標題: [中式食譜] 金 鳳 元 貝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:22 AM     標題: 金 鳳 元 貝

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材 料; g/ d* K2 d/ I4 z" O* f
瑤 柱 6 粒 （ 已 浸 軟 ） 、 素 雞 1 件 （ 切 絲 ） 、 熟 雞 絲 6 、 菜 心 8 條 、 甘 絲 1 公仔箱論壇# F3 L8 Q5 Y  e2 r# C# E0 X

7 q8 B# S" e* c# {tvb now,tvbnow,bttvb蟹 黃 芡 料
" v: \7 N4 j' g! \- y0 I/ m蟹 膏 1 1/2 、 雞 湯 125 毫 升 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^% g3 p! Q5 n! u9 H, t, D

3 c6 G- L: S. X5 X+ A7 _0 V: c做 法tvb now,tvbnow,bttvb. t* R) i% T0 t8 ^: j
1. 將 2 粒 瑤 柱 搓 成 絲 ， 放 滾 油 炸 至 金 黃 撈 起 ； 其 餘 4 粒 瑤 柱 原 隻 隔 水 蒸 2 小 時 。
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6 [- o; F, m+ S  |' K  kwww.tvboxnow.com2. 將 蒸 好 的 瑤 柱 放 大 碗 中 間 ， 鋪 上 熟 雞 絲 、 素 雞 絲 及 甘 絲 壓 實 ， 倒 轉 上 碟 後 起 大 碗 吸 成 半 圓 形 。
, ]: r8 v" t0 w3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C1 N0 n' S2 G9 ~# R3. 將 蟹 膏 壓 爛 。 燒 熱 鑊 下 雞 湯 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 ， 再 下 生 粉 水 埋 薄 芡 後 熄 火 ， 加 蟹 膏 兜 勻 至 稠 身 後 淋 上 碟 ， 面 撒 炸 過 的 瑤 柱 絲 。
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: H- O! m# F* f$ D% l: m4. 菜 心 炒 熟 伴 碟 即 可 。& w6 ~- i2 Z# ^4 R' I% S+ `4 S- b

0 w( ?2 `* G# ~/ \+ B1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士2 O7 D9 r2 Z$ B7 ]/ v3 i( x/ R
埋 蟹 黃 芡 時 一 定 要 熄 火 後 才 下 蟹 膏 ， 否 則 芡 汁 好 易 會 炒 到 起 粒 ， 食 落 口 。

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