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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯

芝士蛋糕:6 ]# C- ^5 Z, H4 Q, w0 D! k9 I
1.朱古力芝士蛋糕5 s* B; o0 K) V
2. 藍梅芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 q# g/ V6 I" t4 {2 G- Z0 O
3. 黑白芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. K4 t8 W8 A' y7 N! a
4. 日式芝士蛋糕(3款)tvb now,tvbnow,bttvb# X+ ]: p% Q2 j0 z7 H; G3 B- x* h
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; A& S5 {2 H' j4 R. k. g% U
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S g2 X* Q! ^, E* D& B
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕www.tvboxnow.com, T" I/ P. c0 K. h( z. Y0 R- ~
12. 芝麻芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! m7 R+ }& I

朱古力芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 }! R2 T+ @; u( [# H

材料:公仔箱論壇& {/ y, {4 s' Y
朱古力清蛋糕材料*︰ 9 M# e+ e9 D7 T) b4 r( s# }+ I! \
蛋 5 個
糖 75 克 7 F9 `( f6 M' y, I. }2 P! Z
麵粉 60 克 " h" F: R2 y" {5 J- x) O
朱古力粉(無糖) 15克 www.tvboxnow.com. p2 }, V4 u0 e" F' g, ~5 U( K
栗粉 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M9 z5 E4 u, t: {9 {
鮮奶 25克 ; x( Z8 k2 B! }, o0 e
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰ 6 q3 }% U0 t* v. A
忌廉芝士 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 R; Q5 S/ [$ o2 r: y
糖 60 克
鮮奶 45 克 % S; |4 U! T. [% I6 I$ B1 t
魚膠粉 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# s$ {. i1 G# G  z
檸檬汁 10 克
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克公仔箱論壇1 v5 ^) C! q( k
Rum酒適量
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N' b5 w. _- e
喜愛的鮮果適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 F& I" k4 i# b
用具
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法: 公仔箱論壇) a) b9 E" V: C7 P5 d8 X
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。: b! I. y  N* g6 i6 G& v9 o
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。tvb now,tvbnow,bttvb  N3 |& H/ a3 T1 i4 W
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。* n4 p0 a  |) _! C
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 tvb now,tvbnow,bttvb' v/ P4 u. W- R5 g" S- ^# d
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。/ ~0 Y, M9 i4 K+ h0 l) h5 c/ b8 m
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片公仔箱論壇. \  R0 }# {# ~/ y- c
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

/ Q( f3 O, c; [' d5 q0 U, Q
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰
忌廉芝士 250 克
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋  1隻
忌廉  250 毫升  公仔箱論壇( b! g5 x% D8 V
酒  1 茶匙    W: f: g  L# }
云呢拿油  半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~( n! w- k6 `8 p2 F: b: \' L2 _
藍梅 20 克
餅面材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @- w2 Q! J8 ]9 T& S
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙  + ]% D0 F4 u; m. C( q
水  150 毫升
藍梅 100 克  7 h- W' L5 M) |4 H; y5 ]7 e
裝飾
發起忌廉  適量
用具 + f* G  k( n/ H$ {4 l, e: _
7”蛋糕模一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( \9 _( j0 N9 d
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
  , m( [5 j# U+ Y) c" ~
2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。www.tvboxnow.com' s  B* [+ r$ F# B9 x  g% p
    ?8 w$ K+ G' Z3 [& D
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 " H- k# Y! G$ U) S9 \
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.www.tvboxnow.com8 C/ V4 z2 k0 t* [7 o& l; E
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.' M4 ~: {% q/ N
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

, e" d' q) S0 P; p1 _/ H4 H' C8 l
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& o$ U" m) ~/ V: c9 T
消化餅 75克  . D2 u; |$ c# V4 m: b
材料︰
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克  公仔箱論壇/ L' C1 Y6 U& _& F5 _6 B( _
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) l3 [: h3 A  z" d1 C- |4 m
Rum 酒  適量　 tvb now,tvbnow,bttvb* q9 c, l7 ~, Q) U4 T1 m: ?/ C
製法: tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 U+ z0 p4 ^
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' u1 g2 ?0 ^
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 www.tvboxnow.com- _: t+ N; v4 Y4 T9 j6 I
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

www.tvboxnow.com7 Y/ x5 x& a! M
材料 , N1 {+ h& U/ @0 c8 A2 x
忌廉芝士  250克
砂糖  40克
淡忌廉  100克 # b! E' C7 f$ s
蛋黃 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# q# ]9 U, v6 L: [5 T! C
低筋面粉  20克 9 `1 i& d' ]; x/ j0 }1 \
粟粉  20克
蛋白 3個
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用) + ~) y; m# P% n- X7 W& z
製作 " C& Z( C, O3 [9 P' G
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。/ U9 u' ~% }4 o3 ]! ^. \: A. p
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- N; S. ~. Y6 a8 u/ |0 ?
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。# n9 ^# _5 l+ H1 u
" V# d, x; P( T% e5 b+ x! V- s# j

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材料（15CM 摸，六人份量） : a* u  e# k5 D3 }2 `
忌廉芝士 250克　 ) e: c  X* w$ I: y
牛油 30克　
牛奶 125毫升　
蛋白 2隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x8 _) Y' ~+ f9 N, [" J
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 R6 {  }9 o2 P
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。3 W* ?: f  i1 B2 ^: r0 Q+ H
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q  w4 j0 Y# w/ m6 n0 T% L0 l
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。% X% G! I$ u6 k& v6 n' Y
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
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材料 (15cm 餅一個份量)︰ 1 Z; J) U' u) K% d6 |
麵粉 30  克 www.tvboxnow.com$ U) n8 S$ X+ D
粟米粉 10 克
蛋 2隻  5 J( p  r- `4 u& |) N
糖 40 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u5 o1 D; w/ W5 X7 |% k8 U
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克
牛油 30 克
用具︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) |8 i3 C" [# Q; {5 b
15cm 圓形餅模一個
製作 : v9 \$ a" M: c# u( ^
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 N+ P. A7 I% o8 g5 o/ i
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 www.tvboxnow.com1 j9 H# I6 t2 i" j, x# m
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

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餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） , [" b+ t7 g+ \
牛油(溶液) 30 克
消化餅 100克  tvb now,tvbnow,bttvb! y( M2 a+ z& e) |. D' n
上層材料(雪既)︰ , n/ F$ F# H# J, \0 L: S( e
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  ; ^0 b3 _: h- n3 f3 E2 t4 x9 g
忌廉 40 克
忌廉(打起) 100 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q" p  h: O; B) i
魚膠片 4 克  5 E! g+ S/ g$ j0 y6 Z5 Z
糖 40 克
下層材料︰
忌廉芝士 200 克
糖 30 克
蛋黃 30 克  8 O0 N5 d+ @  X8 |; O5 l, u
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克
蛋白 50 克
細砂糖 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb' i& P8 s7 ~1 C) j0 A
上層製法: ' A$ E0 b1 M! n2 Y1 L* L5 B
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb  X3 C2 b& M1 U+ B7 z. _
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。 * D6 L+ Y8 A6 m  x" i4 ~& {, B. X
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 www.tvboxnow.com' \8 S% u. c4 l* ]( O, Y
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。tvb now,tvbnow,bttvb) U. F" P* L- V! i* O: p
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t2 x* W5 e5 G8 y0 q" R
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _' e; g; ]3 F( G6 W. [- R
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

公仔箱論壇( u; P2 `( `0 q/ v% g% O
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） . b3 q& D5 l* H; j
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克
合桃 1大匙
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　 www.tvboxnow.com- Z7 }4 S) Y1 z
豆漿(無糖)  200 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb) o" f% e8 B; }; \6 h$ ?
忌廉 50 克　 www.tvboxnow.com& \+ m7 Z" U. K% }- q
忌廉芝士 250 克  tvb now,tvbnow,bttvb# I1 P$ _7 V. x& }$ g
砂糖  70 克
全蛋 1隻
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' w3 Y* ~* ]% |  C6 |5 J/ I7 t
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 a% t+ [3 l1 ^) S# b
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 P6 T" F* s/ d' l/ [. t
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb9 c" R7 ~9 X1 ^7 o
忌廉芝士 250克 www.tvboxnow.com: s/ t  z+ z+ K! e$ I$ x, L
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　 tvb now,tvbnow,bttvb$ C+ H' N3 f( r% U, g# L* b
蛋 4隻  　
砂糖 80克　www.tvboxnow.com; U% y7 R6 [( \  m
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　 9 D* a! y0 k: ^) R
綠茶粉 15克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! G, f. }* G& I
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb  z7 _) V. K3 z, W1 ~5 F
rum 酒  1茶匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb, l4 V# W1 Y4 A0 N8 r
他他粉 1/4茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: _& Q+ D4 W- i* V
製法: www.tvboxnow.com0 ~. h% o' n. l- |. ]  Q
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。公仔箱論壇, F, n5 J$ @0 Z" K$ b9 E
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 % \6 x& e- r) P& c5 b7 Z* m
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 * h( q! N- A- y& W3 a# |
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克公仔箱論壇6 }& p3 a' y- H1 h1 z$ ^
糖  160克 / _: M( t4 D0 P. r3 L
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克
雲呢香油 1 湯匙
藍梅醬的材料︰ ; M& W* L" \  o# w. x% ?
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 www.tvboxnow.com" s8 e* I* W- x# m, w
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法:
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?: h% C3 D9 J( l+ {. i& @/ i; J8 q4 N) C
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 ; `6 L/ T( \& `7 E. V7 u7 O
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

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餅底材料︰(6吋模份量) www.tvboxnow.com. P- B2 y" k# c- r+ x9 V
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克 , B/ p1 u$ T9 v% r0 _) j2 S: F4 Q
餡料︰
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻
甜忌廉 70克
糖 50克  www.tvboxnow.com0 {, h; ^! O3 Q# e, W
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙公仔箱論壇2 }( l  j% a) s
百利甜酒 60克
裝飾︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 G; o. {/ d" a: X& N
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作 www.tvboxnow.com, H# v0 V( B8 C8 W* Z% a% l6 l
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  公仔箱論壇1 s* j% j2 I4 w! D! q, y6 y, y
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b' I' ]; g) `7 ~5 n$ ?; ^
4.淡忌廉打起至6至7成企身。 5 I! r+ h' j- W1 w' r) W6 a0 M
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。3 c8 k! R3 `' J0 X$ }
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

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材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士  70克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j* F# r% p+ O5 G- V  Y
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克 tvb now,tvbnow,bttvb, X9 s0 ?7 L1 n$ e7 w" C
糖 25克 www.tvboxnow.com& ~- O% z; q" |
魚膠粉  7克 : F" x; E0 b% q5 b! p# G/ c
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片 + e! h, w$ ^1 A+ [
椰果肉  30克公仔箱論壇" _' @3 D- _* E  k, N& J0 z3 Q; W
製作公仔箱論壇2 e% C$ a* {% H5 e' B$ E7 h# i
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. N  X6 ^6 n
3.加豆腐入芝士中，打勻。tvb now,tvbnow,bttvb; F8 \$ V7 o8 s' O% g  s
4.打起淡忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# J; V8 }# y( X3 W5 d( ~, W
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 www.tvboxnow.com+ ?4 ^6 i; ]" I1 V
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M# r  S4 E% ^
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  ; |2 B' R- _4 M; i. [& H( H
蜜糖  1湯匙
砂糖  15克
魚膠片 9克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f) k& m6 W; a6 z. ^3 C
海綿蛋糕 1片 + Y: U" s( P: l8 K7 m1 X" c
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 V! L/ V0 X' n$ z/ r5 ^
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; a# o. H, s% r3 a
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 www.tvboxnow.com: g5 d2 {* Q1 ~+ a2 Q
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
tvb now,tvbnow,bttvb$ k: Q. E5 ]$ R( Z
芝麻芝士蛋糕

www.tvboxnow.com8 m7 p9 |, R9 h/ J0 N3 c
材料︰ (15cm圓形模份量) : H* F2 d- i! x/ j5 ?2 u4 v+ i
15cm圓形蛋糕 1片  　公仔箱論壇! ~- T/ ?. W) O2 g( [1 c- j
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克
糖  50 克
鮮奶  100克 www.tvboxnow.com' [5 I. G& C4 V7 ^2 q
魚膠片  2.5片  ) E/ w6 E% C1 s
忌廉 250g  250克  2 k# Y2 r9 R$ S2 R2 k) K
製作:  ! R" I+ V; Y6 ^
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; J2 w1 w# o$ ^, ^3 }* U7 u0 h
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! N" Q  V. C- D" F& j- ?) `* c
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `+ n5 u& ]. k9 E8 c2 r
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ X3 B+ e' U4 A
3. 楊枝甘露凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 K$ F6 e8 B* |0 ]
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2tvb now,tvbnow,bttvb- C( D, x. {% e, ]% Q! R# _* f" V
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅
10. 香檸慕士蛋糕公仔箱論壇+ q$ ^+ E! t' @' Q
11. Mocha慕士蛋糕2 o" j/ g- S8 t( d" O2 |
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕9 r# e7 P( _7 F) m
7 k+ m( D- f% h x7 c1 ~% Z
芒果慕士蛋糕公仔箱論壇* @' n+ r1 F4 C. z6 W, f! _" U

tvb now,tvbnow,bttvb+ C+ Y6 D1 V7 Z. ^( c  K" z" S
材料
芒果茸  100 克　 www.tvboxnow.com1 G6 J3 O: C6 [# w& \4 c
忌廉芝士  100 克
糖  50 克
蛋黃  3 隻　 tvb now,tvbnow,bttvb/ a6 W+ \8 s* B
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　 tvb now,tvbnow,bttvb6 o: N! l( n3 S( ^
酒  2 茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb* ^% v- \* L$ E/ [
製作 ; ]5 J( Y7 G" q2 F3 U
1. 忌廉打起備用。www.tvboxnow.com3 ~) ~$ q/ @' Y# r% ]1 \
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。www.tvboxnow.com- C5 p- {, {" }/ }* f/ F

椰子紅豆慕士蛋糕  u" U0 {8 T. r2 j  Y

材料（八人份量） . x6 o" O8 \5 Y, g! r
椰子粉  20 克（超市有售） ' `& ]' T) x+ i# B# K! e! u+ U1 S
滾水  40 克
淡忌廉  130 克
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜） & h0 D: {; I# |" K  A( Y
魚膠粉  6 克  - e/ ]# k0 J' O/ T/ I! k4 w: b1 w
椰絲  適量
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） : \: F: a1 C; b% B* \# _
糖  20 克
用具
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb; i& L# N" _: h1 s) v
保鮮紙（包圓形底）  1 張 www.tvboxnow.com5 c& ]  ?% n* B: ~
底盤（入焗爐）  1 個 www.tvboxnow.com# O" Z# K9 |% D+ \
膠刮  1 個 www.tvboxnow.com; P' g) g. z% c& H
打蛋機  1 部
製作過程
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。公仔箱論壇7 M) G" j3 M( O# J2 j
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。9 E! ^3 g# {2 x6 X) Q0 c
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。公仔箱論壇; x( O1 B, v1 O* b
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。www.tvboxnow.com' V7 I+ P9 f4 m7 J' y4 d
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
www.tvboxnow.com# g# A# B9 _; X2 `% G. `; V( E
　www.tvboxnow.com) |! l3 n4 x1 Q

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） ( T( }7 g+ s) k8 f$ h% A
(A) 材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H: i; @( {3 x% }4 }
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克
雞蛋  1隻 , `% G; ]$ P+ }$ f! v) S9 m6 |  M& h
(B) 材料 : n$ v9 i3 y& r
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰  8 B) D; c1 A9 T  k
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  tvb now,tvbnow,bttvb8 {" b& G* r4 z4 x: B
芒果  1個（切細粒）  www.tvboxnow.com- g: {, _/ i+ z: {
綠西米  30 克 www.tvboxnow.com+ B3 ~' W) |# u: X" r# V# ?
椰漿 25克 ' I0 E3 Z. C! Y0 ~( H0 |
芒果汁200 克  公仔箱論壇# Z6 I1 p; V: }
蛋黃  3 個
糖  20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l6 K% V' _7 Q5 V1 s
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）
水  30克
裝飾
喜愛的鮮果  適量 # b6 ]' J# Q; F% t  a1 |8 o- v
蛋糕製法:
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。 5 \" ^' i( o! i. H/ w+ ?( }  M" q
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。公仔箱論壇( x" ^( W# b' Y' A
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 2 o+ J* e- `0 b
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 www.tvboxnow.com; Y, c! C4 X8 {. u3 f0 ^. i
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) www.tvboxnow.com: {! h. S9 V# N* L( d
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克公仔箱論壇6 i9 ~) H: A( I6 q; q  b
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料
牛奶  150 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 w4 W& |# l. e) Q
蛋黃 2 隻 . M4 {+ ^$ e+ D" q! h( n& e
砂糖  60 克
魚膠片  2 片 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* y7 T9 f& g6 D
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　公仔箱論壇$ [) f5 t! r& D4 ^) v; c( I1 u  |
蒟蒻粉  1包　
用具公仔箱論壇& I0 n- @9 ^6 s
電動攪拌機
打蛋器www.tvboxnow.com! m/ v! E1 ]- _2 K) e; ?/ m) z- T
直徑18 cm 圓形活底模一個; q6 P  M2 E7 y. A' w8 f
保鮮紙、牛油紙各一張
tvb now,tvbnow,bttvb# f5 N6 d$ o8 f( ]
朱古力海綿蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb7 V' O- y; R9 [0 S+ A1 B' g
1.  預熱焗爐210 C。- [5 A2 B% r  U3 L, {3 r' ?
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。公仔箱論壇' Z5 ]7 n8 h, Z: I. z1 G7 M$ ]
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 i4 t0 M# B4 E
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U# R. ^( j2 g5 y0 k2 I) m
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。& z* y6 S4 r1 z  r2 k& F, Q/ s2 m! M
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。( q8 W, f4 \7 S# u1 T. x
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
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士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V- w* T4 X' {4 p6 Q. M  [4 c
檸檬汁 3 湯匙 # b% q3 @9 j' Q7 [
魚膠粉 1 湯匙 www.tvboxnow.com: m4 U/ N* F+ t+ E7 a8 G
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇3 p  N& C: H4 B3 a
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t  o& F4 f) y% a. C  z
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 $ \( i% I+ R4 u0 N
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 m( F8 d9 B. y3 e
飾
生果多少隨意　公仔箱論壇# H6 k* O/ x8 b2 `7 z* f
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具
電動攪拌機/ Y3 C2 c' f: |
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張公仔箱論壇  k0 |0 k! ~/ J. h9 P7 R7 d% N
製作過程 ; i3 q2 ^/ l1 \! J# Q# U. q3 J
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇  a! I4 ^& T4 V! v
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! p$ j9 a  N8 z# t/ y6 t
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰公仔箱論壇2 t; U& [2 T2 w* d. j
低筋麵粉  50克公仔箱論壇' |8 Z* S. w2 A' y; O7 x
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb" s( E5 y$ H! d5 o3 N( n0 |
白糖  80克  www.tvboxnow.com. X0 G7 w/ Z; s/ k+ b0 w
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G. P! S5 c! F2 d9 O0 ~
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb8 A* S8 z8 W1 V3 j2 J
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片  www.tvboxnow.com8 [5 o- m0 G5 u0 }' n' ^
薑 80 克  0 U$ h. j2 b5 B; p0 d% j% x
忌廉  350毫升 www.tvboxnow.com6 V: N3 r9 P- n& T
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  % N6 S" q# I9 }' R( e. {
裝飾公仔箱論壇+ c, |) U4 Y4 v: b6 u: H+ e' o5 S3 N
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具 1 V6 f2 `( U% p. ]$ Z% s+ w/ m
長半圓筒形模一個
長形模* 一個
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb0 |3 d$ l1 \" T! x% n: Q
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb) A2 M/ i2 R' i4 m( Q: x
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。  f3 Y* t4 x. M% f' K& _
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇( Q: P; g' T+ [) ?% t' [! I& v4 ?
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固$ G2 E. w6 c7 d! e8 v
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克 ' Y  ?4 ]9 M. P( g
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇/ V8 d3 ?8 p, |# K/ M: @  f3 z3 p! \
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A& Y4 d* U- b" D" f
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  6 {0 Y5 j  ?' O+ i
生果( 裝飾用) 適量  3 w  l7 A( }% `  y
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法: ; k& ^1 B: D' P3 {
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。* E& S& S6 p( h
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 v' G' B2 z' v* p4 m9 s) d! d

材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb' x" U: }3 ]' G
清蛋糕片  1 片　www.tvboxnow.com/ v1 Y% \! V; x
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 0 Z- v3 q$ k8 o
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片  www.tvboxnow.com# o0 C; m- Y9 }0 }0 D& k
淡忌廉  120克
蛋白  30克
砂糖 15 克
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o* d3 b- t9 V- o( U2 |5 R
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 www.tvboxnow.com* H; ]. F! G% C, B8 {5 E- C; F) n
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( r/ c1 Q. |
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

6 B2 |* J& t% L5 k
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb6 V; o* c3 N& o, Q; g6 E! P
朱古力 200 克　公仔箱論壇* l' t) g4 E; X0 r5 {
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I+ e8 n6 r4 y5 z8 X- |$ Q
牛油  175 克　
水  40 克 0 d9 N  {4 K; H- a
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　   k  A7 J- s3 B3 K7 D, [. V7 e! }
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  ; L; V8 f; z; F' E2 }
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b; O, e. L, T/ U0 D
4.蛋黃打起至淡黃色。 " X+ |% {  r. K8 n
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕

材料  7 I% \2 I4 E5 g' W# }
清蛋糕  一片
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克 $ u2 h2 K# k8 b. i6 g
牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 n/ p6 R( L7 r( b7 e0 n; h
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb  Z) H! K' K4 V/ z7 B/ F* |
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升公仔箱論壇2 I. Z0 n- Z% Z! v0 Z
製作 9 V2 O! Q1 b8 j2 F4 S
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v& S5 N4 l' V9 S, u% q
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb' H1 O$ [0 l% |# D
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb# F5 e' m' B# k8 h, I8 e/ U4 l1 l
低筋麵粉 50克 www.tvboxnow.com$ D; d& Q$ w/ d! r* Z
奶粉 1/2 茶匙 , [) U9 z* c- z& d' S5 \" \
蛋  兩隻 1 I0 ?. ~! Q, ^& [6 |
糖  50克 ( B! v* a3 r$ D  U* g  [: {
水 15毫升  ; y* p. H6 |$ h- R, n- V: I( c4 H
溶化牛油 10毫升  7 z. V! u: y$ N6 y& J# J
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個
糖霜  20g $ u9 v& X2 N# }  _
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- `5 d- Z* Q& Y& F8 z1 W( T, i
黑古古力 20克 www.tvboxnow.com/ u  E: `- T1 l
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  www.tvboxnow.com+ m4 M" f$ u( `! G: }4 }) _# [+ ~5 Y# G
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* |+ q+ @, @/ I4 V0 B! k8 _" ?/ y
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。tvb now,tvbnow,bttvb" z# P1 ]' U2 G! c0 P- b
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。2 x- r. D+ W% |# U8 o( q
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 www.tvboxnow.com' g2 ?! p! h) N
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量） www.tvboxnow.com$ a; i  t" R& B( v" B6 C+ `8 I. G
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　 3 w2 K: c& v$ p
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　 www.tvboxnow.com: H0 u8 b* G- Z- ]/ i
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" v/ G! k: p) d& C' r% q
淡忌廉 250毫升　 www.tvboxnow.com# K4 e) {1 ?6 R2 X
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色 7 t' S; g1 F9 x! B! q1 r
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x/ @' Z0 t# r+ ?0 }
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ c- i8 }' B' T
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  : a9 l$ y/ s# |+ E* V
- Y- g4 d- Z% o& N

益力多西米毛士蛋糕

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  " p1 d- q5 F* w
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇8 y5 a, q+ [$ Y  x# Q
淡忌廉 200毫升 . ]" V/ @1 i7 F" ~2 J% w) |* L3 N/ k
糖（可自己調較甜度）約80克  www.tvboxnow.com. V8 A3 ~2 R, @5 v2 A0 Q
益力多 3支 (一支有100毫升) * i  X/ O9 H4 b: S  s
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* }8 S& W; R
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y( A& Q( [. }" y
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V  f  g# V5 s' H+ g) b
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb+ }) v" d- K( ]- v" e
1.公仔箱論壇2 I! U. Z( `  ]7 ~9 q. i- c
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

; y2 [; I) v3 V/ d) I# ~
消化餅8塊公仔箱論壇: Z) V' {2 l) K9 M
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升www.tvboxnow.com8 {6 M9 `# v" g: S$ Y
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙www.tvboxnow.com/ ?$ R% ?* U1 I4 i
水150毫升5 Y' S; g5 U& p  s/ u
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb# ~& E$ V" U% S4 s
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。 tvb now,tvbnow,bttvb! m9 u  ]9 g0 j5 J$ j" {
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  www.tvboxnow.com5 ^# V( [& K6 v5 X9 z

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕7 v; x& E0 x$ V/ n

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 n* [  {" E; j  G7 v5 s
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 y" y* i0 D$ b
椰汁 60克 8 ^% e" U) M' c
砂糖 6克
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb$ s- }5 j2 Q, T3 V; g
原味優格 (yoghurt) 150克 " [  D3 m& y& s. P" g5 |& D
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克 " n2 y2 H3 b$ F1 ]& W8 |# M
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# Q. E2 F* O9 D; q
芒果jelly粉  25克    www.tvboxnow.com& y7 r$ Y7 n% u9 z/ [% J
魚膠粉 1克    公仔箱論壇$ T7 a7 B# W  n8 c/ H) m; m
熱水  50克
黑珍珠適量
製作tvb now,tvbnow,bttvb; C& x' M' u. J# Z, P6 O
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d5 h% f2 X# p; P. O& o1 \
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ) I+ m! L: Y, J& A. t' J1 T
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb2 M) L: [- t/ o7 B" O9 A
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. ?6 @6 g5 T
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A5 G4 r1 c8 D1 _, s* O7 Y6 e2 Y
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb, Z( ]4 D* R+ k& j- i& e
3. 組合 : 公仔箱論壇9 {3 j# h- L# L1 k0 r5 Q: G# J
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb, d' w! h& y* C$ U8 W, Z( k
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯公仔箱論壇5 [0 x: P4 `: c. W" U
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 - z' R9 \6 D8 F; _5 c& O( C9 n) A; P
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, H3 C# x& v
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www.tvboxnow.com9 z1 @/ f- T; m' o) S/ R
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb; F3 T& }0 c5 O
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 www.tvboxnow.com* R9 }5 @9 Y7 t5 [+ z- w
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your postTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ B- a( V0 t5 y0 c( {
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕公仔箱論壇6 c( @0 M1 J6 ^7 r
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: A" _: G2 C3 h' A3 B) D2 m
3.朱古力核桃饼公仔箱論壇5 H: V& d% Z3 v" V
4. 榛子朱古力饼www.tvboxnow.com% j4 c6 H9 U7 F# N3 p% `' L2 ]
5. 特浓朱古力饼! z3 p# Z! K. b3 S' g! J
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z. S' K# x: v- M' z- O
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- Z; {; a. B" H/ t
10. 橙香朱古力软心蛋糕) E8 \- R' r! p
11.MOCHA 芝士蛋糕
公仔箱論壇, b; z1 r- Q8 v; O* s. R" c

1. 普通朱古力蛋糕  l- m0 M. c! D- e, t" J- I
蛋糕底tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 M4 O' g& D2 j3 l: P
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉8 M* \- @& A) C
2 湯匙朱古粉公仔箱論壇5 H& D0 O* R+ d4 z( h, R
1/2 杯植物牛油' ^% p" g( m8 q! ^% e# X
1/2 茶匙梳打粉

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水公仔箱論壇, f. C4 {+ n5 B
3/4 杯糖霜www.tvboxnow.com$ y. O7 z8 A4 s% r  q
50 克植物牛油公仔箱論壇2 a+ Y7 W  L* c; ?
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb6 V  L9 j- K3 S8 l( L( O6 {
公仔箱論壇+ k" ~3 n  U2 p
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。- L2 j2 W) m+ k' @! V
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇& y( F7 C) {5 a( u! ?9 ?' p
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb% h7 r& M7 K; y. _) o) x
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕# j3 Y. w+ J) y8 m3 p
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕www.tvboxnow.com1 j6 h4 t* ^- [' d( R9 x
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖, c+ |4 ?! `1 m, @( @
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉: w- Y0 g! J9 h; l
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液3 V, N+ O4 {. f

餡  料 : 25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb. U/ v* M' D. b- v4 a: R
         35 克糖www.tvboxnow.com1 k( T4 F* T( P* @
      750 克鮮忌廉www.tvboxnow.com$ Q2 M3 ?( e5 L
      100 克黑朱古力漿公仔箱論壇( w/ y. H* q6 y8 \2 w4 ]% Q; e
      150 克黑車厘子(罐頭)$ B0 e( w+ k$ W' Y

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 T/ T  y. p
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。, c% H4 `' _7 ]5 Q
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。9 {) r1 q- [$ k8 E# ^+ v$ A
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古www.tvboxnow.com! H( M! _; V+ f7 m% l
            力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb- u8 G1 |/ d$ K0 u0 o( o( ]
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. d2 I. g; @8 Z+ ~& N
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T1 C5 @$ q! e8 w+ E. {6 {
材料 : 85 克糖' j' F5 H) c, u7 @* G& M3 Y
40 克粟粉
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb, L6 ^# z  a  v8 L
115 克美國雞蛋白! {2 J8 |( B- q- k* M1 R4 ^
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水tvb now,tvbnow,bttvb( g* y. z' |" ^8 k8 i1 Q
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力8 p* w1 Z; r# x$ ~1 z: Z; p

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均www.tvboxnow.com' K7 H, k, S' _3 d' A5 o
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J: I! ?/ {7 J' J0 Y% k
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B1 o) ~7 U9 Z$ }9 ]9 x6 m  @2 W
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
[attach]116285[/attach]

4. 榛子朱古力饼3 l. r& B& F) b! l; q3 F0 H1 d! v1 @
材料 : 7 L$ D: h3 X0 ~, l0 m
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb0 c  j' t# V( B
隻美國雞蛋
餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb; q& M4 t7 H( _* Y+ s
180 克忌廉 www.tvboxnow.com' o( {/ l1 }# F6 k  Z% }
20 克杏仁酒 - |- [1 T* Q- J; P& p0 x1 b  ~) i
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : 公仔箱論壇; E  p% l) s7 A2 h. [/ o
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb2 u0 U$ V3 c% N7 K* x
80 克糖
1 隻雞蛋www.tvboxnow.com6 \* z7 @$ I: X+ @7 o
100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m4 _/ v" t, ^2 D, g% A. w
做法 :   e; W/ P' h6 x/ }5 r
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。公仔箱論壇" g& r5 P# H" R1 V+ G0 o
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。公仔箱論壇/ ]  H7 L+ k0 M# ]& `" [3 m
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。www.tvboxnow.com+ p0 G9 Z" a2 C9 S
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
公仔箱論壇9 Z: g/ R( D+ `9 E7 _! o
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb- u8 Y; ^8 E1 M
材料 : 30 克幼砂糖( i1 l0 q4 Z  n7 B+ O
80 克無鹽牛油www.tvboxnow.com. E9 i& _2 t* c) ?
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇" M. e( Q" b- A  N1 L
150 克 70% 純黑朱古力& |7 @( A" J' p- [0 a' `# C! ]
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" h; b/ k- G9 X9 Y8 k1 G; Q5 r
www.tvboxnow.com' z+ g( F% W4 G$ I4 K
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E3 Y4 _- J, b' V- d
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 [8 z4 n: M
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]

6.忌廉朱古力卷
材料 : : W; Z  `* }$ S# z) s5 N& W
5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X3 O& I  H6 R& g
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( _/ W$ g7 p% S, q/ q8 _" `) k
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb4 A; H) Y; q, }* E0 x. n
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪公仔箱論壇8 g1 r, z3 v# N0 m3 l, g* n
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，1 S" a3 y$ J2 R' `& n; _
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。8 G1 a* ^. C1 \; Z; M% N* v2 O
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一公仔箱論壇6 z0 G+ ^- i4 y; J
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成www.tvboxnow.com( r9 i* z) j6 g$ a1 c5 x
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb8 |0 V5 T% v$ a6 d0 n. o; L
5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ S2 m" j& g9 k9 z) t  M* y
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb+ i' Y% z& n0 h4 S9 f5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 [  B" }" c1 J* u: e6 d: O
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜, J. f( a$ r5 Q9 c
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F/ T: Y1 R! I8 f4 ]8 @
12 安士高脂奶油
tvb now,tvbnow,bttvb, c# f) Y; S% q  T0 j
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖8 G  X- l& Z$ b* o
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤2 t- ]; l! |: @3 p+ G% G
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 t: b5 h& {( }
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻6 n3 t. C7 P# }, q" U& R) w
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G; {2 Z; @) B3 R
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一www.tvboxnow.com$ @. J# k1 |- p- c% p) p
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間www.tvboxnow.com, V; F( _# a6 M6 e' W% K" l2 o9 E5 J
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木3 [8 W1 s% k" N3 c( t5 j0 I
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身www.tvboxnow.com7 o. ]# Q, i+ K
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為www.tvboxnow.com- G$ D4 Z( @7 w" W4 p" m" G' u$ j8 Y5 c
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb% X8 \, P) F: c. Y$ _: T
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb' _8 W, K- g7 G3 \$ ?; L' r* \
攪勻。www.tvboxnow.com. O6 L' H% h8 p- d3 h2 R
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 }* S& n) c! ?' j; _
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕; I0 _, @$ O% a/ F/ ?8 q
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 Z& T6 {8 s3 g" k, p- e! G
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。7 F# {1 g1 J+ V: E/ D( Z8 k1 \/ E
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇3 r) H* w0 J6 F, \* `7 A$ I
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb. X- @' {9 \9 X, w# [
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]

8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb& R. v+ _, S" u5 m( [5 z5 \$ W+ j. r- f
材  料 : www.tvboxnow.com/ |) P$ `0 W- n* r; T5 ~' @- Q
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb; h( B5 P% u$ B0 l& e! q
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K, K# y' H$ E- ^
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ b: [$ I! ^8 r) x

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉4 p7 k( r" m9 p; S' V3 J9 b
115 克砂糖: C# I8 r9 k7 P4 {* J9 }
1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb5 d, B$ r! |6 l* R1 C+ w4 d6 r
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋www.tvboxnow.com' G" |) o2 f% S- b) k
公仔箱論壇# l% k4 @. C+ z! q% j
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G$ O) r* ]3 k/ j1 \
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。www.tvboxnow.com( J% A6 ?, S# B! s* O- A( l* |
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇- o3 G8 c" j# L& M
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。5 ~- U1 T: l% I
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb; t; G: D3 b- c" T) _
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再公仔箱論壇9 d9 B* x5 X& G' i& H
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。www.tvboxnow.com; d( E" h4 `! X' r2 h
[attach]116298[/attach]

10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A' P4 K1 O1 u
      8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb; O5 I9 R# r/ w  j& P9 [
      8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb7 ?, u" W7 O2 G+ t
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。; f8 g1 h, K( _# ^6 a: F6 o( a
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \( ^& Q/ ~* o- L! j2 F- G0 z" ~
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 q/ D; o2 k& O; U( v. U* y  G. J

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 ]) Z; l4 T2 w- I# m0 ^- u
生油50克: m: Q8 `+ B- x8 A
公仔箱論壇7 K5 M3 [8 u: W/ b2 D
内料:
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 . k0 c2 _' F4 B9 B: r
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb* R9 T6 L3 B/ ?, i
蛋1個 $ J6 p) f. y7 D2 ^% k y, _4 f* O
: s, I7 }6 |8 [/ x
做法公仔箱論壇% T) G( o1 @' T
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。公仔箱論壇8 e+ ~ I) Z/ H
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; S4 m" D4 S
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]www.tvboxnow.com7 j1 H$ \. z2 T
www.tvboxnow.com* D# K4 s" X" [$ ~* t2 O. A* |% E

+ {4 k' }7 _: G& z* p
5 Q) L% h7 x+ ^+ j' F
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?tvb now,tvbnow,bttvb3 I6 i: J& u1 [0 n; Y* C
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.www.tvboxnow.com# \+ n, j" R3 K# v

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.www.tvboxnow.com. b% t6 Y" K3 |/ C) D" ?8 I! w: t
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

tvb now,tvbnow,bttvb- q/ y6 N+ ~( ^; r# Q
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~7 G& @0 V; y* r3 P& W9 A
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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