標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇


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7 c: ^2 ^. d- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料) K# k$ g3 E* M7 G( P4 \7 Q; m
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 9 z( V) O- [4 g& R# `

0 g0 z1 Q( m7 i9 _$ H# e5 Q; [. {tvb now,tvbnow,bttvb上 湯 料
' X( o% v5 A4 e. B* ?) o  d% V6 Itvb now,tvbnow,bttvb上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
( W; Y5 {: w/ C7 }& P$ \5 U" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升
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做 法公仔箱論壇. |+ P7 M6 {/ a# b2 J
1. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) v4 e& g# o8 S- I/ V2 |- b

4 d  y- \; Y; c9 F- N2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H( j- t$ ]* z. T; t8 B

. X  D$ a8 q4 ^$ U. U+ U# qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 * _, L, p0 t( F4 i* @

% |( _; w( A/ M  W8 i, twww.tvboxnow.com4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 & a0 z# i# R, X5 ^* J7 W: T; t7 n' B

% x7 M8 {- ~' x1 ^  x1 M# `& u公仔箱論壇5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
" t- B& w1 U; J+ }9 B4 `3 B公仔箱論壇. s5 H, t% o4 s8 O0 f7 {

. _1 x; g7 [* d1 Y- k$ G4 ]公仔箱論壇貼 士! Q. H  D) A/ ]4 P# \, y
大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

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