標題: [中式食譜] 玫 瑰 豉 油 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:26 PM     標題: 玫 瑰 豉 油 雞


2 P+ Q, U. i; h/ s0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! S0 N; V& C% ^5 L8 N3 f

' c' S5 F: H5 c* [. |www.tvboxnow.com材 料
7 S) A: o5 z, b4 n/ n公仔箱論壇光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ） ! _$ q* t2 p; V- q

* s4 L; H! l3 \' e公仔箱論壇滷 水 豉 油 料 公仔箱論壇' e% [, B8 l% q8 U# v4 n) k
甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、 2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙
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! y- M9 c6 r; g3 v+ N! D. [3 y做 法公仔箱論壇5 x2 n7 Y4 ]5 Z0 a
1. 將 雞 去 肺 洗 淨 後 水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ， 走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。
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6 w' e5 F" ]3 e% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o- v# `6 l0 J: |; B

% g6 c* l) K% b- k3 z, s. X" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。
  t# e& {* @$ t" k( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. b6 |' V6 U7 G

: B6 X) z* Q3 P! D4 k" n* @: N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z  N& t& m& G( T; X
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貼 士
/ t1 \5 k3 R2 o/ b# u2 J煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。

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