標題:
[美食介紹]
百花酥素卷
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:32 PM
標題:
百花酥素卷
材料
公仔箱論壇' n7 G6 X$ Z, [- {6 j1 `. L
腐皮 - 1塊
www.tvboxnow.com! P$ c) A; Y: Z, y
粉絲 - 80克
/ q3 N& y0 ?: d' swww.tvboxnow.com
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
) S3 t, c' O, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- w- B5 _+ i" K: t# l: n
炸漿：
6 O3 A+ ~0 h1 I& N( I) [
麵粉 - 1杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 @# o9 _8 I, ]# N- u9 I" s" M( }1 U: K
生粉 - 4平湯匙
6 Q( ]$ S+ e7 U7 _# ~4 W0 n公仔箱論壇
發粉 - 2茶匙
- R3 N! C* D$ M& ]公仔箱論壇
鹽 - 1/2茶匙
9 P- |; |' R1 I' v5 p
水 - 約3/4杯
' z7 e5 j* Y* v0 n% p* D
油 - 2湯匙
5 ?. f" n @* j Q0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {. ?6 v+ g1 K7 y0 j* d5 O
調味
2 E( v0 o5 ?/ m: n# M" A
水 - 3湯匙
公仔箱論壇+ t4 L1 r6 I+ N1 C6 m1 e
生抽 - 1湯匙
) b5 \: L, B# ]& I: r
素食蠔油 - 1/2湯匙
www.tvboxnow.com6 v* \" o H2 y
麻油 - 1/2茶匙
/ e3 N! ^7 }9 c3 Y, g6 E
糖 - 1茶匙
0 l0 y' l- P+ H" G( x) [
生粉 - 1/2茶匙
& i9 h2 L5 I* K6 j N" I3 g* L
胡椒粉 - 少許
8 N# v0 h8 o2 j9 I# T6 s/ w
蘸汁：
4 e4 W0 r3 g% X1 h+ v& Z, Wwww.tvboxnow.com
淅醋 - 1小碟
+ K+ E. |0 W7 z8 c- ? {
# R, G+ \# _3 Y- R" S/ v- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
; R p$ B) M) t" h* M( O5 E公仔箱論壇
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
www.tvboxnow.com. Q% [% j* C/ x/ D9 p( |
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
v! H9 `, G/ Q
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 U) f% F [8 U' T4 g" n
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
5 D z. w* b+ V: A3 p9 L6 X
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
- p. c& C* G3 j) o& ?% F
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
7 K9 Q% M$ |9 p% N4 q1 y* L$ R公仔箱論壇
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
8 t! U, F8 t' b0 p; {& x3 A2 j- x
8 K! r3 ?; @: ~
作者:
无印良品
時間:
2009-1-14 07:17 PM
哈哈...仲要加醋..?
) u$ N; X; z7 w) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D* @1 G: ^. ^2 L; y/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 d4 n. M# K0 L2 x# _公仔箱論壇
# C8 l9 w* B7 s ?2 r公仔箱論壇
我好少食醋....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
