標題: [美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-6-20 10:12 PM     標題: 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。' t7 @* A. A' n' `5 Z& u; ^9 I! H3 s

# t0 U5 h5 D1 O8 U; _; G3 _公仔箱論壇較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
5 ?/ l; l3 O4 m0 {/ C8 O& ]( P公仔箱論壇
0 H8 X$ \( S+ I/ R/ d2 s公仔箱論壇做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
4 I( B" t1 k) B, d
  E$ ^& O7 g3 i2 Y+ h8 j炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。) k: _6 v! Q/ \; J/ o* J# e( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {1 ^  R( L4 Y/ H+ \, j
炭火地雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S% n% O9 C6 Z+ q. V/ ?5 m' {: R
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
0 E8 q) `8 q. ]- k( ]tvb now,tvbnow,bttvb電話：9808 7581
. B$ }4 q: P" t% x  N  f/ b+ Stvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6pm-11pm
$ o. [6 i1 O/ ^. O8 Y  }- P/ E& Gtvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
0 w1 O% ?9 L2 f. ?5 w  ~! q公仔箱論壇% L3 V/ |) Q% g% y4 j4 n/ x8 S2 P0 t

. W% r( w) M* Q7 k: e) Rwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 t- `1 t5 @* T
! t  O8 v8 d# w2 y8 R+ p% b/ k
tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ V  B8 X' G: D+ ]: k3 C
- A7 z/ Q! s3 `
0 m+ F, N) P: P) W- a5 E
公仔箱論壇! z, W) Z" N; g

. o' T, {0 o! L1 V# i' zwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com0 }2 p% q) ~  h& o  ]+ @# W

0 m) j6 A% r( P, G* z. `7 ?, W0 {
; Q+ i. k7 g: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @3 s. {- o, H3 d" `2 k4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J2 T; ]3 t4 g* `. W- e. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 m6 P7 ?' b% A" m
3 U( F3 V. I0 }: {+ n/ m2 R& T" M
www.tvboxnow.com' I. c4 Q/ d" @& y% ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 c8 i  j5 A7 K& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 Q# R/ q# ?+ n; P( M3 u

# u/ u% g8 [; l3 x+ L
0 m( M2 s* C- w, e# E5 q% l* K  M
2 b& |. D& b% k2 c. D: @www.tvboxnow.com: O) {* x8 ~6 W  E1 s) V# n3 C
公仔箱論壇+ N) u* O. F, j/ Y( e1 d( W

+ x( p  X, S/ g- h( w  L5 h公仔箱論壇
7 Y, o: ^+ T) D' J. r* Z' J6 l5 {! `

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0