標題: [美食介紹] 瑤柱釀瓜甫 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:30 PM     標題: 瑤柱釀瓜甫

材料
- K2 N# _8 I& q0 r& v. Z公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒www.tvboxnow.com1 P( h; K) F, F
節瓜 - 2-3 個
, ?5 v6 u* k/ A$ {0 Y4 V' v( b小棠菜 - 8 條& {) I  f3 y/ b, t
薑 (切花) - 4 片
) Q0 o8 `: _" d/ hwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com# i, d# T7 D* e# E( a
調味公仔箱論壇- B2 J/ o* K; O& S
清雞湯 - 1 1/2 杯公仔箱論壇1 Z$ i! ^' a8 r! o+ h
水 - 1/2 杯
  v, V" _2 ^0 _3 ?3 z9 P, btvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y) F8 }' r& Y' ]9 Y5 ]/ r* s9 \" d
糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇  P$ H1 i0 O- d' p' i$ w

! |7 q3 z5 ?  _8 P) \& z獻汁7 W7 J" n& O) r# C8 @1 Z8 D' b0 q
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
1 k' l( D1 E0 r% K: z% F! E4 h% H- ~公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙www.tvboxnow.com! E$ M* y; p/ `; v* N8 h3 q3 z; y0 k
胡椒粉 - 少許
1 F' z8 X+ O8 M/ z# k. @5 a公仔箱論壇生粉 - 1 平湯匙9 E  k9 D' Z8 @3 s3 H% {" ^( C7 Z

5 E3 j3 t, p5 Z5 {! m/ l# U! twww.tvboxnow.com做法www.tvboxnow.com' _+ |8 E0 p/ r6 t) ]: [0 p
1.  瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
4 Q/ ]! o9 V8 l/ ]* g1 ]7 Lwww.tvboxnow.com2.  節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
1 n9 j% v) h( ptvb now,tvbnow,bttvb3.  將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。   r: p, l; N- }* l( c; ~
4.  將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 www.tvboxnow.com' f' V  E4 D( ^: h
5.  燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 www.tvboxnow.com9 u5 Y5 x: |' A7 I2 W, A
6.  燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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& q  [0 A* P( ?- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:35 PM     標題: 回應 ykngan 第 1 篇文章

唔該哂‧非常感謝您

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