標題:
[美食介紹]
瑤柱釀瓜甫
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:30 PM
標題:
瑤柱釀瓜甫
材料
5 k6 M" F/ `3 j公仔箱論壇
瑤柱 - 8 粒
0 Z' k8 f$ P7 _www.tvboxnow.com
節瓜 - 2-3 個
; t( |. I- s4 v8 J5 X" ]
小棠菜 - 8 條
2 |4 e `/ _- F; Z4 Z7 Gwww.tvboxnow.com
薑 (切花) - 4 片
tvb now,tvbnow,bttvb5 `3 [& V9 K3 }- t( d
2 G1 `0 a, h5 S( z4 }; o9 W. v
調味
" e, z" Y2 A' i m: A2 g% h, atvb now,tvbnow,bttvb
清雞湯 - 1 1/2 杯
tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ {; y( z4 ]3 i$ W( d
水 - 1/2 杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C- P% ~* l' U+ K2 M
鹽 - 1/4 茶匙
公仔箱論壇4 g+ j. f. \* I z1 S* U2 d2 ~: v C
糖 - 1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; C1 {. L( @ ^* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ `1 R5 J$ s' E
獻汁
0 [4 g0 K& U4 A$ y! Q
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
* k+ H. E! y! i& gtvb now,tvbnow,bttvb
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
* C) h) S0 H1 L, I
胡椒粉 - 少許
- F" |+ F) Y( \' ?
生粉 - 1 平湯匙
( j# e- F0 O2 L0 o- \, f1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H8 i( }* c* S8 e/ [tvb now,tvbnow,bttvb
做法
" D6 h, I' H5 k6 I {' H% A% B, \公仔箱論壇
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
* m5 k( V1 F& y$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
" X: x0 P6 I# d: X4 ctvb now,tvbnow,bttvb
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
公仔箱論壇( m6 W( h" w( B( U5 \0 ]0 g
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
9 z, g/ z- V( Y% Ntvb now,tvbnow,bttvb
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
, D* e: K4 N% l' [& Q% b* O+ ^. Htvb now,tvbnow,bttvb
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
3 b: }% q6 F, w6 _2 J7 ?
公仔箱論壇7 M7 ^* d" R1 r$ ^" E
作者:
louise3258
時間:
2009-1-15 04:35 PM
標題:
回應 ykngan 第 1 篇文章
唔該哂‧非常感謝您
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
