n) q6 U2 ^8 I4 u) `6 c
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 W; q6 j" h
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 & L! v+ z, @8 i+ ]) G5 i7 m2 N6 M
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 [. H9 y3 q8 j1 t! t7 F: R
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。tvb now,tvbnow,bttvb" e8 a$ q! E* E$ b1 q, i# q! M% @
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z3 |$ i% D- d* r
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb9 \  N( `3 H' B0 Y) c
材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　 tvb now,tvbnow,bttvb: `" b7 M/ ?3 ^( R
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ G" l/ Y# _% r8 t
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　 4 ^% s  h3 e. Q) K* P7 B1 Y2 m3 `
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　公仔箱論壇3 T3 }, G; j8 e
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  * e2 B4 o8 J& M
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 |; N4 M, l* h9 s4 d- u' o
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇1 V/ D" M: ]% s# E
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇5 c: k/ N: t* C% C# N; l+ s) F9 E

益力多西米毛士蛋糕

公仔箱論壇; B8 e" m1 P* P0 q( t
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  www.tvboxnow.com3 k/ w: r# Y# \5 i* M; E* N: i1 F
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ ?" [5 l7 J7 X( i# m3 @0 _) x8 z
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 L, o. M' U6 O
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克  www.tvboxnow.com; r  A5 A& y3 S, W7 G
海綿蛋糕 1片  www.tvboxnow.com! z4 r" j) l1 n2 a, \
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb9 w* `) q' G  ^% I! V4 c
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb) u4 G7 k! s6 L: j/ p: N% O
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( q, B: l/ T: I8 C7 G+ W% i& W
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

- l2 X( M3 c" m4 {" ]( }. F8 D
消化餅8塊 9 W. j$ u2 |( {' @
牛油40克" b5 w* y; o+ Q' ]" z
無糖乳酪 100克公仔箱論壇, ?7 l; {  I% r. {, G  [$ w; y
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙! r( p: ^4 g; X
甜忌廉 150毫升6 [0 S3 i. \! y5 M  Q4 r9 ^
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a$ @. k8 J# D8 ~) a! J! A
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 T. ~! v7 ]1 Y
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 J) b$ s& w, j7 j( p( U
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb) A- m4 W- R; E! p6 D

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% Z: J# r% P9 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R5 v  Y2 p/ r, L+ A- s
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  www.tvboxnow.com# G% N% _: G0 X9 s9 N: m& N
椰汁 60克 www.tvboxnow.com$ t- J, X9 V$ S; q( n
砂糖 6克
果凍粉 6克公仔箱論壇6 A, J& h9 K* ~* i" k2 C% q
芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F0 o1 K* Z- n3 G
急凍芒果茸 180克 www.tvboxnow.com9 i8 f5 z! v; T  x0 B! v; \
砂糖  40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a7 M: R; K' D3 J$ U. a8 s
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  + A, w) H3 h7 v$ Q- {/ N: d' E
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ; a9 L4 m( N% M7 J( q
鮮奶油  150克 * K- H9 `. N( ~0 N0 o! q
芒果jelly黑珍珠鏡面1 @! r/ P! F1 z- C
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克
熱水  50克公仔箱論壇1 ~6 Q( E8 Z9 T- c. t8 |
黑珍珠適量
製作
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合公仔箱論壇  V6 d) z# }0 s7 X7 K# L+ [) W. S
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 www.tvboxnow.com+ G9 ~, N0 I! t6 P5 ^+ P! w/ z
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶公仔箱論壇1 S! v' u6 L3 T+ n7 Z* O
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用公仔箱論壇- t$ B& m2 P6 }0 b. v0 q3 y8 }! d
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用公仔箱論壇  M4 U# O0 d, ^: |1 e" e) `# S8 F
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化公仔箱論壇8 d/ n1 a; D0 q, g; y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 1 E. o: S& P  r# @' l1 u
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 : . z9 N9 m; |2 F
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : www.tvboxnow.com% e* E# [4 m* L" c$ z: ], W+ {
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 K5 o9 Q3 Y6 V/ i) _
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕www.tvboxnow.com0 ^) r' Y- q: o4 r' R: b
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S1 Q; j' {& k+ k
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷6 ~) C/ e/ P" T( g; B
7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O& J* U" c/ c: R% Y: o
8. 朱古力栗子冻糕4 R7 Z, @2 q/ k
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 @8 A$ t, z( A( d
11.MOCHA 芝士蛋糕

. L# e( K! v( N4 [
1. 普通朱古力蛋糕3 j) `7 @9 S/ p: ?2 ?/ T, z
蛋糕底/ }" X, f: R8 F: Y3 n5 |
材料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb( w- T  y0 W1 M# A) z' V8 n: d
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋公仔箱論壇4 Q4 f2 B. a, l/ ?# r1 z
3/2 杯自發粉/ ?) F" e  O8 G) i
2 湯匙朱古粉www.tvboxnow.com. G  `$ n- ~" T0 h. n
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉
1 O7 J( d% `& k$ h7 @
可可糖公仔箱論壇0 |: B; O9 V7 H; V8 R
漿材料 : 2 湯匙水* X& L$ o' z5 D
3/4 杯糖霜tvb now,tvbnow,bttvb- `7 s* Q9 C6 [* f# @9 K, p
50 克植物牛油公仔箱論壇2 r0 p/ M  j2 q% b
2 湯匙朱古力粉
公仔箱論壇- {: d+ L9 v0 k4 e
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇+ E) i, a8 X+ E. U( O
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- ^3 S  `% b3 Z( v& F
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb% ?6 I5 m4 S) l1 \
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X, ]6 W1 C5 m! z) b% I' y
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 A8 }; s9 L+ u
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇! `6 R% G6 S1 U* }: a  q  {8 m, I
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% S, F: x- g# l" P2 ]
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕) |! |( V8 W, ]" O1 c9 f6 I+ B
材  料 : 3  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 W+ Q) L$ l% U, A6 `6 @4 o) h
         3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb: D. N0 n5 G- ^8 U5 n
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉公仔箱論壇% G6 ]1 B/ m( C2 O; J1 f, U
      5/2 安士麵粉公仔箱論壇7 \7 Z: O, s6 R6 k5 J* o0 O' e. F
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液www.tvboxnow.com9 W7 d1 E: B. b

餡  料 : 25 ml 水# ?) o0 k/ Q) i7 R- }4 B: ^
         35 克糖
      750 克鮮忌廉公仔箱論壇- f7 ~% G6 p1 u
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)www.tvboxnow.com. @$ H! ~7 F0 ^* T5 E- \: j% ~/ g5 G
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量
6 X* J  \6 {4 n6 y5 [. T- O2 L5 a
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛tvb now,tvbnow,bttvb+ ~; d7 I& t* F; F( {$ ^9 l6 N: u
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。公仔箱論壇+ j$ m$ g3 ]- C, }9 G3 U$ ^0 b
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。* V4 Y2 Y% H( P3 K9 R7 F4 j
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb" Q0 L- ?8 x+ n  R9 {1 j+ J- X
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。www.tvboxnow.com  l+ n5 ?' `$ g2 C
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉: ?- S6 n: ?  W( j  m$ {
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白! k0 W6 f) F  f3 k  q3 D: b
吉士忌廉適量公仔箱論壇$ b" c- v) o( P5 x, L
  a2 q( v2 Y, p+ i) i% p& Y
餡料 : 10 克滾水tvb now,tvbnow,bttvb2 y! G8 c; _7 t
250 克忌廉
2 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y3 d/ k7 G  a
80 克黑朱古力
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# K& S% @" j+ t9 b0 z6 F/ y
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?( n$ l7 j/ g4 m. Q
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
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4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 www.tvboxnow.com% z$ X! c+ [; X6 i( T
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 : 3 N+ X- _) x5 I  M% R- v
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油# U' Q. d4 B9 e: f" G
忌廉材料 :
20 克水, l( z7 \& w7 Z8 s& c  |
80 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k3 s' C/ w0 U
1 隻雞蛋. ~6 w4 K4 Q9 @1 P4 J
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb3 R/ t" w( R4 y7 i: h
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 l# h6 g9 N( v9 _; W0 T! \0 o1 _  j* i& ?
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]公仔箱論壇9 U! u4 W" U1 W  L6 G
0 t5 S5 N* m' h# A
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb) z6 r4 Y( U3 z7 a
材料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇0 F  d$ O/ q. T( k) s. j" U
80 克無鹽牛油公仔箱論壇9 P+ t' }1 M3 V2 N+ k
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇- ?5 j8 n( X" B/ e, r+ \! S1 D
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量公仔箱論壇6 i" Q! \0 @! m

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。: O8 ~+ f- s4 i
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* u7 t/ u2 j/ L; y; d
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。6 @! x* K2 w- g9 Y+ B+ W, N  t
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb3 T. g9 z. d1 M* X% t/ j+ I9 i
5 f$ K; B0 ~, m* x+ q
6.忌廉朱古力卷
材料 : 公仔箱論壇! z" ]0 D) B7 q" C1 l9 J1 a
5 隻雞蛋 ,www.tvboxnow.com. i! g( |% g% Y! ~# C
150 克霜糖 , 2 ~( H# s& B, _  W0 u) ]
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; Z4 z9 Z! I! f* e: ?. `# S
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ E# A( i( d* m4 x+ {
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb4 }0 O* @# s5 u! r1 z8 k
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。2 t& j$ k9 V) K9 `1 V. ]
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一www.tvboxnow.com5 Q7 R8 R& S& Q: G) B- @/ j
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇7 S/ }& \) J( G+ ^1 H$ ?# G: R
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb: p2 d3 D% V1 m& K9 t5 @9 L
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成www.tvboxnow.com2 n7 t0 _# q' i/ r
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- g4 ~# \  s

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋/ o5 G. ~) E# ?- e
(8位用) 2 湯匙砂糖! t; N: Z! [' w! V  F+ `0 Z* q
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓www.tvboxnow.com/ T. x$ [  Y1 \' U; ^% e- D

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb" r' s: G9 _  W5 R% V
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb' S; `3 y# b+ p
8 塊小片薄荷9 b1 |) Y) s+ L8 S1 i4 I5 j: a
12 安士高脂奶油+ ~1 H% P. M& f# T& X
公仔箱論壇8 w% P. H* J5 ~& m5 n
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb! F$ U& O3 ]* N& G' k
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。www.tvboxnow.com, Y$ E. G$ o: {) \7 ~2 z) M7 X
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，  A* m7 M0 D+ X) k9 ^
搖勻後倒出。公仔箱論壇8 q3 ~- X; l7 n% k
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻7 R: Q7 O( m, W5 }
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ R/ N$ V" r
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇* V) ]$ M  Q; ]( S4 {
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb* O1 I, [' d; ?4 E& H7 }6 m9 i
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 X$ Q, q; b$ `- k& T* X
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb2 f. [% M9 s7 R7 d% t
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( x. I  n& H* B3 J
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗www.tvboxnow.com) j2 A! N0 _0 k4 i6 {
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼7 V' P6 {: u9 z  p# m3 l3 A/ f# K
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇/ ~  E" U4 L  m4 V% s( [
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟tvb now,tvbnow,bttvb; }. p! ^- \- I4 Y/ ]9 L6 H& l
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。www.tvboxnow.com; ?9 `3 c3 q; }; W3 Q6 i, u! }) ]
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 I( d+ Y0 z; O7 Y
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。7 n6 a( z% }+ R  Z8 s" B" o% n
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇/ Y; j, y  h5 b% r7 U% O
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]www.tvboxnow.com! `5 B! V) g, \$ D3 }" S8 d" _& H

8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 v7 w  d9 T5 u
材  料 : www.tvboxnow.com- S* e: ^  X# c2 U5 S, m- g
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒5 @8 q9 O( j$ W1 ]1 _' C
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb& A0 W$ K  [, L$ v
tvb now,tvbnow,bttvb: _. s$ b' Z  S9 n
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。6 Z. R7 q& U# R: ^
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。  k$ ?) u: R* m# U% T
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕www.tvboxnow.com/ W5 ?( m% n/ \7 b+ o2 j- |( O* k
材料 : 5 隻雞蛋www.tvboxnow.com) y$ b, `0 X4 u1 d' p
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖www.tvboxnow.com" j- _' K7 J1 c4 \$ C# @: d: I
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油
www.tvboxnow.com" a: ?' y6 X* r! M( Q3 E
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖公仔箱論壇* C2 D! F! i, ^5 P
1 茶匙白醋www.tvboxnow.com0 u0 l7 d! I, a" O+ r& g

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。/ [# N' S) Z4 o: O9 R2 `, m
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。www.tvboxnow.com4 T3 o/ S7 g% a1 V9 e
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb5 z( l% Z; e$ n- n: ~( c* Q" ~6 k
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇! m' K$ I+ l$ A/ ~; d/ _# A
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再www.tvboxnow.com* [- d9 f! \$ y$ G+ L
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb" N- D# H  B8 D! s1 A
[attach]116298[/attach]
3 h. b; R8 P& |4 e
10. 橙香朱古力软心蛋糕4 N4 ~& @5 u$ z' _" w2 a( P; Y
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g2 Q4 l# j* @  H6 h# s  A: y
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉www.tvboxnow.com) s4 u3 |7 ?+ ]) p8 _# ~$ k5 {
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb0 u; r' |6 J& C- ~$ P% `+ w

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。9 f# d& P! N+ \5 z
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 : {0 L8 m- d. B  d9 i' p
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb7 k6 k, w5 b& U& n7 ?0 G
         橙酒再攪勻。0 ^8 o. A! r3 H0 S% l9 H- w
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:# `* W6 C: {0 g- j- Z# B; S  [# z
麥維他消化餅125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 c( V( d. J2 g6 ^8 T4 h( ]# @
糖15克
可可粉10克
生油50克公仔箱論壇6 d2 S2 i4 i4 [* N& i# K; ?
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内料:) F6 ?3 ?1 N7 t: F! ?
淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 i- ?+ h: i/ B: ~
奶30克公仔箱論壇8 Q, Z$ B: H+ }. H0 b
黑朱古力 90克0 H- @9 S. H# [7 V( e) ~% f
即溶咖啡粉5克 : K6 D$ b2 ]. ?" n3 p' g
蛋黃1個公仔箱論壇% Y2 u5 c$ T: M( c9 M
忌廉芝士 200克( j! j- w4 I, l( `# x/ y. o
糖25克
蛋1個 www.tvboxnow.com6 ^5 q, E( K$ P- z  ~+ n3 S, m4 N

做法公仔箱論壇' V8 L  v4 K6 m8 o. G4 B
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: V. j5 w3 n* b9 m; A
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 www.tvboxnow.com0 H# p5 y2 l. D0 \" V5 o
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。公仔箱論壇6 n1 J7 d, ?6 v; o9 P+ `' M+ R- n
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 ' Y* X4 i- }- D6 g. i; x) c
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]  d, d! D; l& b4 J5 S  ^8 _

公仔箱論壇3 Z7 {; N- Z8 I* }& _
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?公仔箱論壇# |% A. p* {6 n0 ^: l" S/ R2 B
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.www.tvboxnow.com& O8 q4 }2 ~0 Y4 T# V/ H' E3 [6 v
tvb now,tvbnow,bttvb' V8 c4 e$ ]3 I# Y
YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...公仔箱論壇0 i; J" a, }2 \: m3 G" ]! q
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~tvb now,tvbnow,bttvb4 z9 o9 ]. T$ ?+ u) v' |8 U
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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